Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 26 февраля 2016, 20:44
  • 55734

Запеченная телятина с математическим расчетом

Рецепт: Запеченная телятина с математическим расчетом

Хочу предложить запеченную нежную телятину, которая тает во рту. Для приготовления нужна хорошая вырезка без жира и прожилок, комнатной температуры, весом более 1 кг. Температура запекания зависит от веса из расчета 5 минут на 500 грамм мяса, у меня кусок 1200 грамм, поэтому запекала его 12 минут! Такая телятина хороша в холодном виде для бутербродов и летних салатов. А если холодное мясо очень тонко нарезать острым ножом на ломтики и подать с тунцовым соусом - просто песня! Спасибо Наталье за такой нужный рецепт!

Категория: Закуски Закуски из мяса

Кухня: Английская

Ингредиенты для «Запеченная телятина с математическим расчетом»:

Мясо

Тунцовый соус

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3316 ккал 		белки
343.3 г 		жиры
208 г 		углеводы
9.3 г
Порции
ккал
331.6 ккал		 белки
34.3 г		 жиры
20.8 г		 углеводы
0.9 г
100 г блюда
ккал
167.5 ккал		 белки
17.3 г		 жиры
10.5 г		 углеводы
0.5 г

Рецепт «Запеченная телятина с математическим расчетом»:

  • Мякоть телятины перевязать кулинарной нитью.
    Разогреть духовку до 250 град. Специи растолочь в ступке, смешать с солью.

  • Натереть мясо мягким сливочным маслом, посыпать солью со специями.
    Запекать в духовке на среднем уровне из расчета 5 минут на 500 грамм мяса, у меня кусок 1200 грамм и запекала ровно 12 минут. Духовку выключить и оставить закрытой на 2 часа (духовку не открывать!) Я готовила мясо с вечера и духовку открыла утром. Мясо достать, отряхнуть от излишка соли.

  • Мясо уже хорошо само по себе. Но я очень люблю его с тунцовым соусом.
    Соус из тунца: консервированный тунец (масло слить), каперсы, анчоусы и майонез пробить погружным блендером. Поперчить по вкусу.

Телятина получается нежнейшей! Приятного аппетита!












Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: праздник закуска полдник ужин обед завтрак

Вкусы: пряный нежный мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Запеченная телятина с математическим расчетом
Рецепт: Запеченная телятина с математическим расчетом

Хочу предложить запеченную нежную телятину, которая тает во рту. Для приготовления нужна хорошая вырезка без жира и прожилок, комнатной температуры, весом более 1 кг. Температура запекания зависит от веса из расчета 5 минут на 500 грамм мяса, у меня кусок 1200 грамм, поэтому запекала его 12 минут! Такая телятина хороша в холодном виде для бутербродов и летних салатов. А если холодное мясо очень тонко нарезать острым ножом на ломтики и подать с тунцовым соусом - просто песня! Спасибо Наталье за такой нужный рецепт!

Ингредиенты для «Запеченная телятина с математическим расчетом»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Запеченная телятина с математическим расчетом» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Ну блин....теперь мяса хочу!!! А я то уже спать улеглась!
Мясо хотеть не стыдно, а вот булку на ночь....
Ну и булки хотеть не вредно, но вот лопать их..
Хотя...и отказывать себе не в чем нельзя!
Удалю я тебя из друзей!!
Все...молчу!!
Вот то-то!!
Великолепное блюдо!!! Чтож я раньше не зашла...
Виктория,спасибо!! Главное,что нашла время !!
Время - да, вечно убегает от меня!!! Только из магазина вчера вернулась, там как раз вырезка меня манила.....да не заманила...а тут такое великолепие!!!
Вот оно как!!
Ничего, как сделаю, сразу отчёт пришлю!!! Что говядину можно использовать я видела в комментариях, а время такое же для говядины?
Да, для говядина такое же!! Будет ростбиф!
Юлечка, восхитительное блюдо! Очень интересный рецепт!
Ируша, спасибо!! очень приятно,что мясо приглянулось!
Роскошное мясо! Нежно,мягко,вкусно,ароматно!
Юлёк,классная мясная штучка,умеешь заинтриговать! Удачи,дорогая!
Жанна, я так рада,что завлекла на мясо!!
Это же почти "вителло тонатто"!!!! С удовольствием попробую приготовить, главное хорошую телятину купить))
Спасибо за рецепт))
На здоровье!! Рада,что рецепт понравился!
По виду шикарное мясо! Беру на вооружение.
На здоровье!
Замечательное мясо!
Спасибо!
Ну очень ленивый рецепт А результат просто ошеломляющий. Утащила в КК
Женя, спасибо!! Буду рада,если рецепт пригодится!
умереть не встать, и не надо практически ничего делать
Зоя, в этом вся и фишка,что хлопот нет, а на вид круто!
так я о том же...спасибки
Шикарное мясо!!!
Ирина, спасибо!!
А какой максимум температуры у Вашей духовки и чем это полит кусочек мяса на последних фото ? Что-то коричневое( не светлый тунцовый соус)
У моей 250 гр максимум. А полит кусочек бальзамическим кремом сверху, а внутри тунцовый соус.
А мякоть говядины не подойдет? У нас с телятиной как то туго.
Можно, получится шикарный ростбиф, главное,чтобы был большой кусок не меньше 1 кг!
А если потом его разогреть,как горячее,сухим не будет?
Так оно холодное очень вкусное!
Мои больше предпочитают мясо в горячем виде)
какая прелесть
Спасибо!!
Спасибо за рецепт! Хочется попробовать
"Духовку на максимум" - это сколько градусов приблизительно? У меня максимум 270 градусов. Какой минимум?
Анчоусы на что можно заменить? Хамса, килька?
Рецепт только для телятины или другие виды мяса, птицы подойдут?
Добрый вечер!
Значит на 270 градусов. Рецепт предназначен именно для телятины, я с птицей не пробовала,не могу сказать
Я хамсу не знаю Но интернет говорит,что можно взять хамсу. Я бы приготовила соус без анчоусов ,если их нет.
Спасибо!
Всего 12 минут? Оно прекрасно!!! Спасибо!
Всего 12 минут, затем выключить духовку и не открывать ее 2 часа
А t? какая? или я просмотрела?
Духовку разогреть на максимум!!
Спасибо! Обязательно приготовлю.
Очень рада, буду ждать отзыва!!
Елки зеленые! Я за вырезкой!!!
Стоять!! Куды ты на ночь глядя??
Я ж сказала! За мясом!
Вот вредная!! сиди дома!!
Ладно, до утра посижу
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с котельной V471 "Медфорд"

Каркасный дом с котельной V471 "Медфорд"
Каркасный дом с террасами и комнатами отдыха V468 "Санфорд"

Каркасный дом с террасами и комнатами отдыха V468 "Санфорд"
Каркасный дом с мансардой, эркером и 4 спальнями V334 "Патерсон"

Каркасный дом с мансардой, эркером и 4 спальнями V334 "Патерсон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки