Крепкий кофе и хороший коньяк.. Почему-то именно эти два вкуса у меня ассоциируются с мужским праздником 23 февраля. И эти два ингредиента прекрасно дополняют вкус торта "Мокко", который я предлагаю приготовить на праздник 23 февраля.
KcuxenПоваренок 6 уровня
- 20 февраля 2016, 13:25
- 6053
Торт без выпечки "Мокко"
Ингредиенты для «Торт без выпечки "Мокко"»:
- Печенье (с шоколадной крошкой) — 500 г
- Сливки (от 30 % жирность) — 650 мл
- Сахарная пудра (+по вкусу для украшения) — 85 г
- Маскарпоне — 340 г
- Коньяк — 60 мл
- Ванилин (по вкусу)
- Кофе натуральный (свежесваренный и охлаждённый) — 60 мл
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Шоколад темный (тёртый/для украшения)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6254.4 ккал |
белки
75 г |
жиры
425.8 г |
углеводы
500.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 374.5 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 25.5 г |
углеводы 30 г |
Рецепт «Торт без выпечки "Мокко"»:
-
Для крема: взбиваем 500 мл охлаждённых сливок с сахарной пудрой до мягких пиков, добавляем охлаждённый маскарпоне и ещё раз всё взбиваем до однородной пышной массы.
-
К сливочной массе добавляем коньяк, какао-порошок, охлаждённый кофе, ванилин и снова всё взбиваем.
-
Крем получается густой, поэтому для удобства я переложила его в кондитерский мешок.
-
Печенье я испекла заранее по базовому рецепту песочного печенья, добавив шоколадные капли. Можно использовать покупное печенье.
На сервировочное блюдо ставим разъёмное кольцо от формы для выпечки (24 см диаметр). Внутрь кольца выкладываем слой печенья, стараясь максимально заполнить все пустоты, для этого разламываем несколько печений и получившимися кусочками заполняем пустоты. -
На слой печенья из кондитерского наносим щедрый слой крема (1/3 часть). Слои повторяем три раза.
-
Верхний слой крема выравниваем и убираем торт в холодильник на сутки. Если нужно ускорить процесс приготовления торта, то печенье предварительно можно обмакнуть в смесь свежесваренного кофе и сахара. Тогда торту будет достаточно несколько часов, что бы пропитаться. Но при этом десерт будет более "водянистым".
-
Спустя сутки снимаем разъёмное кольцо с торта. Оставшиеся 150 мл охлаждённых сливок взбиваем с небольшим количеством сахарной пудры до устойчивых пиков. Я использовала 1 столовую ложку пудры.
Украшаем по вкусу верх и бока торта сливками и тёртым шоколадом.
Убираем торт на 1 час в холодильник после чего подаём.
Несмотря на то, что печенье у меня испеклось довольно-таки толстое,
торт прекрасно пропитался и резался "как по маслу".
С наступающим праздником вас, мужчины!!!
Приятного аппетита!
торт прекрасно пропитался и резался "как по маслу".
С наступающим праздником вас, мужчины!!!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 февраля 2016 года IrikF #
20 февраля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года екатерина19901 #
20 февраля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года ирина таджибова #
20 февраля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года Елена Чирухина #
20 февраля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года julcook #
20 февраля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года larochka 00 #
20 февраля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года Покусаева Ольга #
20 февраля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года asesia2007 #
20 февраля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года тататима #
20 февраля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года тататима #
20 февраля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года тататима #
20 февраля 2016 года Мила-Людок #
20 февраля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года Суслик Маринка #
20 февраля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года Суслик Маринка #
20 февраля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года Ритуся Иванова #
20 февраля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: