Продолжаем "рыбный" день. Вкусные, сладенькие, хрустящие карасики под ароматной шубкой из жареного лучка. Что может быть вкуснее! А ещё я вам расскажу, как избавиться от мелких косточек, которые мешают насладится этим поистине волшебным блюдом. Настоятельно рекомендую употреблять либо с пылу с жару, либо, на крайний случай, тёплыми)))
НаточкааПоваренок 3 уровня
- 17 февраля 2016, 20:50
- 4651
Хрустящие караси под луковой шубой
Ингредиенты для «Хрустящие караси под луковой шубой»:
- Карась (У меня небольшие, вышло 10 штук.) — 1 кг
- Соль (Без горки.) — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (Для панировки.)
- Масло растительное (Для жарки.)
- Лук репчатый (И побольше, побольше.) — 2 шт
- Специи (На ваш вкус. Можно добавить паприку. Но по мне и так вкусно.)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
931.5 ккал |
белки
179.1 г |
жиры
18 г |
углеводы
15.6 г |
| Порции | |||
| ккал 465.8 ккал |
белки 89.6 г |
жиры 9 г |
углеводы 7.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 78.9 ккал |
белки 15.2 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 1.3 г |
Рецепт «Хрустящие караси под луковой шубой»:
-
Караси чистим, потрошим, моем. Делаем надрезы. От 6 до 8 штук с каждой стороны. Солим. Оставляем минимум на пол часа.
-
Обваливаем в муке и обжариваем на раскаленной сковороде с двух сторон.
-
Внимание! Огонь не должен быть маленьким так как рыба будет просто вариться а не жарится.
-
Надрезы на рыбе помогают разомлеть небольшим косточкам. Но я еще во время жарки переворачиваю рыбу несколько раз туда суда, чтобы лучше зарумянилась и разомлели мелкие косточки.
-
Вот, наша рыбка готова!
-
Теперь необходимо обжарить лук. Нарезаем полукольцами и обжариваем в той же сковородке до румяного цвета.
-
Лук можно немного посолить. Выкладываем лук сверху на рыбку.
-
При такой обжарке у мелкой рыбы остается обобрать только большие косточки.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6353
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 февраля 2016 года Дождик_13 #
17 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)
17 февраля 2016 года Маргарошка #
17 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)
17 февраля 2016 года Ника Никуша 1 #
17 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: