Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

victoria msПоваренок 7 уровня

26 февраля 2016, 0:12
31438

Пирожки с картофелем

С любовью к семье, домашней выпечке и пирожкам!!! Лично мой рецепт. Самое тонкое дрожжевое тесто, которое я видела у пирожков. Вкус потрясающий. Угощайтесь.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки с картофелем»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука (может потребоваться чуть больше или меньше) — 400 г
Мука цельнозерновая (пшеничная) — 50 г
Мука кукурузная — 100 г
Крупа манная — 150 г
Дрожжи (САФ-МОМЕНТ быстродействующие) — 1/2 пач.
Сыворотка (кефирная) — 300 мл
Масло рапсовое — 100 мл
Сахар тростниковый — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Чабрец — 1 щепот.

Начинка

Картофель (вес неочищенной вполне качественной картошки) — 2.2 кг
Лук репчатый (крупный) — 2 шт

Смазка

Масло сливочное (топлёное, для обжарки лука)
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 50 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5466.5 ккал	белки 129.8 г	жиры 108.8 г	углеводы 995.1 г
100 г блюда
ккал 151.8 ккал	белки 3.6 г	жиры 3 г	углеводы 27.6 г

Рецепт «Пирожки с картофелем»:

Я замешиваю тесто в хлебопечке. Загружаю ингредиенты согласно инструкции. Я всегда пользуюсь дрожжами САФ-МОМЕНТ.
Это быстро и удобно.
Пока тесто замешивается и подходит, займёмся начинкой.
Картофель почистить и отварить. Не забыть посолить!
Помять толкушкой. Обжарить лук на топлёном сливочном масле и смешать с картошкой. Должно получиться вот такое пюре.
После того, как тесто готово, выкладываем его на рабочую поверхность, присыпанную мукой, немного обминаем и делим на несколько частей для более удобного раскатывания.
Раскатываем тонко тесто, оно очень послушное, эластичное и приятное. Вырезаем кружочки. У меня кольцо диаметром 12 см.
Немного растягиваем кружочек, получаем овальчик. Кладём начинку.
У меня получилось около 3х столовых ложек начинки на пирожок.
Включаем духовку на разогрев 180*.
Защипываем пирожок по центру и потом к краям.
Получаем вытянутые лодочки. Кладём пирожки швом вниз на противень, застеленный пекарской бумагой.
Смазываем пирожки смесью яйца с молоком и отправляем в духовку. Тесто очень тонкое и быстро пропекается. Около 20-25 минут.
Ориентируйтесь по Вашей духовке!!!
Готовые пирожки при желании смазываем маслом!
Из указанного кол-ва теста у меня получилась почти 40 пирожков!!!
Честно говоря, впервые даже моя семья в один присест их не осилила)))

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Кулинарное признание в любви" На завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На ужин : На закуску Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: обед завтрак ужин полдник закуска выпечка

Вкусы: сдобный картофельный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/121639/]Пирожки с картофелем[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/121639/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/25/12/1467902_59945-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
С любовью к семье, домашней выпечке и пирожкам!!! Лично мой рецепт. Самое тонкое дрожжевое тесто, которое я видела у пирожков. Вкус потрясающий. Угощайтесь.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Мука цельнозерновая, Мука кукурузная, Крупа манная, Дрожжи, Сыворотка, Масло рапсовое, Сахар тростниковый, Соль, Чабрец, Картофель, Лук репчатый, Масло сливочное, Яйцо куриное, Молоко.
Тэги: обед, завтрак, ужин, полдник, закуска, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирожки с картофелем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/25/12/1467902_59945-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирожки с картофелем" title="Рецепт: Пирожки с картофелем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">С любовью к семье, домашней выпечке и пирожкам!!! Лично мой рецепт. Самое тонкое дрожжевое тесто, которое я видела у пирожков. Вкус потрясающий. Угощайтесь.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирожки с картофелем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7705">Мука цельнозерновая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2438">Мука кукурузная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1733">Сыворотка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/15647">Масло рапсовое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3347">Сахар тростниковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2361">Чабрец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/121639/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирожки с картофелем

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирожки с картофелем»:

Мука пшеничная Мука цельнозерновая Мука кукурузная Крупа манная Дрожжи Сыворотка Масло рапсовое Сахар тростниковый Соль Чабрец Картофель Лук репчатый Масло сливочное Яйцо куриное Молоко

Тэги: обед, завтрак, ужин, полдник, закуска, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

15 ноября 2016 года JeSeKi # (модератор)

Отличные пирожки! Такие пухляшки

15 ноября 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

Женечка, спасибо огромное!

1 марта 2016 года vaskathecat #

Сделала половину порции на пробу вчера к ужину. Сегодня утром из 20 пирожков остался один, фотографировать нечего

Удивительное тесто! К столу не прилипает и в то же время эластичное и края отлично скрепились, ни один не развернулся в духовке. Тонкая, хрустящая корочка! В следующий раз сделаю с мясом.

1 марта 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

Я очень счастлива!!! Спасибо за доверие!!! Очень жаль, что нет фотки!!! Тесто именно такое, как Вы описали!!!

1 марта 2016 года vaskathecat #

обещаю проиллюстрировать следующий отчёт. Большое Вам спасибо за идеи!

1 марта 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

27 февраля 2016 года veronika1910 #

Замечательно

27 февраля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

Спасибо, Вероника!!!

27 февраля 2016 года Анастасия АГ #

Отличные пирожки!

27 февраля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

Настенька, спасибо!!! Как я рада тебя видеть!!!

27 февраля 2016 года Анастасия АГ #

27 февраля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

27 февраля 2016 года Анюта Литвин #

вопрос по рецепту

Я на 550 грамм муки да еще плюс манка использую целый пакетик дрожжей, а у тебя 1/2 ? А что значит

После того, как тесто готово, выкладываем его на рабочую поверхность

Ты его оставляешь подыматься? Или сразу начинаешь раскатывать на пирожки? Тесто может и остается тонкое из-за того что дрожжи не успели активизироваться?

27 февраля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

Конечно поднимается и отлично!!! В хлебопечке!!! Сначало смешивается, потом поднимается, а потом уже достаёшь, обминаешь и начинаешь раскатывать. А дрожжи я давно заметила что меньшее кол-во прекрасно работает, но именно эти! Кстати насчёт других дрожжей не знаю.... Анюточка, 40 пирожков получилось!!!! И конечно после формирования пирожков тоже расстаивала. Думаю тонкое тесто за счёт кукурузной муки и манки.

27 февраля 2016 года Анюта Литвин #

АААА Возможно из-за манки

Пирожки отличные

Красивые и аппетитные

27 февраля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

Спасибо, солнышко!!!

27 февраля 2016 года julcook #

Интересное тесто, беру на заметку!Спасибо!

27 февраля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

Юлечка, спасибо!!! Буду рада, если пригодится!!!

27 февраля 2016 года Vicentina #

Замечательные пирожки!

27 февраля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

Спасибо, Жанночка!!!

26 февраля 2016 года krolya13 #

хороши пирожки

26 февраля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

Спасибо, Зоюшка!!!

26 февраля 2016 года viktusia #

Мне тоже очень понравились такие пирожки,

люблю когда мало теста и много начинки, а еще когда разная мука!!!

Но не совсем поняла, а кефирная сыворотка - это что?

26 февраля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

Это я делаю творожок из замороженного кефира, сыворотку использую для выпечки. Думаю, что любая подойдёт!

27 февраля 2016 года viktusia #

26 февраля 2016 года ogiway #

Отличные пирожки, дорогая! Просто замечательные! И тесто ассорти-люблю такое!

26 февраля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

Оксаночка, спасибо!!! Я тоже люблю!!! Каждый раз говорю себе, возьми, Вика пшеничную муку и молоко и испеки что-нибудь, а получается вот так!!!

26 февраля 2016 года ogiway #

Да и пусть получается! Просто успеешь напечь потом!

26 февраля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

Решено!!! Одобрено!!! Заверено!!!

27 февраля 2016 года ogiway #

26 февраля 2016 года tomi_tn #

Замечательный вариант пирожков!

26 февраля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

Спасибо, Танюша!!!

26 февраля 2016 года Dahlia Noir #

Самое что надо - мало теста! Молодец, Викуля!

И очень красивые пирожочки!

26 февраля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

Мариночка, спасибо!!! Иногда хочется пушистых пирожков, где много теста, моя бабушка называла их кооперативными....но чаще хочется много начинки и чуток теста, чтоб в руке держать удобно было

начинку!

26 февраля 2016 года топиарий #

Какие обалденные пирожочки!!!!!!

Разломчик очень аппетитный

очень люблю когда тесто тонкое.а начинки много!!!!!

От меня плюсик!!!!

26 февраля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

Анечка, спасибо!!!

26 февраля 2016 года vaskathecat #

Такие аппетитные! Невозможно устоять!

26 февраля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

Спасибо!!!

26 февраля 2016 года mizinka #

Красавчики.

26 февраля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

Марина, спасибо!!!

26 февраля 2016 года Гуррикап #

Викуля,чудесные аппетитные пирожки,один к одному-такие красавцы!!!

Тесто замечательное,очень понравилось-утащила в кк

26 февраля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

Ириша, спасибо!!! Да тесто очень интересное получилось, абсолютно не липкое, а лепится великолепно!!! Спасибо, что не забываешь!!!!

26 февраля 2016 года Демурия #

Красота

26 февраля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

Ольга, спасибо, что заглянули!!!

26 февраля 2016 года VolOksana #

До чего ж румяные, да красивые

Викуля у тебя пирожочки!

26 февраля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

Оксаночка, спасибо!!! До чего ж ты Добрая Душа!!!

26 февраля 2016 года Svetlanka snezok #

Ах какие пирожочки

а сколько начинки

26 февраля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

Прикинь, с мясом такие....мои наверное сидели б на кухне пока всё не съели б

26 февраля 2016 года Svetlanka snezok #

Я б и сама на твоей кухне прописалась

26 февраля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

Прости...лимит...исчерпан

Шучу!!! Пишись!!!

26 февраля 2016 года Svetlanka snezok #

26 февраля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

26 февраля 2016 года Ольга Федюнина #

И мы обожаем по меньше теста,по больше начинки

26 февраля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

Моя мама сказала, это не пирожки с картошкой, это картошка и немного теста

26 февраля 2016 года Ольга Федюнина #

Правильно,так и есть

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V162 "Цомптон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирожки с картофелем

Ингредиенты для «Пирожки с картофелем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирожки с картофелем»:

Похожие рецепты

Пирог "Косынка"

"Жюльеновый" пирог

Пирог "Ёлочка"

Овсяно-капустный пирог на сыворотке

Тыквенный пирог с яблоками

Пирог "Три молока"

Яблочная шарлотка с клюквой на кефире

Рыбный пирог "Клондайк"

Кулебяка "Праздничная"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V162 "Цомптон"

Каркасный дом с террасой V556 "Ошава"

Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!