Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Начинка для блинов

ogiwayПоваренок 7 уровня

6 марта 2016, 19:35
9300

Рисовые блинчики а-ля пекинская утка

Один раз попробовав утку по-пекински, будешь хотеть ее всегда. И, если не сможешь купить или приготовить, то будешь стремиться сделать похожее из того, что есть. Мы полюбили утку по-пекински, попробовав ее раз в Маньчжурии. И с тех пор скучаем по вкусу этого шедевра китайских кулинаров. У нас с утками плохо, крайне редко можно купить не венгерского четырехкилограммового монстра, в котором только сало и кости. И я иногда делаю курицу на пекинский манер. Конечно, это не совсем то. Но…охотку сбить помогает.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Начинка для блинов

Ингредиенты для «Рисовые блинчики а-ля пекинская утка»:

Мука рисовая — 1 стак.
Вода (кипяток) — 0.5 стак.
Вода газированная — 1 стак.
Яйцо куриное (отборное) — 1 шт
Масло растительное ("Олейна" классическое) — 2 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Окорочок куриный — 2 шт
Соевый соус — 2 ст. л.
Вино белое полусладкое (мирин) — 1 ст. л.
Сахарная пудра — 1 ч. л.
Имбирь (небольших и тонких) — 3 ломт.
Смесь специй (смесь 5 специй китайская) — 1 щепот.
Масло кунжутное — 2 ч. л.
Лук зеленый — 3 веточ.
Огурец (свежий) — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2714.8 ккал	белки 193.5 г	жиры 136.1 г	углеводы 185.4 г
100 г блюда
ккал 158.8 ккал	белки 11.3 г	жиры 8 г	углеводы 10.8 г

Рецепт «Рисовые блинчики а-ля пекинская утка»:

Начать с ножек. Промыть, обсушить и замариновать в смеси мелкорубленного имбиря, пряностей, соевого соуса, мирина и сахарной пудры. Убрать на ночь в холодильник.
Обжарить окорочка на среднем огне в сковороде –гриль до готовности, изредка смазывая маринадом.
Расщипать мясо на тонкие полоски, накрыть фольгой и держать в тепле.
Для блинчиков полстакана рисовой муки посолить, влить кипяток и быстро заварить тесто. Посолить, добавить яйцо и, постоянно помешивая венчиком, вливать минералку с газом и постепенно всыпать остаток муки до получения жидкого теста. Добавить ложку масла «Олейна» и ложечку кунжутного – для аромата.
Выпечь тонкие блинчики, смазывая сковороду через раз маслом «Олейна» -второй ложкой. Готовые блинчики сразу накрывать колпаком, чтоб они не ломались.
Нарезать зеленый лук шпалами, огурец –брусочками.
Выкладывать на блинчик несколько полосок курицы, сверху класть немного лука и огурца и сворачивать в трубочку.
Подавать с сладким соевым соусом Хойсин, а если его нет, можно смешать соевый соус с сиропом от сливового варенья, добавить немного лимонного сока и заварить эту смесь небольшим количеством разведенного в воде крахмала на манер киселя.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Масленица с Олейной!" На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее / На закуску

Теги: блины закуска обед ужин

Вкусы: пряный соленый рисовый куриный пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/122448/]Рисовые блинчики а-ля пекинская утка[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/122448/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016mar/06/31/1484241_30288-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Начинка для блинов
Один раз попробовав утку по-пекински, будешь хотеть ее всегда. И, если не сможешь купить или приготовить, то будешь стремиться сделать похожее из того, что есть. Мы полюбили утку по-пекински, попробовав ее раз в Маньчжурии. И с тех пор скучаем по вкусу этого шедевра китайских кулинаров. У нас с утками плохо, крайне редко можно купить не венгерского четырехкилограммового монстра, в котором только сало и кости. И я иногда делаю курицу на пекинский манер. Конечно, это не совсем то. Но…охотку сбить помогает.

Ингредиенты: Мука рисовая, Вода, Вода газированная, Яйцо куриное, Масло растительное, Соль, Окорочок куриный, Соевый соус, Вино белое полусладкое, Сахарная пудра, Имбирь, Смесь специй, Масло кунжутное, Лук зеленый, Огурец.
Тэги: блины, закуска, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рисовые блинчики а-ля пекинская утка
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016mar/06/31/1484241_30288-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рисовые блинчики а-ля пекинская утка" title="Рецепт: Рисовые блинчики а-ля пекинская утка"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Один раз попробовав утку по-пекински, будешь хотеть ее всегда. И, если не сможешь купить или приготовить, то будешь стремиться сделать похожее из того, что есть. Мы полюбили утку по-пекински, попробовав ее раз в Маньчжурии. И с тех пор скучаем по вкусу этого шедевра китайских кулинаров. У нас с утками плохо, крайне редко можно купить не венгерского четырехкилограммового монстра, в котором только сало и кости. И я иногда делаю курицу на пекинский манер. Конечно, это не совсем то. Но…охотку сбить помогает.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/348/">
          Начинка для блинов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рисовые блинчики а-ля пекинская утка»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2416">Мука рисовая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2417">Вода газированная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7138">Окорочок куриный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5259">Вино белое полусладкое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3058">Смесь специй</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4502">Масло кунжутное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1259">Огурец</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/96/">блины</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/122448/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рисовые блинчики а-ля пекинская утка

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Начинка для блинов

Ингредиенты для «Рисовые блинчики а-ля пекинская утка»:

Мука рисовая Вода Вода газированная Яйцо куриное Масло растительное Соль Окорочок куриный Соевый соус Вино белое полусладкое Сахарная пудра Имбирь Смесь специй Масло кунжутное Лук зеленый Огурец

Тэги: блины, закуска, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

152

Пекинская утка с кунжутными лепёшками и соусом «Хойсин»

97
152
14422

108

Утка по-пекински

18
108
9627

Рисовые блинчики а-ля пекинская утка

60
52
2567

Комментарии и отзывы

10 марта 2016 года FoodStation1 #

"Один раз попробовав утку по-пекински, будешь хотеть ее всегда" - вот это точно! Обожаю утку по-пекински. Рисовые блинчики смотрятся очень аппетитно, такие пористые.

10 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Наташа!

Блинчики на газировке хорошо выходят!

10 марта 2016 года FoodStation1 #

Я почти всегда на газировке и делаю.

10 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)

8 марта 2016 года Aigul4ik #

8 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)

7 марта 2016 года veronika1910 #

Замечательный рецепт

7 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Вероника!

7 марта 2016 года victoria ms #

Обожаю утку по-пекински!!! У нас есть одна кафешка, если держаться больше нету сил, держим путь туда

Оксаночка, у тебя шикарная замена получилась!!! Программа уткозамещения прошла на ура!!!

7 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Ахха, Викуша, замещаем! Спасибо, моя хорошая!

7 марта 2016 года victoria ms #

7 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)

7 марта 2016 года Демурия #

Красота

7 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Оленька!

7 марта 2016 года Ирушенька #

Оксаночка, очень аппетитные, ароматные и сытные блинчики! Красота!

7 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Ирочка!!!

7 марта 2016 года krolya13 #

для меня утка по-пекински- несбыточная кулинарная мечта, но будем немножко приближаться к мечте

7 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Попробуй для начала, Заюшка!

А потом- потом видно будет!

7 марта 2016 года krolya13 #

7 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)

7 марта 2016 года Kuss #

Ксюш, жаль конечно, что не утка, но ты молодец, нашла таки выход из положения. "Хойсин" придаст необходимый привкус!

7 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Наташенька, за неимением гербовой пишут на простой. Так что издалЯ похоже!

7 марта 2016 года Kuss #

7 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)

6 марта 2016 года Беннито #

Вкусно! Забрала! Интересно!
утку ела и не раз..есть у нас ресторан...так что приготовлю и сравню!

Умница! Прибумала же дать с блинами!

7 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Сравни, Ирочка! Если пряности добавить-выходит неплохо!

Спасибо, дорогая!

6 марта 2016 года Dahlia Noir #

Умереть и не встать!

Утку не ела, но и твой рецепт вызывает аппетит! И это после ужина!

7 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Эт хорошо, что вызывает! Старалась не зря!

Спасибо, Мариночка!

6 марта 2016 года Svetttttt #

Не пробовала ни разу утку по пекински, сравнить не с чем! Хотя утку у нас купить не проблема, хорошую домашнюю! А рецепт дивный! Достоин повторения!!!!

7 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Сделай, Светочка-вкусно!

Спасибо за похвалу, дорогая!

6 марта 2016 года Ксения026 #

какой рецепт обалденный!!!!

Фото как всегда, высший пилотаж!!!

7 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Ксюшенька!

С фото беда-темно и днем-и ночью.

6 марта 2016 года Максим Гарин #

Вот это да!!! Прикольно!!! Возьму на заметку!!! И в КК!!! Спасибо))))

7 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)

На здоровье!

6 марта 2016 года pinkflamingo1962 #

Ты опять с очередным шедевром!Вот рисовые блинчики я как-то и не подумала испечь! А у тебя ещё и начинка вон какая вкусная.Не откажусь от таких блинчиков!!! Не откажуусь!

6 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Тогда давай палочками работай!

Палочек вон на любой вкус-налетай!

Угощайся! Спасибо, Лелинька, блинов мои наелись за неделю всяких, вот завершила для них , побаловала.

6 марта 2016 года pinkflamingo1962 #

Дык,это! Масленица-то только начинается,а ты уже накормила своих блинами! Или я что-то путаю?

6 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Да? А я чего-то с конкурсом так и считаю-что уже все...и не смотрела...НУ,блин держись, семья!!!

6 марта 2016 года pinkflamingo1962 #

Не завидую я твои мужчинам!!!

7 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Да ланааааа!

Чё им сдеется!

7 марта 2016 года krolya13 #

Тогда давай палочками работай! Палочек вон на любой вкус-налетай! Угощайся! Спасибо, Лелинька, блинов мои наелись за неделю всяких, вот завершила для них , побаловала.

Ты чего это удумула, Масляница в этом году с 07-13 марта, топа-топа к плите

7 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Злые вы! Я вон на твои стишки уши развесила, Заюшка, и не проверяла...

Что с семьей делать-вопрос...

облопались они уже...и блинов-и пирогов...Срочно надо салатненький конкурс сделать!

7 марта 2016 года krolya13 #

за отговорочками прячешся

7 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Не! Если честно-руки и животики за мыслями не успевают!

7 марта 2016 года krolya13 #

это точно, бывают, что идеи так и не воплощаются, за нехваткой всего этого

7 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Бывает.

6 марта 2016 года Юлия Бурлакова #

6 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Юленька!

6 марта 2016 года Nienulka #

Очень аппетитно

6 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо!

6 марта 2016 года NataliM-2015 #

Оксаночка,это невероятно вкусно!

утку мы уважаем и хотим всегда

6 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Да вот же, Наташенька...хочется и хочется!

Я работаю в турфирме, как раз вот Маньчжурией занимаемся, так у нас есть клиенты, которые, несмотря на резкое повышение курса юаня, ездят именно поесть уточку по-пекински, а остальное уже так-приложением.

6 марта 2016 года NataliM-2015 #

Да,вот бы тоже слетать,...уточки попробовать настоящей

6 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Ну да...слетать, особенно вон от вас -это очень круто!

У нас тут на машине в среднем 8 часов до границы.

6 марта 2016 года NataliM-2015 #

Да уж...от нас лететь и лететь....

6 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)

6 марта 2016 года Eva Grimm #

Ой а я так обрадовалась, думала увижу в процессе приготовления утку, ну там как ее подвешивают и сутки она готовится над медленным огнем. А это вовсе не она((( Блинчики вкусные

но утка мне кажется все-же ни при чем, хоть и "а-ля"

6 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Ну-в домашних реалиях это практически невозможно! В Китае утку дома тоже не готовят-крайне редко большие мастера. Специальные печи, специальные утки, специальные повара...
Поэтому в России дома и делают утку-"а-ля". А когда и утку не купить хорошую- так вот хоть так побаловать семью.
Поэтому вот честно и написано-блинчики -а не утка.

6 марта 2016 года Eva Grimm #

Ну это да

хотя все же есть места где ее можно заказать по приготовленному старому рецепту

дома конечно нереально, это факт

6 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Да-у нас места знать надо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рисовые блинчики а-ля пекинская утка

Ингредиенты для «Рисовые блинчики а-ля пекинская утка»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рисовые блинчики а-ля пекинская утка»:

Другие варианты рецепта

Пекинская утка с кунжутными лепёшками и соусом «Хойсин»

Утка по-пекински

Рисовые блинчики а-ля пекинская утка

Похожие рецепты

Блинный пирог с творожно-ореховой начинкой

Блинные мешочки с фруктовоягодной начинкой

Блинчики с маринованными маслятами

Блинчики с грибами и луком-пореем

Пирожки из блинчиков в кляре

Блинчики "Розочки"

Блинчики с муссом из тунца

Блинные рулетики с рыбой

Блины с домашней халвой

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V279 "Рино"

Каркасный дом с 3 спальнями V287 "Омаха"

Каркасный дом с мансардой V083 "Онеонта"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!