ГалактобУреко - традиционный греческий пирог с тестом фило и кремом, который пропитывается сиропом. Но я хочу предложить вам иной вариант. Можно сказать, что это галактобуреко-переве ртыш. И никакого сиропа, подавать пирог мы будем с медом!
maraki84Поваренок 6 уровня
- 20 февраля 2016, 16:42
- 5675
Галактобуреко необычное
Ингредиенты для «Галактобуреко необычное»:
- Тесто фило (7 листов ) — 7 шт
- Масло сливочное — 150 г
- Ваниль (или ванильный сахар, или ванилин, также можно использовать цедру цитрусовых, корицу, мускатный орех, анис) — 1 шт
- Молоко — 750 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 200 г
- Семолина — 50 г
- Мед — 60 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
12438.2 ккал |
белки
259.4 г |
жиры
411.4 г |
углеводы
1925 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 260.8 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 40.4 г |
Рецепт «Галактобуреко необычное»:
-
Итак, размораживаем тесто фило. Сливочное масло растапливаем. Промазываем лист растопленным сливочным маслом.
Пока работаем с одним листом, остальные лучше прикрыть полотенцем, чтобы они не начали сохнуть.
Немного масла (примерно 2 ст. л.) нужно оставить для обмазки пирога. -
Затем собираем лист теста по большей стороне гармошкой. Не старайтесь собрать тесто потуже, без фанатизма, иначе оно не пропечется.
-
Теперь сворачиваем гармошечку по кругу улиткой.
Так поступаем со всеми 7-ми листами теста. Если тесто прорвалось, ничего страшного, этого совершенно не будет заметно. -
Берем форму диаметром 25 см (не разъемную, если форма разъемная, то ее следует хорошенько выстелить фольгой), смазываем маслом и выкладываем подготовленные улиточки - одну в середину, остальные по кругу.
Выпекаем при 180 градусах примерно полчаса, чтобы тесто зарумянилось. -
В это время готовим крем.
Молоко ставим на огонь. Его нужно довести до кипения.
Если используете ванильный стручок, то разрежьте его пополам, соберите семечки и добавьте в молоко.
Яйцо хорошенько взбиваем с сахаром и ванильным сахаром (если используете). -
Когда масса взобьется, добавляем семолину и снова взбиваем.
-
В полученную массу...
-
... добавляем по чуть-чуть подогретое молоко (примерно половину от общего количества). При этом массу не переставая взбиваем миксером или венчиком.
-
Переливаем массу обратно в кастрюлю с оставшимся молоком и ставим на огонь.
При постоянном помешивании варим крем. -
Его нужно довести до кипения, чтобы он загустел.
Снимаем крем с огня. -
Вынимаем из духовки подрумяненное тесто фило.
-
И выкладываем сверху на него крем.
Ставим обратно в духовку на полчаса. -
Через полчаса смазываем пирог оставленными 2-мя ст. л. растопленного масла и выпекаем еще минут 20, пока крем не зарумянится.
-
Вынимаем пирог из духовки, даем ему немного остыть и переворачиваем на блюдо.
Мы галактобуреко всегда подаем охлажденным, поэтому ставим его на несколько часов в холодильник.
Подаем, полив медом! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 февраля 2016 года krolya13 #
а рецептик супер
21 февраля 2016 года maraki84 # (автор рецепта)
21 февраля 2016 года krolya13 #
20 февраля 2016 года marfutak # (модератор)
Я думаю вместо семолины манка подойдет, ну нет у нас семолины в магазинах
21 февраля 2016 года maraki84 # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года Джени дочь Тали Гофман #
Вы молодец!!!
20 февраля 2016 года maraki84 # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года Бабушка Забота #
20 февраля 2016 года maraki84 # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года yyliaa #
20 февраля 2016 года maraki84 # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года лялич #
20 февраля 2016 года maraki84 # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года Tatanj #
20 февраля 2016 года maraki84 # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года mariana82 #
20 февраля 2016 года maraki84 # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года asesia2007 #
20 февраля 2016 года maraki84 # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года Kuss #
20 февраля 2016 года maraki84 # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года Демурия #
20 февраля 2016 года maraki84 # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года Манюша #
20 февраля 2016 года maraki84 # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года прошутто75 #
20 февраля 2016 года maraki84 # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года прошутто75 #
20 февраля 2016 года Масяся #
20 февраля 2016 года maraki84 # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года Ange77 #
20 февраля 2016 года maraki84 # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года Morini #
20 февраля 2016 года maraki84 # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года Елена-13 #
20 февраля 2016 года maraki84 # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года Вкусняшка11 #
20 февраля 2016 года maraki84 # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года Navely #
20 февраля 2016 года maraki84 # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года Жен Жен # (модератор)
20 февраля 2016 года maraki84 # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года Жен Жен # (модератор)
20 февраля 2016 года maraki84 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: