Рецепту не менее 20 лет, он из кулинарного блокнота моей мамы. Торт сочный и нежный, теплый и очень домашний. Попробуйте и оцените!
inter-tdПоваренок 1 уровня
- 8 марта 2016, 0:51
- 2711
Торт "Винтаж" с яблоками
Ингредиенты для «Торт "Винтаж" с яблоками»:
Тесто
- Яйцо куриное (средних) — 3 шт
- Сахар — 1 стак.
- Сметана (20%) — 2/3 стак.
- Масло сливочное — 100 г
- Мука пшеничная / Мука (стакан 250 г) — 1,5 стак.
- Разрыхлитель теста — 10 г
Крем
- Молоко сгущенное (вареное, 400г) — 1 бан.
- Масло сливочное — 200 г
- Яблоко (сорт "Семиренко", крупные) — 3 шт
- Орехи грецкие (очищенные) — 1 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7362.4 ккал |
белки
101 г |
жиры
484.4 г |
углеводы
656.3 г |
| Порции | |||
| ккал 1227.1 ккал |
белки 16.8 г |
жиры 80.7 г |
углеводы 109.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 310.6 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 20.4 г |
углеводы 27.7 г |
Рецепт «Торт "Винтаж" с яблоками»:
-
Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром.
-
По одному вводим яйца, каждый раз хорошо взбиваем.
-
Добавляем сметану и разрыхлитель, продолжаем взбивать.
-
Просеянную муку соединить с тестом, хорошенько вымешать.
-
Форму (диаметром не более 24 см) смазываем маслом и присыпаем манной крупой. Выпекаем 2 коржа при 180 градусах в течение 30-40 мин (до румяного цвета и сухой зубочистки). Коржи поднимаются не очень высоко-не более 2 см.
-
Из остывших коржей вырезаем 2 заготовки высотой около 0,5 см. Остальную часть измельчаем в крошку.
-
Орешки измельчить (я люблю, чтобы они хорошо чувствовались, поэтому у меня достаточно крупно), а вы ориентируйтесь на свой вкус
-
В мягкое масло по частям вводим сгущенку и хорошо взбиваем, затем соединяем с орехами.
-
С яблок снять кожуру и натереть на мелкой терке. В пюре не измельчать! Они сразу потемнеют-пусть это вас не смущает. Пустят сок-не сливаем.
-
Начинаем собирать торт. На одну заготовку выкладываем тонким слоем крем с орехами.
-
Сверху - третью часть яблок.
-
Затем половину крошки и поверх нее 1/2 оставшегося крема. На этом этапе я поставила разъемное кольцо. Хотя можно и без него-сок из яблок не подтекает совсем. Затем повторяем слой яблок-оставшаяся крошка-весь крем-все яблоки. Сверху накрыть второй заготовкой.
-
Покрываем еще теплой глазурью или ганашем. Тортику нужно обязательно дать пропитаться часов 8-10.
-
Украсьте торт по своему усмотрению.
Приятного чаепития! -
Тортик в разрезе.
-
Девочки, всех с праздником!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 марта 2016 года Dahlia Noir #
8 марта 2016 года inter-td # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: