Очень красивая, эффектная и вкусная закуска. На мой взгляд, все ингредиенты идеально дополняют друг друга и создают гармоничное сочетание. Нежный сливочный слой подчеркивает пикантность укропно-сырного соуса и сочность помидоров.
ПантерРрочкаПоваренок 7 уровня
- 11 февраля 2016, 20:27
- 5549
Панакотта с моцареллой
Ингредиенты для «Панакотта с моцареллой»:
- Сливки (у меня 20%-ые) — 200 мл
- Моцарелла — 200 г
- Помидор (среднего размера) — 2 шт
- Сыр твердый — 15 г
- Орехи (любые, у меня кешью и фундук) — 15 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Мята (сушеная) — 1 ч. л.
- Укроп — 50 г
- Желатин (быстрорастворимый) — 7 г
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1646.4 ккал |
белки
60.2 г |
жиры
153.4 г |
углеводы
32.8 г |
| Порции | |||
| ккал 329.3 ккал |
белки 12 г |
жиры 30.7 г |
углеводы 6.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 211.1 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 19.7 г |
углеводы 4.2 г |
Рецепт «Панакотта с моцареллой»:
-
25 г укропа промыть, залить сливками и посолить. Поставить на огонь и нагреть, не доводя до кипения. Снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 3-5 минут.
-
Сливки процедить. Добавить быстрорастворимый желатин (при необходимости сливки можно немного подогреть) и тщательно размешать, чтобы не было комочков. Разлить по формам (я использовала 5 стаканов объемом 250 мл) и поставить в холодильник до застывания.
-
Оставшийся укроп положить в блендер, добавить орехи, твердый сыр, чеснок и 1 ст. л. масла. Тщательно измельчить.
-
Помидоры нарезать небольшими кубиками, приправить солью, перцем, сушеной мятой и растительным маслом (1 ст. л.), перемешать.
-
Моцареллу нарезать небольшими кубиками.
-
На застывшие сливки выложить укропно-ореховую смесь, затем моцареллу и нарезанные помидоры. По желанию украсить зеленью (у меня листья сельдерея).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 февраля 2016 года namebe #
11 февраля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
11 февраля 2016 года Ирушенька #
11 февраля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
11 февраля 2016 года Ируня # (модератор)
11 февраля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
11 февраля 2016 года IrikF #
11 февраля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
11 февраля 2016 года Eva Grimm #
11 февраля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
11 февраля 2016 года diana1616 #
11 февраля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
11 февраля 2016 года Ольга Бабич #
11 февраля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: