В моих старых записях рецепт шел как торт с облепихой и шоколадным муссом. Постепенно этот рецепт прижился у нас как десерт. Сочетание облепихи и шоколада-это всегда вкусно, да и готовить не сложно!
Ольга БабичПоваренок 9 уровня
- 11 февраля 2016, 20:18
- 4086
Облепиха с шоколадным муссом
Ингредиенты для «Облепиха с шоколадным муссом»:
Облипиховое желе
Шоколадный мусс
- Шоколад темный — 150 г
- Сливки (35%) — 100 мл
- Молоко — 50 мл
- Желатин — 5 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1716.5 ккал |
белки
36.6 г |
жиры
120.7 г |
углеводы
118.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 188.6 ккал |
белки 4 г |
жиры 13.3 г |
углеводы 13.1 г |
Рецепт «Облепиха с шоколадным муссом»:
-
Ягоду разморозить, лишнюю жидкость слить.
Перебить ягоду в блендере, перетераем через сито и добавляем сахар по вкусу. Приблизительное количество готового пюре 350 г
Отложить 3 ст. л ягодного пюре, добавить порошковый желатин.
Дать желатину набухнуть, слегка подогреть до растворения желатина. Не кипятить!
-
Оставшееся пюре довести до кипения, ввести распущенный желатин.
Разлить по креманкам.
Поставить в морозильную камеру, дать застыть. -
В это время готовим шоколадный мусс:
5 г листового желатина замочить в воде.
Молоко довести до кипения, ввести отжатый желатин и порубленный шоколад.
Размешать до однородного состояния.
Поставить в холодильник на 10 минут -
Сливки взбить до пиков.
Ввести пару ложек сливок в шоколадную остывшую массу, хорошо перемешать. Добавить оставшиеся сливки. Еще раз перемешать венчиком до однородности.
-
Переложить мусс в кондитерский мешок с насадкой" звездочка" и выложить на облепиховое желе.
Поставить в холодильник минимум на 30 минут.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 февраля 2016 года elena777 #
11 февраля 2016 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
11 февраля 2016 года Morini #
11 февраля 2016 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
11 февраля 2016 года Morini #
11 февраля 2016 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
11 февраля 2016 года JeSeKi # (модератор)
11 февраля 2016 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
11 февраля 2016 года JeSeKi # (модератор)
11 февраля 2016 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: