Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

ДемурияПоваренок 9 уровня

9 февраля 2016, 15:19
56237

Минтай в воздушном кляре

Очень вкусная и сочная рыбка получается. Не жирная, но весь сок сохраняется. Кляр нежнейший и воздушный. Продукты доступные, да и готовить совсем просто. А сам по себе простенький минтай в этом рецепте получается как благородная рыбка, да и рыбный запах отсутствует. Угощайтесь!

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Минтай в воздушном кляре»:

Яйцо куриное — 2 шт
Минтай (Филе) — 0,5 кг
Мука пшеничная / Мука (С горкой) — 3 ст. л.
Молоко — 50 мл
Соль
Сахар
Перец черный (Молотый по вкусу)
Укроп (Пару веточек)
Паприка сладкая
Масло растительное (Для жарки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 537.8 ккал	белки 23.7 г	жиры 13.4 г	углеводы 80.7 г
100 г блюда
ккал 199.2 ккал	белки 8.8 г	жиры 5 г	углеводы 29.9 г

Рецепт «Минтай в воздушном кляре»:

Филе минтая нарезать порционными кусками, слегка подсолить и поперчить. Желтки отделить от белков. Взбить желтки с щепоткой соли, сахара и молока.
Добавить муку и взбить еще раз миксером. Добавить паприку и мелко нашинкованный укроп.
Белки взбить до устойчивых пиков и добавить их в кляр, аккуратно перемешать.
Рыбу тщательно со всех сторон обмазать кляром ( я бросаю куски рыбы прямо в кляр и "топлю" их там).
В небольшом количестве растительного масла обжарить рыбку с двух сторон при закрытой крышке.

Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На второе На полдник На ужин : На горячее Неожиданные гости

Теги: завтрак ужин обед горячее второе

Вкусы: нежный рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/120544/]Минтай в воздушном кляре[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/120544/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/09/22/1441324_52413-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Очень вкусная и сочная рыбка получается. Не жирная, но весь сок сохраняется. 
Кляр нежнейший и воздушный. Продукты доступные, да и готовить совсем просто.
 А сам по себе простенький минтай в этом рецепте получается как благородная рыбка, да и рыбный запах отсутствует. Угощайтесь!

Ингредиенты: Яйцо куриное, Минтай, Мука пшеничная, Молоко, Соль, Сахар, Перец черный, Укроп, Паприка сладкая, Масло растительное.
Тэги: завтрак, ужин, обед, горячее, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Минтай в воздушном кляре
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/09/22/1441324_52413-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Минтай в воздушном кляре" title="Рецепт: Минтай в воздушном кляре"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусная и сочная рыбка получается. Не жирная, но весь сок сохраняется. 
Кляр нежнейший и воздушный. Продукты доступные, да и готовить совсем просто.
 А сам по себе простенький минтай в этом рецепте получается как благородная рыбка, да и рыбный запах отсутствует. Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Минтай в воздушном кляре»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1109">Минтай</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/120544/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Минтай в воздушном кляре

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Минтай в воздушном кляре»:

Яйцо куриное Минтай Мука пшеничная Молоко Соль Сахар Перец черный Укроп Паприка сладкая Масло растительное

Тэги: завтрак, ужин, обед, горячее, второе

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

966

Минтай в воздушном кляре

118
966
29785

792

Рыба в кляре "Проще простого"

157
792
9477

292

Треска в нежном творожном кляре

82
292
4371

262

Треска в кляре

46
262
7226

249

Жареная рыба в кляре

78
249
66567

177

Закуска "Рыба в кляре"

13
177
44667

Филе тилапии в кляре

24
82
85485

Судак в кляре

19
30
13257

Тугуны в кляре

24
11
4351

Показать все варианты рецепта (9)

Попробуйте приготовить вместе

263

Салат "Тайны океана"

101
263
45727

509

Шпикачки "Утопенцы" по-чешски

89
509
51905

901

Ролл "Джиреллина"

59
901
9430

Фотографии «Минтай в воздушном кляре» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

5 сентября nina shel #

+12

[+5]

Чудесный рецепт! Спасибо автору! Приготовила все по рецепту, кляр очень вкусный! Обязательно буду готовить по этому рецепту рыбу.

9 ноября 2020 года akayom #

+11

[+4]

Вкусная рыбка! Не обошлось без казуса: приготовила кляр, попросила мужа пожарить, у него немного подгорал кляр, и он решил для верности приготовления рыбы прогреть 5 минут в микроволновке....

Насколько я понимаю, весь "прикол" должен был быть в хрустящем кляре? Получилась рыбка в оладушках, но вкусно! Спасибо за рецепт.

Фото тоже от мужа

Ничего, в следующий раз сама сделаю.

9 ноября 2020 года Демурия # (автор рецепта)

Да нет, все правильно. Кляр не должен быть хрустящим, там нет сухарей, да и в названии рецепта воздушный кляр.
Спасибо за доверие к рецепту и прекрасное его воплощение в жизнь.

на здоровье и готовьте с удовольствием

25 июня 2020 года вишенкаЮ #

+13

[+5]

Огромное спасибо за рецепт! Просто жареная, даже с приправами, рыбка поднадоела, тушеную и в запеканках муж, к сожалению, не любит. Ваша идея оказалась прекрасного альтернативой. Несмотря на то, что яйца мой планетарный миксер взбил не очень пышно, кляр прекрасен. Единственная вольность — после размораживания вспомнила, что это сайда. Но уверена, что это не страшно.

21 июля 2020 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо моя дорогая за столь теплые слова и чудесную фото улику

. Невероятно ты меня порадовала выбором рецепта и особо приятно, что он понравился и не разочаровал

. Готовь с удовольствием

9 июня 2020 года dimaschmidt #

Простой и быстрый рецепт, и к тому же вкусный!!! 😋😋😋 Фото не выкладываю, т. к. замороженный минтай развалился на сковороде, вышло нефотогенично и тем не менее супер на вкус!

Спасибо большое! Беру рецепт на заметку!

9 июня 2020 года Демурия # (автор рецепта)

На здоровье

13 марта 2020 года Mama Likysi #

+11

[+5]

Только что приготовила: какая прелесть!!! Делала двойную порцию в расчете на то, чтобы взять на работу, угостить девчонок. Чувствую: девчатам моим ничего не достанется... ОЧЕНЬ вкусно. Жаль, кляр остался. Интересно, если куриную грудку в нём сделать - рыба чувствоваться не будет? А то ведь я минтай именно "топила" в кляре

Спасибо большое за такой рецепт!

14 марта 2020 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо солнышко за столь теплые слова , и доверие к рецепту

невероятно приятно, что блюдо пришлось по душе и ты воплотила его в жизнь

очень аппетитно получилось

готовь с удовольствием

24 апреля 2019 года Наталья020877 #

+10

[+5]

Огромное спасибо за рецепт! Вкуснейшая нежнятина, и главное быстро!👍👍👍 Мои уже пообкусать успели, еле отогнала, чтоб сфоткать 😅

26 апреля 2019 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо за столь теплый комментарий и вкусную рекламу рецепта

чрезвычайно приятно и лестно , что воспользовалась рецептом и он пришелся по душе

на здоровье

24 апреля 2019 года малибу #

+14

[+5]

Готовила на скорую руку, не стала отдельно взбивать белки( хотя и понимаю, что это главная фишка в рецепте) . Все равно получилось очень вкусно и нежно, а ещё люблю почитание рыба-укроп, и оно есть в этом рецепте!

26 апреля 2019 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо за столь теплый комментарий и вкусную рекламу рецепта

чрезвычайно приятно и лестно , что воспользовалась рецептом и он пришелся по душе

на здоровье

15 апреля 2019 года ирпенчанка #

Вкуснятина!

Спасибо за рецепт!

15 апреля 2019 года Демурия # (автор рецепта)

10 апреля 2019 года Nika #

+19

[+5]

Олечка, вкусная рыбка в нежном кляре!

Большое спасибо за рецепт!

10 апреля 2019 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо за доверие и столь высокую оценку

рада что рецепт пригодился и не разочаровал.

Готовь с удовольствием

10 апреля 2019 года Nika #

Олечка, большое спасибо за вкусный рецепт и одобрение моего фотоотчёта!

10 апреля 2019 года PYMA-2016 #

↑Ответ для Nika

Очень аппетитная рыбка, Ниночка!

10 апреля 2019 года Nika #

Большое спасибо, Настюша за комм. й!

10 апреля 2019 года Ирушенька #

↑Ответ для Nika

Нинуля, какая чудесная, золотистая рыбка!

10 апреля 2019 года Nika #

Благодарю, Ирочка за комм. й!

21 августа 2018 года Ирина Бочагова #

Спасибо за рецепт. Делала, правда, не филе, а кусочки. Получилось не так красиво, но также вкусно.

22 августа 2018 года Демурия # (автор рецепта)

На здоровье

1 сентября 2017 года Любовь2010 #

Первый раз попробовала минтай в кляре, не знала, что его можно так приготовить. Рыба получилась очень вкусная и сочная. Но мне не понравилось, что получилось слишком жирно. Хоть и сушила на салфетках.

1 сентября 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Очень странно

10 июня 2017 года kety260489 #

вопрос по рецепту

Муки тогда тоже в два раза больше или как есть оставить?

10 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Чуть больше, смотрите по консистенции. Тесто чуть жиже сем на оладьи

9 июня 2017 года kety260489 #

Если рыбы немного больше ,700гнапример ,молока добавить? насколько больше?

9 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)

На 50 мл примерно больше

30 мая 2017 года Alena Mila #

+23

[+5]

Восхитительная рыбка получилась!!! Очень нежно, воздушно и вкууусно!!! Спасибо!!!

31 мая 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо солнце за доверие и столь теплые слова

рада, что рецепт пригодился и понравился. Готовь с удовольствием

3 марта 2017 года Rina8091 #

+24

[+5]

Лови фото отчетик. Вкусно и просто! Деткам понравилось. Буду готовить еще.

3 марта 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо ля хорошая за доверие и соль высокую оценку

рада что рецепт пригодился. На здоровье мои дорогие

2 марта 2017 года krugok007 #

+22

[+5]

Оленька, а я с отчетиком!!!! Вот и еще один рецепт любимчик!!!! Невероятно, вкусный кляр!!! Понравилось с первого укуса!!!! Рыбка, в нем потрясающая!!!! Слопали, все, за вечер!!!! У меня минтай. Оль спасибо большое за рецептик!!!!!

2 марта 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо моя хорошая за доверие и теплые слова

рада что рецепт пригодился. На здоровье мои дорогие

2 марта 2017 года krugok007 #

19 февраля 2017 года mazay73 #

Хочу выразить огромную благодарность за столь простой и в то же время замечательный рецепт! Мой сынишка 6 лет не отличается хорошим аппетитом и накормить его чем-либо, а уж тем более рыбой, достаточно проблематично( Но вот приготовленного по Вашему рецепту минтая съел с огромным удовольствием, сказав при этом "Какая же вкусная курочка!" В общем сейчас открыла рецепт в который раз, чтобы приготовить и сразу же села писать благодарный отзыв. В общем, рекомендую всем!

19 февраля 2017 года Демурия # (автор рецепта)

спасибо за доверие и теплый отзыв. Мои дети тоже не любители рыбы, но эту едят с удовольствием. На здоровье мои хорошие

6 февраля 2017 года sisipaka #

а у меня целая рыбка. порезанная уже. как вы думаете получится?

6 февраля 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Попробуйте

5 февраля 2017 года Хлоркина #

+17

[+5]

Нежный кляр, вкусная рыба! Спасибо!

5 февраля 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо солнышко за теплые слова и доверие

мне очень приятно что рецепт пригодился. На здоровье

5 февраля 2017 года Хлоркина #

6 ноября 2016 года olgamed-2 #

Никогда кляр не получался, а по этому рецепту все вкусно и красиво! Спасибо за рецепт! Только не выгодно, уж очень быстро все съедается

6 ноября 2016 года Демурия # (автор рецепта)

на здоровье

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Минтай в воздушном кляре

Ингредиенты для «Минтай в воздушном кляре»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Минтай в воздушном кляре»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Минтай в воздушном кляре» от приготовивших (18)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V113 "Акома"

Каркасный дом с 4 спальнями V228 "Мэн"

Каркасный дом с камином V469 "Элко"

Рубрикатор рецептов