Так как тема данного конкурса связана с таким прекрасным чувством как любовь, решила всё таки поучаствовать, хочу начать именно этими словами, Самое большое из всех удовольствий - доставлять удовольствие тому, кого мы любим. У меня нет всего, что я люблю. Но я люблю всё, что у меня есть. Посвящаю этот рецепт моим детям, и вообще всем детям, они умеют любить по настоящему, искренне, у них есть чему поучится. Теперь к булкам, эти булочки проверенны многими, получаются воздушными, нежными, вкусными и долго не черствеют, сегодня я исполнила их в изменённом варианте, а именно в другой форме, надеюсь вашим деткам они понравятся.
Храмова ЖаннаПоваренок 4 уровня
- 26 февраля 2016, 1:02
- 9327
Немецкие булочки "Бухтельн"
Ингредиенты для «Немецкие булочки "Бухтельн"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Дрожжи (дрожжи быстродействующие Саф-Момент в красной пачке) — 8 г
- Сметана (20%) — 200 г
- Сахар — 80 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — 1/2 ч. л.
- Молоко — 80 мл
Заливка
- Молоко сгущенное — 100 мл
- Масло сливочное — 60 г
Рисунок
- Желток яичный — 1 шт
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Кокос (кокосовая стружка) — 50 г
- Орехи — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4033.5 ккал |
белки
101 г |
жиры
165.4 г |
углеводы
562.5 г |
| Порции | |||
| ккал 336.1 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 13.8 г |
углеводы 46.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 305.6 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 12.5 г |
углеводы 42.6 г |
Рецепт «Немецкие булочки "Бухтельн"»:
-
Продукты для теста. все продукты должны быть комнатной температуры. Важно хорошо вымесить тесто, не пугайтесь, сначала замеса очень липкое, потом оно будет более податливое, нежное, и чуть липнущие к рукам. Если вам покажется, что оно жидкое, не нужно добавлять муки, после расстройки, всё будет как нужно. Ещё важный момент, нужно дать тесту подняться дважды, необходимо дать время, не спешите.
-
Дрожжи разбавить в тёплом молоке (40мл.), к ним добавить просеянную муку, яйца и тёплое молоко (40м), Добавить сметаны, сахар и соль. Замесить тесто миксером на средней скорости или руками в течение 10 минут. Тесто липкое сначала, вязкое, но после замеса мягкое, нежное. Накрыть пленкой и поставить на подъем, до увеличения в два раза часа на 1.5-2.
-
Когда тесто поднимется, обмять, чтобы избавиться от воздуха, для того чтобы при повторном подъёме оно имело гладкую поверхность.
-
Тесто выложить на поверхность посыпанную мукой, поделить на кусочки по 45- 50 гр. сформировать шарики, и шарики маленькие (которые будут носиками).
-
Поместить их в форму квадратную или прямоугольную, не очень плотно друг к другу. И дайте снова им подняться, как только они поднимутся нажмите на них пальцами, и на большие шарики выложите маленькие, вновь оставьте на подъём.
-
В это время приготовьте смесь какао с желтком. Нарисуйте с помощью кисточки на носиках рисунок. Затем перед тем как булки поставить выпекаться, разрежьте орехи и ножом сделайте два маленьких надреза в месте где будут уши, и вставьте орехи.
-
Выпекать в разогретой духовке, но не очень жаркой,t 160 гр 20мин. В это время готовим заливку, смешиваем сгущёнку с маслом, до однородности. Готовые остывшие булочки, заливать заливкой и посыпать кокосовой стружкой, предварительно обжаренной.
-
ГОТОВО. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 февраля 2016 года Мила-Людок #
26 февраля 2016 года Zhelannaia #
26 февраля 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
26 февраля 2016 года antonina gil53 #
26 февраля 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
26 февраля 2016 года mizinka #
26 февраля 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
26 февраля 2016 года Демурия #
26 февраля 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
26 февраля 2016 года Светлана Шульман #
26 февраля 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
26 февраля 2016 года IrikF #
26 февраля 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
26 февраля 2016 года sibir77 #
26 февраля 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
26 февраля 2016 года КАТАВА #
26 февраля 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
26 февраля 2016 года Valentina_charm #
Интересная формовка!.. Эффектно, очень ярко и аппетитно!.. Умничка!..Спасибо!..
26 февраля 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
26 февраля 2016 года Kuss #
26 февраля 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
26 февраля 2016 года мисс #
26 февраля 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
26 февраля 2016 года khris n2011 #
26 февраля 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
26 февраля 2016 года Ирушенька #
26 февраля 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: