Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 10 февраля 2016, 2:37
  • 12548

Питы "Продвинутые"

Рецепт: Питы Продвинутые

Продолжаем разговор о питах. Я обещала рассказать, как ещё можно использовать питу. Вот ещё один вариант теста и последующего модернезирования питы.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Питы "Продвинутые"»:

Пита

Модернизация луковая

Модернизация пикантная

Модернизация с затаром

  • Приправа (Или по вкусу. Лучше приправа затар, но если нет, то можно взять любую смесь сухих трав. Из расчёта на 2-3 питы) — 2 ст. л.
  • Масло оливковое (Или по вкусу) — 1 ст. л.

Модернизация для мангала

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4566.3 ккал 		белки
68.2 г 		жиры
273.8 г 		углеводы
456.9 г
Порции
ккал
570.8 ккал		 белки
8.5 г		 жиры
34.2 г		 углеводы
57.1 г
100 г блюда
ккал
314.9 ккал		 белки
4.7 г		 жиры
18.9 г		 углеводы
31.5 г

Рецепт «Питы "Продвинутые"»:

  • Для начала ещё один вариант теста для пит.
    В кастрюле смешать воду, сахар и сливочное масло, до полного растворения сахара и масла. Остудить минут 15-20.
    Добавить туда дрожжи, размешать и оставить в сторонке.
    В другой посуде хорошо смешать муку и соль.
    Сделать в муке углубление и влить туда нашу жидкую смесь, аккуратно смешать, а потом вымешать тесто миксером,10 минут, на медленной скорости, но можно и руками.
    Вынуть тесто из миски, в миску "капнуть" растительного масла, размазать его по дну и по-стенкам. Вернуть тесто в миску и
    "обмазать" его маслом (без фанатизма)об стенки миски, путём качания и кружения теста в миске.
    Накрыть миску влажным полотенцем. Оставить подходить 45 минут.
    Разделить тесто на 8 частей. Обмакнуть руки в муку и скатать из каждого кусочка -шарик.
    Выложить "шарики" на присыпанную мукой поверхность и дать подойти 20-30 минут.

  • Теперь, если будете делать просто питы, то надо разогреть духовку до 250°С или 230°С с турбо (для этих пит-можно турбо). если делаем "модернизированные"-то температура 180-200°С
    Пита обычная:
    На присыпанной мукой поверхности раскатать каждый шарик двумя движениями (прошлись скалкой в одну сторону, перевернуть на 90°и пройтись скалкой опять). толщина 5-7 мм.
    На противень, выложенный бумагой для выпечки, выложить 4-5 заготовок.

  • Выпекать 4-5 минут с каждой стороны.
    Эти питы нужно переворачивать при выпечке.
    Всё. Можно есть.
    Кармашек здесь может получиться не значительный, зато сама пита-пышная.

  • Пита "модернизированная".
    Делаем заготовки. Растягиваем шарик теста пальцами рук,"топчимся". заготовки выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.

  • "Луковая".
    Растопить масло в микроволновке, нарезать лук кубиком, положить лук в горячее масло, добавить соль, перец, лимонный сок, дать постоять пару минут.

  • Выложить на заготовки пит.

  • "Пикантные"
    Смешать аджику с растительным маслом, порезанным кубиком луком до кашицы.

  • Выложить на другие заготовки пит.

  • "С затаром".
    Смешать приправу с маслом до кашицы и намазать на заготовки пит.

  • Вот так.

  • Выпекать 5-10 минут, при температуре 180-200°С или до румяности теста.










Такие питы продаются во всех пекарнях и любят их как взрослые так и дети, может они и вам понравятся

"Для мангала"
Разрезать готовую питу, которую мы делали в самом начале или по -рецепту
https://www.povarenok.ru/recipes/show/120570/?direct=1
вдоль.
растопить сливочное масло, выдавить в горячее масло чеснок (он может стать салатово-голубого цвета-это нормально, не пугайтесь). добавить соль, перец, лимонный сок.
Полить порезанные питы только с внутренней стороны. Если вы уже у мангала-положить питу на мангал, внешней стороной, масло начнёт кипеть, перевернуть. Если не любите подрумяненный чеснок-поджарить чистые разрезанные питы сначала внутреннюю сторону, перевернуть и очень быстро, силиконовой кисточкой, намазать нашей смесью. Жарить до румяности. Если вы ещё дома, и готовитесь идти на пикник, подождите пока масло на питах "схватится ", и соедините половинки друг с другом, когда приедете на пикник-жарьте так ка сказанно выше.

Удачи! и пусть вам будет вкусно

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6353
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На природу На ужин

Теги: выпечка ужин обед завтрак

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Питы "Продвинутые"
Рецепт: Питы Продвинутые

Продолжаем разговор о питах. Я обещала рассказать, как ещё можно использовать питу. Вот ещё один вариант теста и последующего модернезирования питы.

Ингредиенты для «Питы "Продвинутые"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Питы "Продвинутые"» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Здорово!!!
Я питу на мангал делаю так: на половинку питы наливаем оливкового масла, посыпаем слегка крупной солью, затар- можно побольше и сладкой паприки. За счет паприки получается даже красиво . Про чеснок- прекрасная идея, обязательно попробую так .
Спасибо
Хорошая идея ,я обязательно её опробую
Извините, а сколько лука Вы берете, готовя луковую питу (первый вариант)? А то в ингредиентах не увидела..

Лука беру по вкусу и по размеру питы. Мы любим ПОБОЛЬШЕ! ну примерно получается 1средняя на пару пит
Спасибо за ответ! Буду экспериментировать
Удачи когда много-это вкусно
Да-да) Лучок я люблю)
На 500 гр муки две ст.ложки дрожжей. Это точно? Мне кажется многовато.
Дрожжи сухие. Я годами так делаю,всё нормально.
Что такое "с затаром" Я не поняла что это за приправа.
Затар-это вообще трава такая,но на её основе на ближнем востоке делают смесь/приправу с таким-же названием. И используют её к всевозможным кисломолочным продуктам и сырам,в салат,в выпечку,на хумус.
Вспомнила! Это было в Бат-Яме. Мы поехали с Ирой на базар и там, по моему арабка, пекла большие тонкие лепешки на таком перевернутом большом казане и посыпала их травкой и продавала. Ничего вкуснее я в жизни не ела. Это что-то умопомрачительное.
Это была друзка
Лафа с затаром-это вкусно,они ещё делают лафа с творожным сыром (лебанэ)+ затар+оливковое масло,это вообще-вкуснятина
Очень захотелось приготовить такое угощение!!!
На здоровье,готовьте,пусть вам будет вкусно и рецепт понравится
Если возникнут вопросы-отвечу с удовольствием
Спасибо за идею! Приготовила одну с луком и ткемали, вторую - сыр, чеснок, черный перец, а детям мини пиццы. Умяли все, очень вкусно и просто. Еще раз спасибо!:*
Ой как красиво и аппетитно
Спасибо за доверие к рецепту . Мне очень приятно,что вам было вкусно
Яна,прекрасные питы! Готовила питы по рецепту другого автора,соблазнилась твоими! Обязательно попробую! Спасибо за рецепт!
Спасибо,Виоллетточка
Буду рада услышать твоё мнение. Удачи
Глянь ещё второй мой рецепт пит-тоже хороший
Вкусные и нежные питы получились. Спасибо за рецепт.
Молодец!очень красивые питы!
Рада,что понравились
Очень вкусно, нежно! Разлетелись очень быстро! Сначала переживала, что многовато дрожжей, но переживания были абсолютно напрасны. Дрожжевого привкуса совсем не было. Спасибо за рецепт! В следующий раз попробую с начинками.
Спасибо за доверие
Я очень рада,что рецепт понравился и в конечном итоге всё было хорошо
Нам понравились питы...С тестом работать- удовольствие.Ставила на 1/2 нормы-получилось 4 штучки. С начинкой не делала- пошли как лепешки.Спасибо
Спасибо,Ларисочка
Очень аппетитные питы у тебя получились.
Рада,что пригодился рецепт
Яночка, лови отчет! Супер вкусно получилось! Пустые уже не делала. 2 начинки, как у тебя, а вместо затара - красное песто. Все вкусно. Муж каждую лепешку поппробовал. Я - с луком и песто, а Настя - только с луком.
Буду обязательно повторять! Тесто очень удачное!
Ваууу!Красотень какая
Спасибо,Мамочка,что опять доверилась моему рецепту пит и прекрастную замену придумала. Я очень-очень рада что тебе и всем твоим понравилось
и это тесто - намного вкуснее , а с начинками - бомба! Вы уже все отпраздновали?

А начинки можно ещё придумать. С консервированным тунцом+лук+кукуруза+брынза- тоже вкусно,или с щавелем.
Да,отпразновали ,вчера,и Алисе и маме(70). Правда мама мне запретила готовить,но "не вынесла душа поэта" и всё равно "изгалилась" и приготовила добавку к её "китайской еде"(не знаю как правильно на русском называется,овощи пожаренные/подброшенные в воке),короче сделала кашу из топора,у неё-же дома и апгрейдила.
Мои сердечные поздравления обеим девочкам ! Мамочку - с юбилеем! Пусть все у нее хорошее только начинается... и длится , как минимум до 120!
Спасибо,радость моя,я передам
Яночка, принимай фотоулику! правда питы у меня не совсем получились, то ли дрожжи подвели, то ли опять закапризничала духовка, то ли печь хлеб во время ремонта в кухне не стоило, но кармашки у меня не получились, да и затаровая немного отличается внешним видом от твоих.
Но ведь не это главное, главное что было безумно вкусно, а кармашки получатся в следущий раз. Все приходит с опытом.
А по-моему-такие красивые получились,просто загляденье,как на картинке,красивей чем у меня,ну очень аппетитные . Спасибо ,Оленька, за доверие к рецепту.
Мамочка,кармашек хороший получается в другом моём рецепте пит,а не в этом .эти хороши для пит с последующим усовершенствованием ,или для пышных пит,которые больше похожи на лепёшки, и кармашек в них постольку поскольку, и может даже и не быть . Главное ,что было вкусно. А кармашки сделаеш по второму рецепту и всё получится.
Обязательно сделаю , самой уже загорелось спасибо за похвалу
Как вкусноооооо! Особенно с "затой"!!!!!!!!
Спасибо
Да,с затаром они очень вкусные,а если ими вымакивать лабанэ или кушать с йогуртом/сметаной/кефиром-вообще что-то с чем-то.
Яночка спасибо большое за рецепт
но это не наше ,прости пожалуйста
и без обид
Всё нормально,Танечка да что ты,миленькая моя?
Чего вдруг мне обижаться? У каждого свои вкусы и предпочтения в еде,и это - нормально,даже - хорошо. У меня тоже так бывает, и не раз, и поварёнок отличный ,и рецепты обычно хорошие,а нет-нет да или не получится или результат не понравится. отрицательный опыт-это тоже опыт.
Извиняюсь,что рецепт тебе не подошол. В любом случае,Спасибо,что доверилась и приготовила по-нему.
Извиняюсь,что рецепт тебе не подошол.
а ты чего извиняешься
спасибо солнышко за понимание
Ну,подвела тебя,продукты из-за меня зря перевела...
я же их не выкинула,просто результат не наш,на завтраки уйдут ,другого нет
↑Ответ для mtata
Танюша, конечно, у каждого свой вкус! Но твои питы такие шикарные, пышные получились!
↑Ответ для Ирушенька
Ириша мы привыкли к пушистому ноздристому хлебушку, а это просто не наше,начинками мы не увлекаемя,в походы и на пикники не ходим
спасибо солнышко за комментарий
Ах, какие мягкие и нежные питы в Израиле! Спасибо за рецепт!
Спасибо
Спасибо за рецепт!
Спасибо за доверие
ну просто супер: на любой вкус и цвет
СтараМся
Спасибо,Ниночка
Яночка, дорогая! Ты знаешь, я так загорелась идеей испечь пышные питы, что не смогла успокоится до тех пор, пока не испекла их! Бог мой, Яночка! Они, и правда, просто волшебные! Необычайно нежные, воздушные, пушистые! А уж до чего вкусны, так это не передать словами! Правда, без капли лести и преувеличения! Такого вкусного хлебушка мне пробовать не приходилось! Твой рецепт выверен до грамма и до минуты. Муки и жидкости ушло точь в точь, как рецепте, время выпекания - также! С тестом работать - одно удовольствие, поэтому, я его замешивала руками. Из этого количества муки у меня получилось 11 лепёшек диаметром 12 см, никакого привкуса дрожжей в выпечке и в помине нет. Питы получились пышными и безумно вкусными! Это что-то за гранью фантастики! Мамочка моя золотая! Спасибо тебе тысячу раз за такой потрясающий рецепт! Готовить твои питы в радость, а угощаться ими - непередаваемое счастье! Отныне - это самый мой любимый рецепт! Спасибо от всей моей семьи, солнышко ! Девочки! Готовьте питы непременно!
Ваааууу! Класс! Красотища!
Людмилочка,какие шикарные пышные питы у тебя получились.
Спасибо тебе,милая,за доверие к моему рецепту ,за множество комплиментов в мой адрес, за сердечные пожелания . Я очень рада,что у тебя всё получилось в лучшем виде. И такое уютное фото получилось,тёплое,навевающее чувство дома/семьи.
Мне очень приятно,что и всей твоей семье было вкусно. Пускай всё у вас будет хорошо и спокойно,и вся жизнь будет "вкусной".
↑Ответ для beautiful woman
шикарные штучки!!!!!!!!!!!!!
Спасибо, Ниночка! Согласна с тобой полностью.
↑Ответ для beautiful woman
Людочек,шикарные питы,аппетитнейшее фото и ложечка
у тебя прикольная!
Отличные питы!!
Спасибо
Питу, конечно, просто супер! Но мастер-класс еще лучше!
Спасибо
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V291 "Огаста"

Каркасный дом с террасой V291 "Огаста"
Каркасный дом с 6 спальнями и 2 гостевыми V210 "Вермонт"

Каркасный дом с 6 спальнями и 2 гостевыми V210 "Вермонт"
Каркасный дом с эркером V400 "Сан-Бернардино"

Каркасный дом с эркером V400 "Сан-Бернардино"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!