Очень вкусный и сытный крестьянский суп, весьма популярный не только в Польше, но и в соседних странах. Например, в Чехии.
GeratПоваренок 3 уровня
- 13 февраля 2016, 20:28
- 8782
Фляки по-деревенски
Ингредиенты для «Фляки по-деревенски»:
- Рубец говяжий — 1 кг
- Хвост (говяжий) — 1 шт
- Лук-порей — 1 шт
- Сельдерей корневой — 1 шт
- Морковь (небольших) — 3 шт
- Масло сливочное (у меня топлёное) — 50 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Петрушка — 1 пуч.
- Соль (по вкусу) — 2 ч. л.
- Лист лавровый — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 1 ст. л.
- Орех мускатный (молотый) — 1/2 ч. л.
- Имбирь (молотый) — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3621.9 ккал |
белки
424.1 г |
жиры
170.7 г |
углеводы
104.6 г |
| Порции | |||
| ккал 452.7 ккал |
белки 53 г |
жиры 21.3 г |
углеводы 13.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 109.4 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 3.2 г |
Рецепт «Фляки по-деревенски»:
-
Традиционно этот суп готовят из рубца и голяшки, но я решил заменить голяшку говяжьим хвостом. Рубец варю на среднем огне один час. Затем воду сливаю.
-
Режу рубец небольшими кусочками. Обычно, когда готовят "фляки" (или "флячки"), рубец режут полосками. Я порезал так, чтобы кусочки удобно помещались в ложку.
-
Хвост режу порционными кусками.
-
Закладываю рубец и хвост в кастрюлю, заливаю воду, ставлю на огонь. Довожу до кипения и варю на малом огне 3 часа.
-
Тем временем занимаюсь корнеплодами.
-
Сельдерей и морковь режу кубиками
-
Хвосты м рубец уже близки к готовности, и я закладываю сельдерей м морковь.
-
Пора заняться луком. В данном случае я предпочёл зелёную часть. Режу его произвольно.
-
Растапливаю на сковороде сливочное (у меня топлёное) масло,
-
И выкладываю лук.
-
Минут 10 -15 достаточно, чтобы лук начал подрумяниваться. Подсыпаю полную столовую ложку муки в сковородку и тщательно перемешиваю.
-
Выкладываю всё содержимое сковородки в кастрюлю. Праздник цвета! Добавляю молотые мускатный орех и имбирь. Можно добавить свежий имбирь. Это по вкусу.
-
При подаче к столу можно украсить свежей зеленью петрушки. Smacznego!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 августа 2016 года Зоя Иванова #
31 августа 2016 года Gerat # (автор рецепта)
1 сентября 2016 года Зоя Иванова #
26 июня 2016 года TV Елена #
3 апреля 2016 года Покусаева Ольга #
3 апреля 2016 года Violl #
3 апреля 2016 года Покусаева Ольга #
3 апреля 2016 года Violl #
3 апреля 2016 года Покусаева Ольга #
3 апреля 2016 года Violl #
3 апреля 2016 года Gerat # (автор рецепта)
3 апреля 2016 года felix032 #
3 апреля 2016 года Violl #
26 апреля 2016 года mtata #
26 апреля 2016 года Violl #
26 апреля 2016 года mtata #
27 апреля 2016 года Violl #
16 февраля 2016 года tina2006 #
15 февраля 2016 года Aigul4ik #
13 февраля 2016 года Ирушенька #
14 февраля 2016 года Gerat # (автор рецепта)
13 февраля 2016 года топиарий #
14 февраля 2016 года Gerat # (автор рецепта)
13 февраля 2016 года Елена Превкусная #
13 февраля 2016 года Gerat # (автор рецепта)
13 февраля 2016 года Елена Превкусная #
16 февраля 2016 года Shewolfy #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: