Если вы любитель топленого молока или ряженки, творога на топленом молоке, то стоит прибавить ко всем этим вкусам немного орехов и карамели - получится милый домашний торт, приготовить который совсем несложно.
tomi_tnПоваренок 6 уровня
- 16 февраля 2016, 14:13
- 4521
Карамельный торт с кремовой творожной начинкой
Ингредиенты для «Карамельный торт с кремовой творожной начинкой»:
- Печенье (рассыпчатое карамельное-сахарное, можно со вкусом топленого молока или с орехами.) — 130 г
- Орехи грецкие — 1/3 стак.
- Сахар коричневый (1 стакан - для начинки, 1 ст.л. - для глазури, остальное в основу торта) — 1,5 стак.
- Масло сливочное ( 4 - в основу, 2 - для глазури, плюс немного для смазывания формы) — 6 ст. л.
- Мед (жидкий, для подачи)
- Творог (из топленого молока) — 350 г
- Сыр сливочный — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сливки (3 ст.л. -жирность 10%, 3 ст.л. -жирность 33-35%) — 6 ст. л.
- Крахмал картофельный (с верхом) — 1 ст. л.
- Ванилин — 2 щепот.
- Лимон — 1/2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4147.5 ккал |
белки
113.4 г |
жиры
236.7 г |
углеводы
395.6 г |
| Порции | |||
| ккал 1036.9 ккал |
белки 28.4 г |
жиры 59.2 г |
углеводы 98.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 296.3 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 16.9 г |
углеводы 28.3 г |
Рецепт «Карамельный торт с кремовой творожной начинкой»:
-
Продукты для торта, пусть вас не пугает их количество.
Фактическое время приготовления торта не большое, но он непременно должен остужаться при комнатной температуре 1,5 часа и провести в холодильнике 6 часов, поэтому готовить его надо за 9 часов до подачи. -
Для основы раскрошим печенье, размелем орехи, добавим сахар, перемешаем. Затем вымесим полученную массу с растопленным и слегка остуженным сливочным маслом.
-
Выложим получившуюся массу в смазанную маслом разъемную форму, придавливая пальцами ее ко дну и формируя бортики. У меня форма диаметром 18 - 20 см.
-
Для начинки творог протрем через сито, соединим с яйцами, сливками (разной жирностью), сахаром, крахмалом, соком из половины лимона и сливочным сыром. Смешаем блендером или миксером до однородной массы.
-
Выливаем начинку в форму с основой и выпекаем, в заранее нагретой до 200 град. духовке 25 - 30 минут, начинка в центре должна быть жидковатой.
-
Достаем торт из духовки и остужаем при комнатной температуре 1,5 часа. Затем ставим в холодильник на 6 часов. Вот таким мы достаем его из холодильника, и освобождаем от формы, не торопитесь, если торт не отстает от донышка формы, подождите полчаса и аккуратно подденьте широким ножом.
-
Для глазури доводим до кипения сливочное масло, сахар и 4 ч. л. воды. Варим пару минут на маленьком огне при постоянном помешивании, немного остужаем.
-
И поливаем торт. Торт подается с кленовым сиропом или с жидким медом, можно со взбитыми сливками, вкусно в любом варианте.
С праздниками, угощайтесь.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 февраля 2016 года Marioka82 #
16 февраля 2016 года tomi_tn # (автор рецепта)
16 февраля 2016 года Юлия Бурлакова #
16 февраля 2016 года tomi_tn # (автор рецепта)
16 февраля 2016 года Сашуленок #
16 февраля 2016 года tomi_tn # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: