Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

KcuxenПоваренок 6 уровня

26 февраля 2016, 20:24
19001

Булочки со вкусом брауни

Булочки со вкусом брауни-моё признание в любви Евгении (поварёнок JeSeKi )! Несколько дней назад я получила от неё потрясающий сюрприз-посылку с подарками и хочу сказать: милая моя подружка, спасибо тебе за доброту и тепло, которое ты даришь нам, твоим друзьям! Прими от меня скромный подарок-эти пышные и ароматные булочки!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки со вкусом брауни»:

Дрожжи (быстродействующие от Саф-Момент) — 8 г
Вода (тёплая) — 180 г
Мед (тёмный жидкий) — 80 г
Сахар коричневый — 40 г
Масло сливочное (+немного для смазывания готовых булочек) — 45 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Яйцо куриное (отборной категории) — 1 шт
Мука пшеничная / Мука (+немного на подпыл) — 215 г
Мука цельнозерновая (пшеничная) — 185 г
Соль — 5 г
Масло растительное (немного для смазывания формы)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2379 ккал	белки 66.9 г	жиры 62.7 г	углеводы 384.5 г
100 г блюда
ккал 276.6 ккал	белки 7.8 г	жиры 7.3 г	углеводы 44.7 г

Рецепт «Булочки со вкусом брауни»:

Для теста в небольшом сотейнике растопим сливочное масло.
Как известно, какао-порошок становится более тёмного цвета, если его смешать сначала с горячей жидкостью или с жиром. Пока масло горячее, вмешаем в него какао-порошок и дадим шоколадной смеси остыть до тёплой t. Далее вмешаем в смесь разболтанное куриное яйцо.
В тёплой воде размешаем жидкий тёмный мёд ( у меня гречишный) и коричневый сахар. Затем в раствор добавим сухие дрожжи Саф-Момент, ещё раз всё перемешаем, накроем и оставим в тёплом месте на 15-20 минут или до появления пенной шапочки.
В посуде для замешивания теста смешаем соль и два вида пшеничной муки.
В мучной смеси сделаем лунку и выльем дрожжевую и шоколадную смеси. Замесим вязкое, липкое и пачкающееся тесто. После нескольких минут вымешивания тесто становится более послушное, маслянистое и не такое вязкое. Посуду с тестом накрываем и оставляем в тёплом месте на 1 час для подъёма.
Через час тесто заметно "подросло" и стало воздушным. Обминаем тесто, снова укрываем и оставляем ещё на 30-40 минут или до увеличения в объёме в два раза.
Тесто готово. Включаем духовку на разогрев t 180-190 градусов. Форму для выпечки смазываем растительным маслом, дно застилаем пекарской бумагой.
Формуем булочки: из данного количества теста у меня получилось 12 шариков весом 70-72 грамма. Выкладываем шарики на некотором расстоянии друг от друга в подготовленную форму. Форму с заготовками укрываем и оставляем на 20 минут или до увеличения шариков в объёме в два раза.
Тесто заметно увеличилось в объёме. Ничем не смазывая поверхность булочек, ставим их выпекаться в разогретую духовку на 25-30 минут.
Аромат во время выпечки потрясающий!! Медовый... шоколадный...! Готовность шоколадного теста на взгляд определить сложно. Готовность булочек я определила постукивая по их поверхности-у готовых изделий звук "пустой". Вынимаем форму с булочками из духовки и, пока они горячие, смазываем поверхность небольшим количеством сливочного масла.

Я не удержалась и сфотографировала крупным планом подошедшее тесто перед выпеканием.
Посмотрите какое оно красивое! Как будто дышит!

Ну и конечно готовые булочки со вкусом брауни!

Женюля, этот рецепт для тебя! Надеюсь он тебе понравится!!!

Воздушные и вкусные, как сами по себе, так и со сливочным маслицем или с джемом.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Кулинарное признание в любви" На завтрак : Сытный завтрак На полдник

Теги: полдник завтрак выпечка

Вкусы: сладкий медовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/121668/]Булочки со вкусом брауни[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/121668/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/26/23/1469046_15824-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Булочки со вкусом брауни-моё признание в любви Евгении (поварёнок JeSeKi )! Несколько дней назад я получила от неё потрясающий сюрприз-посылку с подарками и хочу сказать: милая моя подружка, спасибо тебе за доброту и тепло, которое ты даришь нам, твоим друзьям! Прими от меня скромный подарок-эти пышные и ароматные булочки!

Ингредиенты: Дрожжи, Вода, Мед, Сахар коричневый, Масло сливочное, Какао-порошок, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Мука цельнозерновая, Соль, Масло растительное.
Тэги: полдник, завтрак, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Булочки со вкусом брауни
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/26/23/1469046_15824-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Булочки со вкусом брауни" title="Рецепт: Булочки со вкусом брауни"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Булочки со вкусом брауни-моё признание в любви Евгении (поварёнок JeSeKi )! Несколько дней назад я получила от неё потрясающий сюрприз-посылку с подарками и хочу сказать: милая моя подружка, спасибо тебе за доброту и тепло, которое ты даришь нам, твоим друзьям! Прими от меня скромный подарок-эти пышные и ароматные булочки!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Булочки со вкусом брауни»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7705">Мука цельнозерновая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/121668/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Булочки со вкусом брауни

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Булочки со вкусом брауни»:

Дрожжи Вода Мед Сахар коричневый Масло сливочное Какао-порошок Яйцо куриное Мука пшеничная Мука цельнозерновая Соль Масло растительное

Тэги: полдник, завтрак, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Булочки со вкусом брауни» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

9 мая 2018 года Regenschirm #

+18

[+5]

Какао я конечно навалила от души- ложки с огромной горкой

. Какао добавила к маслу и вместе растапливала. Очень понравилось что в рецепте используется цельнозерновая мука- детей отрубной хлеб есть не заставишь, а с шоколадом они съедят что угодно))). К сожалению цельнозерновая мука у меня обнаружилась только ржаная, поэтому просто добавила в тесто пару ложек отрубей. Дети потребовали непременно начинить булочки шоколадной пастой, что я и сделала. Выпекала в смазаной маслом прямоугольной форме. Булочки получились очень мягкие, с пушистым мякишем. Большое спасибо за рецепт. Непременно буду печь в дальнейшем.

9 мая 2018 года Kcuxen # (автор рецепта)

Шоколадное тесто, да с шоколадной начинкой!! Это же мечта шокоманов!!

Классно придумали детки!!

Булочки суперские получились!!

Спасибо огромное за доверие к рецепту!!

29 мая 2016 года caramel77 #

+23

[+5]

Вкусные и нежные булочки. Готовила со свежими дрожжами.

30 мая 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

Катюша, классные какие они у тебя получились!!

Спасибо огромное тебе, дорогулечка!!

2 мая 2016 года Julia1504 #

Изумительные булочки! Вот на днях хочу ещё раз испечь,они такие необычные и очень вкусные

Спасибо за чудесный рецепт!

3 мая 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

Юлечка, это Вам спасибо огромное за внимание к рецепту!!

3 мая 2016 года Julia1504 #

21 апреля 2016 года ОльчиК2000 #

Добрый день!Не подскажете-с начинкой(шоколад или вишня) можно сделать такие булочки?Буду благодарна за ответ.Булочки чудесные!

21 апреля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

Добрый день, Олечка!! Спасибо большое за внимание к рецепту!

Конечно можно положить начинку в эти булочки. Тесто очень послушное, так что проблем не должно быть. Я думаю, что шоколад, мармелад или густое повидло хорошо подойдут сюда. А если ягоды, то наверно лучше сначала проварить с добавлением крахмала и потом остудить начиночку.

3 апреля 2016 года JeSeKi # (модератор)

+22

[+5]

Ксюшенька, ну вот и я с отчетом по твоему чудесному рецепту. Что сказать - булочки получились восхитительные, нежные, очень мягкие и очень шоколадные. Из изменений: использовала только пшеничную муку, т. к. цельнозерновой не оказалось, а менять на что-то другое не решилась. Обязательно буду неоднократно повторять этот рецепт, который прописался в мою КК на постоянку. Целую тебя. Разлом булочки можешь посмотреть на форуме "Хочу сказать спасибо".

3 апреля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

Как я рада-а!! Ура-ура!!!! Женюля, я рада и счастлива, что булочки тебе понравились!!!! Спасибо тебе огромное!!!

Целую в обе щёчки!!!

3 апреля 2016 года JeSeKi # (модератор)

Это тебе еще раз спасибо за прекрасный рецепт.

15 марта 2016 года olga2121972 #

[+4]

Оксана, добрый вечер, я с отчетом! Испекла Ваши булочки и осталась очень довольна. Прекрасный дуэт меда и вкуса цельнозерновой муки под аккомпанемент шоколада! Спасибо за прекрасный рецепт!

15 марта 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

Ура-ура!!!! Спасибо Вам огромное за доверие, Олечка!!!

Я очень рада, что булочки пришлись Вам по вкусу!!

9 марта 2016 года olga2121972 #

Пропустила такие классные булочки! Забираю в кк, обязательно попробую, спасибо!

9 марта 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

Вам спасибо, Олечка!! Готовьте с удовольствием!!

4 марта 2016 года Dinni #

Аппетитные булочки!

Респект!!

4 марта 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо огромное!!

4 марта 2016 года Джени дочь Тали Гофман #

Булочки восхитительные.
Очень ароматные.Всегда очень приятно читать как подружка дарит подружке такие вкусности.Эти булочки прямо дышат добром,теплотой и хорошим настроением.
За окном весна,все цветет бело-розово-красно-сиренево,уже на многих деревьях завязь,плюс 26,пчелы летают от цветка к цветку-разнося пыльцу с медовым ароматом.Но аромат этих булочек разносился по всему подьезду через открытые окна.
Я благодарю вас за вкусный рецепт.А еще,у нас принято в школу на день рождения и на шаббат-по пятницам приносить шоколадный торт.На весь класс приходится печь 2.А теперь я напеку еще этих чудных булочек-шоколадно медовых

Удачи вам во всем

4 марта 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

Татьяна, спасибо Вам огромное за добрые слова!!

Мне очень приятно, что Вы на такие важные события выбрали мой рецепт булочек!!

И Вам всего доброго!!

4 марта 2016 года olechka322 #

Маргарином и мокрыми дрожжами можно заменить? Если да то сколько?

4 марта 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

Маргарином думаю можно в том же количестве, что и сливочное масло. Хотя маргарином не пользуюсь, поэтому не знаю, отразится ли это как-то на вкусе.
Свежих дрожжей нужно обычно в 3 раза больше, чем сухих. То есть свежих дрожжей здесь нужно 24 грамма.

4 марта 2016 года olechka322 #

Спасибо за ответ

4 марта 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

3 марта 2016 года Хамися #

Молодцы, девочки дружно живете

3 марта 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

С Женечкой легко, приятно и просто общаться!!

3 марта 2016 года лена-1917 #

Как приятно читать о добрых отношениях и внимании к приобретённым друзьям на форуме( я правильно поняла ваше посвящение?) Когда хочется чем то удивить и порадовать подругу. Всем внимания и хорошего настроения. Отдельное спасибо за познавательные отзывы. Елена

3 марта 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

Да, Вы всё правильно поняли, Елена! Спасибо Вам огромное за добрые слова!

1 марта 2016 года дуэт #

Пышечки какие!

1 марта 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо большое!

29 февраля 2016 года olga 2164 #

Ну принимайте отчет.Булочки очень пышные, в меру сладкие.С приятным шоколадным вкусом, меда я положила 2.5 ст.л. Но меда как-то не почувствовала особо. Может они еще горячие. Булочки напоминают мне булочки из пекарни. Они то же вкусные. Правда я еще добавила в муку корицу. Мне очень нравится корица. Очень ароматные. Очень хорошо поднялись. Правда не знаю отчего. Особой сдобы вроде в них нет. Но поднялись даже очень.

Пеклись 20 минут. Булочки хороши на все 100. Спасибо, рецепт понравился, без заморочек.Как я в первом комментарии и написала - готовятся на раз-два. Да, булочек получилось 9 штук. Хорошие увесистые булочки.

1 марта 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

Вот порадовали, так порадовали, Ольга!!! Спасибо Вам огромное за такой подробный отчёт!!

Булочки действительно очень хорошо поднимаются и тесто такое красивое!!

С корицей-хорошая идея! Я тоже люблю корицу и в десертах, и в выпечке, и в напитках.

29 февраля 2016 года Марина Indus #

Какие красивые булочки, спасибо за рецепт!

29 февраля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

Вам спасибо, Мариноча!!

29 февраля 2016 года olga 2164 #

Такие булочки я еще не пекла. и с медом, и с какао. Очень любопытно как получатся.По виду очень даже и готовятся на раз-два. Обязательно испеку и отпишусь. Спасибо. Вопросик - 80 грамм меда это сколько в ст.л.

29 февраля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо большое, Ольга! Буду рада узнать Ваши впечатления!!

29 февраля 2016 года гурман1410 #

29 февраля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

28 февраля 2016 года efremova femida2016 #

ММММ. Такие аппетитные. Мои домашние сразу все слопали бы

29 февраля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

Мои так и сделали

Спасибо Вам огромное!!

28 февраля 2016 года chychyndra #

Великолепие

28 февраля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо огромное!!

28 февраля 2016 года asesia2007 #

Красивые булочки

28 февраля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо, Олесечка!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V181 "Флагстафф"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Булочки со вкусом брауни

Ингредиенты для «Булочки со вкусом брауни»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булочки со вкусом брауни»:

Похожие рецепты

Сдобная плетенка "К чаю"

Плюшки с сахаром

Булочки "Полосатые"

Булочки "Завитушки" по мотивам венгерской выпечки

Капустные булочки

Творожные булочки с вареньем

Французские булочки

Апельсиновые сдобные булочки

Сладкая булка “Пасхальный цветок”

Фотографии «Булочки со вкусом брауни» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V181 "Флагстафф"

Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"

Каркасный дом V526 "Эйджакс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!