Предлагаю Поварятам очень вкусный салатик, который напоминает праздничные бутерброды со шпротами, майонезом и помидорами, но очень удачно разбавлен баклажаном, от чего блюдо стало намного нежнее и вкуснее. За идею салатика благодарю шеф-повара Юрия Башмакова, хоть я и приготовила его с некоторыми изменениями и дополнениями.
МурКатеринкаПоваренок 7 уровня
- 12 февраля 2016, 0:07
- 3612
Салат с баклажанами и шпротами
Ингредиенты для «Салат с баклажанами и шпротами»:
- Баклажан — 1 шт
- Шпроты — 1 бан.
- Морковь — 1 шт
- Помидоры черри — 10 шт
- Яйцо перепелиное — 10 шт
- Лук зеленый — 40 г
- Сухарики — 1 пач.
- Масло оливковое (для обжарки баклажан) — 4 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль (по вкусу) — 1 щепот.
- Сметана (или майонез) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1880.1 ккал |
белки
53.1 г |
жиры
158.1 г |
углеводы
210.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 170.9 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 14.4 г |
углеводы 19.2 г |
Рецепт «Салат с баклажанами и шпротами»:
-
Морковь и яйца поставить варить. Пока они варятся, хорошо помыть баклажан и порезать его на колечки, толщиной, примерно, 1.5 см. Колечки поместить в холодную, подсоленную воду, чтобы ушла лишняя горечь, на 20 мин.
-
По истечении 20 минут, колечки вынуть, обсушить и обжарить на оливковом масле до золотистости.
-
Дать колечкам остыть и нарезать кубиками. Можно, конечно, сразу нарезать кубиками и обжарить, но мне больше нравится сначала колечками.
-
Отварную морковь почистить и порезать кубиками.
-
Перепелиные яйца почистить и порезать.
-
Помидоры черри помыть и порезать.
-
Зеленый лук промыть и порезать.
-
В салатнице соединить баклажаны, морковь, яйца, помидоры, лук, сухарики, чеснок, выдавленный через пресс, соль и перемешать. Можно сразу добавить и нарезанные шпроты, но я их выкладывала перед подачей. А также перед подачей заправить сметаной.
Я сервировала салатик с помощью кольца. По желанию украсить и можно подавать к столу.
Салат получается очень вкусным, нежным, сытным и очень быстро заканчивается, так что смело можно делать двойную порцию
[/i]
Приятного аппетита!!!
Салат получается очень вкусным, нежным, сытным и очень быстро заканчивается, так что смело можно делать двойную порцию
[/i]
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 февраля 2016 года Юлия Бурлакова #
12 февраля 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)
12 февраля 2016 года мисс #
12 февраля 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)
12 февраля 2016 года golubga #
12 февраля 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)
12 февраля 2016 года Ирушенька #
12 февраля 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)
12 февраля 2016 года khris n2011 #
12 февраля 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)
12 февраля 2016 года khris n2011 #
12 февраля 2016 года Демурия #
12 февраля 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: