Приготовить вкусный и красивый десерт к любому торжеству за считанные минуты возможно! Заходите, покажу универсальный рецепт, рецепт-трансформер - может быть как оригинальным мороженым, так и просто вкусным пирогом.
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 10 февраля 2016, 0:20
- 15651
Лаймовый тарт-мороженое
Ингредиенты для «Лаймовый тарт-мороженое»:
Основа
- Печенье (Юбилейное - упаковка 112 грОрео - упаковка 95 гр) — 2 упак.
- Сахар — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
Лаймовый крем
- Молоко сгущенное — 400 г
- Лайм (сок) — 3 шт
- Желток яичный — 3 шт
- Цедра лайма — 2 шт
Ганаш
- Шоколад темный — 50 г
- Сливки (33%) — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3970.4 ккал |
белки
77.7 г |
жиры
179.3 г |
углеводы
595.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 285.6 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 42.8 г |
Рецепт «Лаймовый тарт-мороженое»:
-
Расчет продуктов дан на форму 20-23 см.
Пачку шоколадного печенья Орео* и пачку Юбилейного поломать на кусочки, положить в комбайн, всыпать ложку сахара и измельчить в крошку.
*Вместо указанных марок печенья можно взять любое сладкое печенье. -
Влить растопленное масло и перемешать в пульсовом режиме 3-5 раз.
-
Силиконовую или разъемную форму смазать сливочным маслом и распределить крошку по дну и стенкам, утрамбовать. Выпекать при Т 180С 3-5 минут, до зарумянивания.
-
Снять цедру с лаймов, выжать сок.
-
В сгущенное молоко добавить яичные желтки и взбить миксером с насадкой венчик в течение 5 минут, масса посветлеет и станет более воздушной.
-
Влить лаймовый сок и снова взбить.
-
Добавить цедру, перемешать.
-
На шоколадную основу вылить лаймовый крем, запечь в духовке при Т180С 10 минут, охладить и убрать в морозилку на 24 часа (если уверены в качестве яиц, крем можно не подвергать термической обработке, а заморозить сразу).
-
Для декора приготовить все заранее, чтобы крем не потек, а шоколад не успел застыть на ледяном десерте - посыпки кондитерские, цветной гель, измельченные орехи, карамельную крошку, дольки лайма, кусочки шоколадного печенья и т. д.
Для шоколадного ганаша - нагреть сливки до кипения и залить ими шоколад, поломанный на маленькие кусочки. Перемешать, охладить.
Тарт извлечь из формы, горячим сухим ножом разрезать на сегменты, со стороны печенья тонким острым ножом проколоть дырочки, вставить палочки от мороженого, полить шоколадным ганашем, украсить как подсказывает фантазия.
Хранить в морозилке до подачи.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 марта 2018 года Анна91 #
Вы так красиво его украсили, очень захотелось такой приготовить.
Пирог очень вкусный, лайм придает неповторимый вкус , лимоном лучше его не заменять, будет совсем не то.
Единственное мое тесто вышло очень жидким. вытаскиваешь из морозилки, отрезаешь кусочек и через пару минут начинает все течь.
То ли сгущенка жидкая была то ли вышло много сока с 2-х лаймов.
В следующий раз наверное проварю немного сгущенку что бы сделать ее более густой.
И наверное больше подпеку основу, что бы не была такая твердая когда кушаешь.
23 марта 2018 года Анна91 #
6 апреля 2017 года гошлена #
6 апреля 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
6 апреля 2017 года гошлена #
6 марта 2017 года Dvoynyashka #
6 марта 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
10 сентября 2016 года ГалаАля #
10 сентября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
1 сентября 2016 года eleshanikolaevna #
13 августа 2016 года Дюнчик #
16 июня 2016 года azrz #
14 июня 2016 года Владимир Кураков #
13 июня 2016 года Владимир Яцкевич #
13 июня 2016 года len4ek #
13 июня 2016 года tatzav #
13 июня 2016 года Викукса #
прямо для победы в каком-нибудь конкурсе!
13 июня 2016 года Mylandra #
14 июня 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
6 мая 2016 года molotok_natalia #
8 мая 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
14 июня 2016 года Владимир Кураков #
28 февраля 2016 года Спелая Хурма #
28 февраля 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
28 февраля 2016 года Спелая Хурма #
26 февраля 2016 года nook2 #
27 февраля 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
22 февраля 2016 года гурман1410 #
19 февраля 2016 года Марьяна_Z #
19 февраля 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
14 февраля 2016 года wgen #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: