Этот пирог мое объяснение в любви моей девочке!!! Я так люблю ее, что становиться больно!!! Я ее вымолила, выпросила у небесной канцелярии!! Она наше солнышко, девочка, девочка, миротворец по призванию, трудяга!! Вся ее жизнь через преодоления. Мы так гордимся ею!!! Нежная, ласковая моя девочка, любит выпечку с шоколадом, и что бы она была не примерно была влажная!! И вот когда я увидела этот пирог, уже точно знала, что испеку его для своей девочки. С пирогом придется повозиться, он того стоит!!!
larochka 00Поваренок 4 уровня
- 16 февраля 2016, 10:17
- 2511
Шоколадный пирог с булочками
Ингредиенты для «Шоколадный пирог с булочками»:
Тесто для булочек:
- Дрожжи (сухие Саф-Момент ) — 1 ст. л.
- Масло сливочное ((мягкое) ) — 55 г
- Молоко (( теплое) ) — 60 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (в/с) — 210 г
- Соль — 0,5 ч. л.
Начинка:
- Масло сливочное (( мягкое) ) — 110 г
- Сахарная пудра — 60 г
- Какао-порошок ((несладкое хорошего качества) — 2 ст. л.
- Ваниль — 1 ст. л.
Тесто для пирога:
- Шоколад молочный / Шоколад (( темный 72 %) ) — 145 г
- Масло сливочное — 130 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 160 г
- Какао-порошок ((несладкое хорошего качества) ) — 1,5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (в/с ) — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5803 ккал |
белки
100.6 г |
жиры
345.1 г |
углеводы
558.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 414.5 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 24.7 г |
углеводы 39.9 г |
Рецепт «Шоколадный пирог с булочками»:
-
Просеять муку, добавить дрожжи, сахар, соль, перетереть в ладонях. Увидела этот прием у Ришара Бертне, он утверждает, этого действия достаточно, что бы активизировать сухие дрожжи. И это действительно хорошо работает. Высыпать в чашу миксера.
-
Добавить к сухой смеси молоко, яйцо. Вымешать.
-
Получается такая сухая крошка, добавить мягкое сливочное масло. Вымешать. Оставить на 30 минут и снова вымешать
-
Признаки хорошо замешанного теста, если посмотреть на тесто, его поверхность покрыта вся мелкими пузырьками.
-
И можно кусочек растянуть в тонкую пленку. Если тесто рвётся, тогда стоит еще вымешать. Поставить тесто в холодильник на 3 часа. Миску с тестом затянуть пленкой. Я обычно ставлю в отделение, где хранятся фрукты.
-
Теперь нужно приготовить начинку. Мягкое сливочное масло смешать с сахарной пудрой, какао, ванилью, или ванильной эссенцией. Венчиком взбить должна получиться такая блестящая шоколадная масса.
-
Теперь возвращаемся к тесту. Вот так оно выглядит через 3 часа
-
Смазать стол растительным маслом, раскатать прямоугольник У меня был где –то 19*40 см, это примерно. Равномерно распределить по поверхности начинку. Свернуть рулет по короткой стороне. Разрезать на 5-6 частей.
-
Дно формы застелить пергаментом, выложить по кругу булочки. Поставить на расстойку на 1-1, 5 часа. Вверх формы затянуть пленкой
-
Сливочное масло, шоколад растопить на водяной бане. Смесь должна быть комнатной температуры.
-
Яйца взбить с сахаром в течении 7 минут в пышную пену. Добавить шоколадную массу продолжая взбивать. Затем осторожно ввести в тесто просеянную муку с какао. Все перемешать
-
Вылить тесто в форму к булочкам, равномерно заполняя пустые промежутки между ними.
Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов.. Дать пирогу остыть перед подачей.
-
Мои впечатления о пироге. Его нужно печь. Получается такой изысканный ь десерт!!! Его нужно подавать с мороженым. Очень шоколадный!!!
-
Разрез
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 февраля 2016 года Ольга Федюнина #
17 февраля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
16 февраля 2016 года Милодора #
17 февраля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
16 февраля 2016 года luneva_e #
16 февраля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
16 февраля 2016 года luneva_e #
17 февраля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
16 февраля 2016 года ainapolyn #
16 февраля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
16 февраля 2016 года Morini #
16 февраля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
16 февраля 2016 года Morini #
16 февраля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
16 февраля 2016 года Morini #
16 февраля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
16 февраля 2016 года ainapolyn #
16 февраля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
16 февраля 2016 года Morini #
16 февраля 2016 года Marioka82 #
16 февраля 2016 года ainapolyn #
16 февраля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
16 февраля 2016 года Wera13 #
16 февраля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
16 февраля 2016 года golubga #
16 февраля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
16 февраля 2016 года alarm clock #
16 февраля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
16 февраля 2016 года julcook #
16 февраля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
16 февраля 2016 года julcook #
16 февраля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
16 февраля 2016 года Kuss #
16 февраля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
16 февраля 2016 года начинающий повар-нок #
16 февраля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
16 февраля 2016 года начинающий повар-нок #
16 февраля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
16 февраля 2016 года начинающий повар-нок #
16 февраля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
16 февраля 2016 года начинающий повар-нок #
16 февраля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: