Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

EnelliПоваренок 3 уровня

15 февраля 2016, 18:50
1818

Шоколадный кекс "Бразильяно"

Нежный и очень мягкий кекс без разрыхлителя и соды. Шоколадный, но без какао. Шоколад и орех, составляющие, дающие вкус этому кексу)

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Шоколадный кекс "Бразильяно"»:

Шоколад темный (76%) — 100 г
Орехи (бразильский) — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Яйцо куриное — 5 шт
Сахар (или фруктоза 90гр) — 180 г
Ванилин — 1 ч. л.
Масло сливочное — 50 г
Соль — 1 щепот.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2952.3 ккал	белки 61.6 г	жиры 143.6 г	углеводы 347.1 г
100 г блюда
ккал 360 ккал	белки 7.5 г	жиры 17.5 г	углеводы 42.3 г

Рецепт «Шоколадный кекс "Бразильяно"»:

Бразильский орех перемолоть в мелкую крошку.
Смешиваем орех, муку, ванилин и соль. Добавлять разрыхлитель или соду не надо, тесто получается достаточно рыхлое и мягкое. Посмотрите фото среза)
Отделяем белки от желтков. Желтки растираем до бела с 90гр сахара.
Белки взбиваем со второй половиной сахара до увеличения объёма в два раза.
Соединяем желтки, растопленное масло, смесь из муки, орехов, ванилина и соли. Натираем на мелкой терке шоколад и добавляем немножко взбитый белок. Все осторожно перемешиваем.
Теперь вводим оставшийся белок. Готовим форму. Или стандартная для кекса или диаметр 26. Если требуется, смазать маслом или выстелить бумагой. Выпекать при t-180, минут 25-30. Советую после 20 минут проверить. Ну вы, мои хозяюшки, лучше, чем кто другой, знаете свои духовки)))
К сожалению, не знаю автора рецепта, но пеку этот замечательный кекс не один год!)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: полдник ужин обед праздник

Вкусы: шоколадный ореховый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/120991/]Шоколадный кекс "Бразильяно"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/120991/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/15/25/1452140_47003-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Нежный и очень мягкий кекс без разрыхлителя и соды. Шоколадный, но без какао. Шоколад и орех, составляющие, дающие вкус этому кексу)

Ингредиенты: Шоколад темный, Орехи, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Сахар, Ванилин, Масло сливочное, Соль.
Тэги: полдник, ужин, обед, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шоколадный кекс "Бразильяно"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/15/25/1452140_47003-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шоколадный кекс Бразильяно" title="Рецепт: Шоколадный кекс Бразильяно"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежный и очень мягкий кекс без разрыхлителя и соды. Шоколадный, но без какао. Шоколад и орех, составляющие, дающие вкус этому кексу)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шоколадный кекс "Бразильяно"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2345">Орехи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/120991/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шоколадный кекс "Бразильяно"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Шоколадный кекс "Бразильяно"»:

Шоколад темный Орехи Мука пшеничная Яйцо куриное Сахар Ванилин Масло сливочное Соль

Тэги: полдник, ужин, обед, праздник

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

6 марта 2016 года Марина Мармеладинка #

Замечательный кекс!

6 марта 2016 года Enelli # (автор рецепта)

Спасибо,Марина

26 февраля 2016 года victoria ms #

Очень интересный кекс!!!

26 февраля 2016 года Enelli # (автор рецепта)

спасибооооо

26 февраля 2016 года victoria ms #

16 февраля 2016 года maraki84 #

Чудесный кекс!

17 февраля 2016 года Enelli # (автор рецепта)

Спасибо большое

16 февраля 2016 года wowan5 #

но какао в темном шоколаде все таки присутствует 76% даже.как же кекс без какао то?

17 февраля 2016 года Enelli # (автор рецепта)

Я же имела ввиду в буквальном смысле

без какао-порошка и кекс не будет коричневым

16 февраля 2016 года tomi_tn #

Кекс замечательный, структура нежная,воздушная.

16 февраля 2016 года Enelli # (автор рецепта)

Танюшка,спасибо

16 февраля 2016 года Aigul4ik #

16 февраля 2016 года Enelli # (автор рецепта)

16 февраля 2016 года veronika1910 #

Замечательный рецепт

16 февраля 2016 года Enelli # (автор рецепта)

спасибооо

16 февраля 2016 года Юлия Бурлакова #

16 февраля 2016 года Enelli # (автор рецепта)

Спасибо,Юлечка

15 февраля 2016 года sie3108 #

Восхитительный кекс

Очень оригинальный и красивый

15 февраля 2016 года Enelli # (автор рецепта)

Рада,что вам понравилось

15 февраля 2016 года Eva Grimm #

Красивый кексик!

15 февраля 2016 года Enelli # (автор рецепта)

Спасибо

15 февраля 2016 года RaIena #

вопрос по рецепту

Обязательно бразильский орех или можно любые орешки использовать?

15 февраля 2016 года Enelli # (автор рецепта)

По рецепту было написано-только бразильский орех. Ну думаю, что можно заменить похожими по вкусу.

15 февраля 2016 года RaIena #

вот бы еще знать на что он похож по вкусу

15 февраля 2016 года Плюшкин дом #

мне показалось у него нет ярко выраженного вкуса, наверно из мне известных ближе к арахису или кешью. но не такой сладкий как кешью

15 февраля 2016 года RaIena #

Спасибо. Буду пробовать с арахисом

15 февраля 2016 года Enelli # (автор рецепта)

↑Ответ для RaIena

По моему вкусу похож на макадамия орех ,ну или можно пекан.Хотя некоторые находят сходство с кедровыми или грецкими

16 февраля 2016 года RaIena #

Я так понимаю что орех несет вкусовые качества? Ни какой роли на качество самого бисквита он не играет? Значит попробую с разными орешками

16 февраля 2016 года Enelli # (автор рецепта)

Напишите потом, как получилось

16 февраля 2016 года RaIena #

Обязательно отчитаюсь

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V372 "Топика"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Шоколадный кекс "Бразильяно"

Ингредиенты для «Шоколадный кекс "Бразильяно"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколадный кекс "Бразильяно"»:

Похожие рецепты

Маффины с вареньем

Банановые кексы с кокосом

Кекс "Заснеженные Холмы"

Банановые маффины с корицей

Шоколадно-свекольный брауни

Маффины с кусочками шоколада

Пасхальные кексы

Кексы "Морковный клад"

Маффины с изюмом

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V372 "Топика"

Каркасный дом V155 "Форт Кент"

Каркасный дом с мансардой V458 "Вустер"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!