Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты
  • 7 февраля 2016, 11:52
  • 39332

Торт «Яблочная симфония»

Рецепт: Торт «Яблочная симфония»

Нежный торт из бисквита, пудингового крема, яблочно-желейного слоя и хрустящей кокосовой стружки.

Категория: Десерты Торты

Ингредиенты для «Торт «Яблочная симфония»»:

Тесто:

Крем:

Яблочно-желейный слой:

  • Яблоко (сорт, который не темнеет при разрезе) — 5 шт
  • Желе (зеленого цвета - «Яблоко», «Крыжовник») — 3 упак.
  • Вода (кипяченая) — 750 мл
  • Желатин (листовой) — 10 г

Кокосовая посыпка:

Дополнительно:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5091.1 ккал 		белки
70.3 г 		жиры
250.7 г 		углеводы
638.2 г
100 г блюда
ккал
138.3 ккал		 белки
1.9 г		 жиры
6.8 г		 углеводы
17.3 г

Рецепт «Торт «Яблочная симфония»»:

  • Сначала готовлю бисквит. Желтки отделяю от белков. Белки со щепоткой соли взбиваю миксером в устойчивую пену, добавляю в несколько приемов сахар, продолжая взбивать.

  • По одному добавляю желтки, продолжая взбивать.

  • Муку смешиваю с крахмалом и разрыхлителем, просеиваю и добавляю к яичной массе.

  • Аккуратно перемешиваю с помощью ложки движениями сверху вниз.

  • Выпекаю бисквит в разъемной форме размером 28*28 см. Форму застилаю пергаментом, пергамент смазываю растительным маслом (если пергамент хорошего качества, то можно его не смазывать). Выкладываю тесто в форму, выравниваю.

  • Выпекаю бисквит в разогретой до 170 градусов духовке около 30 минут. Даю бисквиту остыть, вынимаю из формы, снимаю пергамент.

  • Готовлю крем. 300 г молока смешиваю с сахаром, нагреваю в микроволновой печи до кипения, размешиваю до растворения сахара.

  • В другой миске пудинг смешиваю с 4-мя столовыми ложками молока, тщательно размешиваю.

  • Добавляю к пудингу оставшееся молоко, размешиваю.

  • Смешиваю пудинговую смесь с горячим молоком с сахаром. Нагреваю массу в микроволновой печи по 30 секунд на полной мощности, каждый раз размешивая. Довожу таким образом пудинг до кипения. Даю пудингу остыть, не забыв его накрыть пакетом (чтобы не засох верхний слой).

  • Полностью остывший пудинг взбиваю с размягченным сливочным маслом с помощью миксера.

  • Готовлю желейно-яблочный слой. Растворяю желе и желатин в теплой кипяченой воде, даю ему остыть.

  • Яблоки мою, очищаю от кожуры, натираю в желе на крупной терке. Желе с яблоками перемешиваю и убираю в холодильник до момента начала застывания.

  • Форму, в которой выпекался бисквит, застилаю пищевой пленкой (я для подстраховки края выложила картоном, потом обернула пленкой). Бисквит помещаю обратно в форму.

  • Выкладываю на бисквит пудинговый крем – ¾ части, выравниваю его. Убираю в холодильник.

  • Когда желейная масса начнет схватываться, выкладываю ее на пудинговый крем, выравниваю поверхность. Убираю в холодильник до застывания желе.

  • На желейный слой выкладываю оставшийся крем, выравниваю.

  • Готовлю кокосовую посыпку. На сковороде растапливаю сливочное масло, добавляю сахар, кокосовую стружку, перемешиваю.

  • При постоянном помешивании обжариваю стружку до золотистого цвета. Даю стружке остыть.

  • Посыпаю стружкой верхний слой торта. Убираю торт в холодильник примерно на 5-6 часов (лучше на ночь). Приятного Вам аппетита!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: ужин обед десерт

Вкусы: ванильный молочный яблочный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт «Яблочная симфония»
Рецепт: Торт «Яблочная симфония»

Нежный торт из бисквита, пудингового крема, яблочно-желейного слоя и хрустящей кокосовой стружки.

Категория: Десерты › Торты

Ингредиенты для «Торт «Яблочная симфония»»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт «Яблочная симфония»» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Ах! Сказочный торт!
Марина, спасибо!
Ой ой ой что за красоту ты приготовила Светик Полный отпад Что ни рецепт-высший пилотаж ты всегда очаровываешь меня своими рецептами Я в них полностью влюблена Одним словом мастер-кулинар с золотыми ручками Спасибо тебе милая за такие прекрасные рецепты Забираю в КК не раздумывая
Амина, спасибо!
↑Ответ для Feya60
Я тоже не раздумывая забираю её рецепты в КК.Вот сейчас загрузила продукты в ХП по рецепту КОРЗИНОЧКИ С ТВОРОГОМ И до этого доберусь!!!
Ну у вас что не рецепт,то шедевр... Я в восторге))Я вот еще после ваших булочек-пирожков и оригинальнейших формовок подумала,ну что может быть еще "круче"?Ан нет,тут тебе и плетенки,и слойки,пироги и кексы...и вот,шикарный торт! В общем,вы-мой кулинарный мэтр,стараюсь брать пример и вдохновляюсь вашими рецептами
Юлианна, спасибо!
Светочка , какая прелесть!!!
Вкусно и красиво!!!
Забираю
Спасибо!!!
Надя, спасибо!
Как красиво получилось
Вика, спасибо!
Торт выглядит просто супер!!! Только из-за картинки заглянула. На счет яблок, может их лимонным соком полить, что бы не темнели , а то все говорят, что если не темнеет, то химией напичкан . Или в гомеопатических дозах пройдет как лекарство . Кстати, мною замечено, что зеленое желе почему то хуже застывает, так что добавка желатина так и кстати. Забрала. В раздумьях еще, что на 14 февраля печь . Еще и муж стонет- хватит мучного. Этот вариант достаточно легкий для пищеварения . Спасибо.
Спасибо! Если честно, я тоже считаю, что такие яблоки с химией, ведь у бабушки в деревне яблоки такие, что не успеешь откусить, а оно сразу потемнело. На счет лимонного сока я согласна, он не дает сильно потемнеть яблоку. Думаю, можно применить данный вариант.
Света, очень красиво! Желе с яблоком выглядит шикарно.
Иришка, спасибо!
Светочка,ну очень красиво и аппетитно! Интересный такой яблочный слой-очень красивый в разрезе!И снова шедевр-просто снимаю шляпу!!!
Иринка, спасибо!
Шикарный тортик,,но вот яблок таких не встречала.
Наташенька, спасибо! Я просто выбрала такие яблоки, которые меньше темнели.
Очень аппетитно!!!
Оля, спасибо!
А какой сорт яблок, которые не темнеют?
Спасибо.
Я купила в магазине несколько сортов яблок на пробу, который меньше темнел, тот и купила. А что за сорт, не помню.
Какое чудо, снимаю шляпу .
Машенька, спасибо!
Великолепно,Светик
Ниночка, спасибо!
Это какая-то сказка! Спасибо Вам за чудесные рецепты!
Наталья, спасибо!
Ты волшебница! Так красиво
Светик, спасибо!
Красота! Произведение искусства!
Таня, спасибо!
С рецептом дня! Такая красота того заслуживает! И руки золотые, чего ж тут ещё добавить?! Шикарный торт!!!
Женя, спасибо!
Светочка, шикарный торт!
Иринка, спасибо!
Я думаю это настоящий кулинарный шедевр !!!
Спасибо!
Светочка! Торт шикарный! Разрез потрясающий! Красота!!!
Катюша, спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V126 "Форт Ли"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V126 "Форт Ли"
Каркасный дом одноэтажный V429 "Баффало"

Каркасный дом одноэтажный V429 "Баффало"
Каркасный дом с мансардой V449 "Дентон"

Каркасный дом с мансардой V449 "Дентон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки