Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 25 февраля 2016, 18:21
  • 12161

Пирог с яблоками и брусникой «Моим мужчинам»

Рецепт: Пирог с яблоками и брусникой «Моим мужчинам»

Этот пирог я пеку на 23 февраля уже больше 25 лет. На мужской праздник печь торт –слишком нежно, а вот сдобный пирог-в самый раз. В первые годы замужества традиционная начинка еще не установилась, но с первым переездом за мужем –офицером получилось само собой. Я сама алма-атинка, выросшая практически на даче среди яблоневых деревьев. Яблоки мои любимые плоды даже сейчас, при изобилии фруктов. А уехала из любимого города за мужем сначала в Семипалатинск, а там брусника росла в лесах вокруг города. И позже службу мы несли в краях, богатых брусникой. И за несколько лет пирог стал фирменным и семейным. Могли меняться форма пирога, украшения и приготовление самой начинки. Но неизменным оставалось тесто, на молоке, желтке и маргарине –праздничное, от бабушкиной старшей сестры. И начинка-яблоки, брусника и сахар. Просто и изумительно вкусно и гармонично. Муж ушел в запас, но старший сын уже получил старшего лейтенанта, а средний перед Новым годом вернулся со срочной службы младшим сержантом. Ясное дело- праздник настоящих мужчин отмечали тепло. И пирог вышел большой и вкусный.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог с яблоками и брусникой «Моим мужчинам»»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4125.8 ккал 		белки
91.9 г 		жиры
92.1 г 		углеводы
824.6 г
100 г блюда
ккал
189.3 ккал		 белки
4.2 г		 жиры
4.2 г		 углеводы
37.8 г

Рецепт «Пирог с яблоками и брусникой «Моим мужчинам»»:

  • Муку просеять дважды, маргарин нарезать кусочками. Выложить в ведерко хлебопечки продукты, следуя инструкции к вашей модели.

  • Добавить просеянную муку, манку и дрожжи САФ момент быстродействующие. Поставить программу замеса и расстойки теста. У меня это 2,5 часа.

  • Очистить яблоки -3 шт. - и нарезать некрупными кубиками. Выложить на горячую сковороду с распущенным сливочным маслом, посыпать сахаром и тушить, помешивая, до смягчения и карамелизации сахара. Добавить замороженную бруснику, прогреть пару минут и оставить остывать.

  • В остывшую начинку добавить крахмал и хорошо размешать. Четвертое яблоко разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками вместе с кожурой.

  • Готовое тесто смазанными маслом руками разделить на кусочки размером с крупное яйцо.

  • Раскатать каждый кусочек в продолговатый овал, выложить дорожкой немного начинки и хорошо защипать края. Свернуть спиралью, повернув швом внутрь и прокладывая ломтики яблока.

  • Уложить в смазанную маслом форму неплотно и дать расстояться.

  • Подошедший пирог смазать желтком с молоком и посыпать сверху сахаром.

  • Выпекать при 180 градусах до румяности и готовности. Дать немного остыть в выключенной духовке. Затем вынуть на решетку, накрыть салфеткой и остудить полностью или сервировать слегка теплым.

  • Такая формовка позволяет отрывать отдельные кусочки-пирожки руками.









Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На обед / На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Кулинарное признание в любви" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения На ужин : На десерт Неожиданные гости : На закуску Рецепт для хлебопечки

Теги: праздник гости полдник ужин завтрак выпечка

Вкусы: брусничный яблочный нежный сладкий сдобный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог с яблоками и брусникой «Моим мужчинам»
Рецепт: Пирог с яблоками и брусникой «Моим мужчинам»

Этот пирог я пеку на 23 февраля уже больше 25 лет. На мужской праздник печь торт –слишком нежно, а вот сдобный пирог-в самый раз. В первые годы замужества традиционная начинка еще не установилась, но с первым переездом за мужем –офицером получилось само собой. Я сама алма-атинка, выросшая практически на даче среди яблоневых деревьев. Яблоки мои любимые плоды даже сейчас, при изобилии фруктов. А уехала из любимого города за мужем сначала в Семипалатинск, а там брусника росла в лесах вокруг города. И позже службу мы несли в краях, богатых брусникой. И за несколько лет пирог стал фирменным и семейным. Могли меняться форма пирога, украшения и приготовление самой начинки. Но неизменным оставалось тесто, на молоке, желтке и маргарине –праздничное, от бабушкиной старшей сестры. И начинка-яблоки, брусника и сахар. Просто и изумительно вкусно и гармонично. Муж ушел в запас, но старший сын уже получил старшего лейтенанта, а средний перед Новым годом вернулся со срочной службы младшим сержантом. Ясное дело- праздник настоящих мужчин отмечали тепло. И пирог вышел большой и вкусный.

Ингредиенты для «Пирог с яблоками и брусникой «Моим мужчинам»»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирог с яблоками и брусникой «Моим мужчинам»» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Изумительное сочетание: яблочко+брусника
Вкуснятина, Светочка! У вас ведь тоже растет брусника?
нет, она вроде севернее, но в продаже есть всегда мороженная
Ну да, хоть с этим щаз хорошо-все есть.
Замечательный пирог!
Благодарю, Светлана Владимировна!
Оксана,замечательный красивый и душевный пирог! А я вот выпечку с брусникой не ела ни разу ,как то прошла мимо меня эта ягода,надо срочно наверстать!
Ира-вот точно -надо! Не пожалеете ни разу!
Удивительный рецепт и очень трогательная история!!!Я тоже бывшая алматинка, к военным имею отношение, поэтому мне вдвойне приятна эта тема. А Вы просто молодец!!! Браво!!!
Мир тесен, землячка! Спасибо большое!
Ксюш, вот это пирог!!!Тесто обалдеть!! Начинка, самая любимая!!! Повезло твоим мальчишкам с мамой!!!!
Спасибо, Ларочка! От тебя похвалу сдобе услышать вдвойне приятно! Мне кажется, тесто вот именно наше-советское, тогдашнее, еще бы на свежих дрожжах-и точно -ранешнее.
А насчет мальчишек -они и сами так считают.
Эх, где бы хотбы дрожжи свежие взять? У нас я вообще такого не видела. А тесто видно, какое оно пышное.обязательно попробую
Ой-а у нас продают, пачечки маленькие славные по 100 г
Вы вообще буржуины!! А мне подруга с Израиля привозила
Аааафигеть-поближе не нашлось! И-теперь -то понятно-почему у тебя выпечка божественная!
Ага!!! Только это давно было. Видно до сих пор дух сохраняется!!
Точно-точно!
Начинаю завидовать Вашим мужчинам. ++++
Да, кое в чем им очень повезло.
Оксана, какая красота!!! А вкусно уж точно!!!
За красоту! Вкусно-точно!
за точность
И за нас-красивых и точных!
Да не вопрос!!!!
Оксана,у тебя опять вкуснющий пирог! У нас тут тоже брусника растёт,соберать её правда затруднительно.Но наверное придётся!И вкусная она и полезная и опять же пироги тут такие появляются!
Спасибо, моя хорошая! Бруснику -если для себя-кружечку- так собрать можно! А больше-дааа...Местные скребками вооружаются на нее. А мы чаще всего покупаем.
Тут она растёт очень редко,скребки не помогут,но для себя собрать конечно можно.
Для себя и надо-чтоб душа отдохнула!
Превосходный, истинно домашний, пышный, ароматный, вкуснющий пирожок! У нас тоже яблоки с брусникой - это классическое сочетание. А вот в варенье брусничное я добавляю и яблоки и твердые груши. Очень вкусно.
Спасибо, Наташенька! Да, домашний, уютный и свой. А я варю варенье именно яблочное с брусникой-яблок много-а брусника для акцента. Груши тут кусучие, жаль их на варенье, а бруснику я просто отдельно варю еще-к мясу отличная приправка получается!
А я наоборот 2/3 брусники, остальное яблоки груши. А еще бруснику сырую с сахаром пробиваю блендером. В таком виде отлично к жареному сыру!
Да- я сырую обязательно делаю, и к сыру... но-не жарю..почему? Срочно начну!
Ксюш, попробуй обязательно, здесь есть несколько рецептов, главное панировка, что бы не растекался. На завтрак в выходной день с тертой клюквой, или брусникой, ну о-о-очень вкусно!
Не-я так-то сыр жарю, но почему-то тертую бруснику к нему не давал-токо варенье...А сыр люблю в отрубях или тонких хлопьях панировать и дарить-похрустывающая корочка-а внутри-мммм-блаженство!
сяду на пенёк, съем пирожок....дальше пойду, яблоко укушу....
ну очень хороший пирог, я тоже обожала бабушкины пироги, а сейчас мамулины, но мне эти навыки так и не хотят приходить
Какие твои годы, Заюшка! Не спеши!
Оксаночка, шикарный пирог! Такой соблазнительный!
Спасибо, Ирочка! Угощайся!
С удовольствием, Оксаночка! Спасибо тебе огромное за угощение!
Изумительное сочетание:яблочко+брусника !!!
Вкусный и красивый пирог!!!
Спасибо, Танечка! Очень вкусный и уже родной.
Ксю ..ну просто невероятно аппетитно!!
Спасибо, дорогая! Практически мой фирменный пирог!

Какое чудо, что не рецепт, то изюминка!.. Счастливые Ваши домашние, такой бриллиантик рядом имеют!.. И повезло же!.. Спасибо, солнышко, за уроки кулинарии, мой сплошной восторг!.. Вы прелесть, знайте это!..
Ой, ну что Вы, спасибо большое! Хотя повезло, конечно, брильянтик под 100 кг в доме иметь!
Очень приятно читать Ваши отзывы, Валечка!!!
супер-пупер аппетитно
Оленька-а иначе никак! Традиция!
Спасибо, Ирина!
Отличный пирог
Спасибо, Оленька!
Доброго времени всем!Спасибо за рецепт,но брусника лучше всего сочетается с грушей.
Может быть, никогда не пробовала почему-то... У нас вот в Чите и компоты закрывают из местных мелких ранеточек с брусникой-пикантная горчинка очень хороша с яблочным ароматом.
А вот попрубуйте пожалуйста,а тем более компот, варенье-это что-то.С уважением.
Непременно в сезон попробую! Жаль, что местных груш практически нет у нас.
Доброго времени всем!Спасибо за рецепт,но брусника лучше всего сочетается с грушей.
спасибо, мы тоже всегда с яблоками, в этом году надо попробовать с грушей
Красота
Оленька, спасибо!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V449 "Дентон"

Каркасный дом с мансардой V449 "Дентон"
Каркасный дом V259 "Форт Коллинс"

Каркасный дом V259 "Форт Коллинс"
Каркасный дом с террасой V254 "Фримонт"

Каркасный дом с террасой V254 "Фримонт"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки