Знаменитые Сванские лепешки с зеленью. Очень ароматные, остренькие и пикантные. Оторваться невозможно! Ароматы витают по всей квартире! Манящие, сочные, рука так и тянется еще за одной порцией! Надеюсь, эти лепешки придутся по душе Наденьке Navely. Угощайтесь!!!
ДемурияПоваренок 9 уровня
- 26 февраля 2016, 13:36
- 14743
Грузинские лепешки с зеленью
Ингредиенты для «Грузинские лепешки с зеленью»:
- Сыворотка (Можно мацони или кефир) — 500 мл
- Мука пшеничная / Мука (1 стакан=500 мл) — 3 стак.
- Соль — 0,5 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Масло растительное (нерафинированное) — 70 мл
- Дрожжи — 11 г
- Кинза — 2 пуч.
- Лук зеленый — 2 пуч.
- Чеснок — 2 зуб.
- Аджика (сухая) — по вкусу
- Специи (сванская соль или адыгейская острая) — по вкусу
- Масло сливочное (для смазывания готовых лепешек)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2605 ккал |
белки
59.8 г |
жиры
78.1 г |
углеводы
422.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 195.9 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 31.8 г |
Рецепт «Грузинские лепешки с зеленью»:
-
Сыворотку разогреть. Добавить соль, сахар, масло и дрожжи. Перемешать. Добавить муку и вымесить тесто.
-
Оставить тесто в теплом месте до увеличения в объеме в 2 раза.
-
Готовим начинку: мелко нашинковать лук и кинзу. Чеснок пропустить через пресс. По вкусу добавить аджику и сванскую соль. Я делаю лепешки средней остроты (0,5 ч. л. сванской соли и 1 ч. л. аджики). Начинку перемешиваем.
Тесто раскидываем на шары размером чуть меньше, чем на пиццу. Из данного количества теста получается 6 лепешек размером с питу. -
Каждый шар раскатать в круг. Выложить начинку. Начинать защипывать края как на хачапури.
-
Хвостик, который остается в руке при сборке краев лепешки, отрываем. Сверху лепешки посыпаем чуть-чуть муки и опять раскатываем в круг. Лепешки выкладываем на противень и даем им постоять минут 10. Верх лепешек ничем не смазываем. Отправляем лепешки в духовку при 200 гр до готовности. Еще горячие готовые лепешки смазать по желанию сливочным маслом. Я этот шаг пропускаю по личным соображениям.
Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 февраля 2016 года masha vet #
27 февраля 2016 года Демурия # (автор рецепта)
26 февраля 2016 года barska #
27 февраля 2016 года Демурия # (автор рецепта)
26 февраля 2016 года Ирушенька #
27 февраля 2016 года Демурия # (автор рецепта)
26 февраля 2016 года МурКатеринка #
27 февраля 2016 года Демурия # (автор рецепта)
26 февраля 2016 года mariana82 #
26 февраля 2016 года Демурия # (автор рецепта)
26 февраля 2016 года MamaGavs #
Вопрос-где можно купить сванскую соль или её можно чем-то заменить? И еще-на фото в начинке что это жёлтое похожее на яичный желток?
27 февраля 2016 года Демурия # (автор рецепта)
26 февраля 2016 года maraki84 #
26 февраля 2016 года Демурия # (автор рецепта)
26 февраля 2016 года Марина Мармеладинка #
26 февраля 2016 года Демурия # (автор рецепта)
26 февраля 2016 года tomi_tn #
26 февраля 2016 года Демурия # (автор рецепта)
26 февраля 2016 года Angel-Wise #
26 февраля 2016 года Демурия # (автор рецепта)
26 февраля 2016 года lenkafe #
26 февраля 2016 года Демурия # (автор рецепта)
26 февраля 2016 года kritikessa #
27 февраля 2016 года Демурия # (автор рецепта)
26 февраля 2016 года Kuss #
27 февраля 2016 года Демурия # (автор рецепта)
26 февраля 2016 года Покусаева Ольга #
27 февраля 2016 года Демурия # (автор рецепта)
26 февраля 2016 года khris n2011 #
1. Это сколько примерно граммов, я думаю где-то 1200 грамм.
2. Можно ли кефир заменить на йогурт ?
3. Почему масло должно быть не рафинированное ?
4. Можно ли кинзу заменить на укроп ?
26 февраля 2016 года Демурия # (автор рецепта)
На йогурте тесто не делала, оно эластичное получается и не рвется при раскатке на сыворотке.
Масло душистое и придает особый аромат, если вам не нравится возьмите рафинированное .
Если кинзу ну никак не выносите на дух, возьмите свою любимую зелень, но эффект уже будет другой,
Но все равно вкусно!
26 февраля 2016 года khris n2011 #
26 февраля 2016 года Aigul4ik #
27 февраля 2016 года Демурия # (автор рецепта)
26 февраля 2016 года Светланка g980 #
27 февраля 2016 года Демурия # (автор рецепта)
26 февраля 2016 года Елена-13 #
26 февраля 2016 года Демурия # (автор рецепта)
26 февраля 2016 года khris n2011 #
26 февраля 2016 года Демурия # (автор рецепта)
26 февраля 2016 года khris n2011 #
26 февраля 2016 года felix032 #
26 февраля 2016 года Демурия # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: