Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы
  • 10 марта 2016, 17:09
  • 9830

Куриный суп "Бабушкин"

Рецепт: Куриный суп Бабушкин

Пришла весна, а вместе с ней активизировались и всякие вирусы. Но "война - войной, а обед - по расписанию". Вот и пришлось мне сегодня вспомнить о природном антибиотике - курином бульоне. Изюминкой этого потрясающего супчика являются манные клецки, которые я готовлю много лет, по рецепту моей дорогой бабушки.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Куриный суп "Бабушкин"»:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1651.5 ккал 		белки
123.3 г 		жиры
77.5 г 		углеводы
117.9 г
Порции
ккал
412.9 ккал		 белки
30.8 г		 жиры
19.4 г		 углеводы
29.5 г
100 г блюда
ккал
163.5 ккал		 белки
12.2 г		 жиры
7.7 г		 углеводы
11.7 г

Рецепт «Куриный суп "Бабушкин"»:

  • Сварить куриный бульон по Вашему любимому рецепту.
    Я сегодня использовала верхние части от куриных крылышек.

  • И смесь сушенных корешков /морковь, корневой сельдерей, корневая петрушка, зелень/.

  • Теперь приготовим клецки.
    Куриное яйцо соединяем со столовой ложкой размягченного сливочного масла, подсаливаем и постепенно вводим манную крупу.
    Иногда я добавляю в манное тесто сушенный укроп, это вкусно, но цвет клецек становится сероватым.

  • После каждой порции манки смесь перемешиваем.
    В результате по составу она должна напоминать манную кашу средней густоты.
    Оставляем манку настаиваться примерно на 20 мин., она набухнет и клецки можно будет легко сформировать при помощи двух чайных ложек.

  • Формируем маленькие клецки, учитывая, что при варке они увеличатся в объеме в 2-3 раза, и отправляем их вариться в куриный бульон.
    Я варила в мультиварке, вместе с крылышками в течение 1 часа.
    Можно и просто на плите, на маленьком огне, не допуская бурного кипения, прикрыв кастрюлю крышкой.

  • Время варки клецек зависит от густоты теста.
    Таким супчиком в детстве меня кормила моя дорогая бабушка, а потом и я своих детей.
    В нашей семье он до сих пор пользуется неизменной популярностью.
    При подаче я посыпала суп свежей зеленью.

  • По просьбе младшего сына, в его порцию, я добавила замороженные овощи. Попробуйте!
    Это просто и очень вкусно!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6481
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое

Теги: обед первое

Вкусы: нежный куриный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Куриный суп "Бабушкин"
Рецепт: Куриный суп Бабушкин

Пришла весна, а вместе с ней активизировались и всякие вирусы. Но "война - войной, а обед - по расписанию". Вот и пришлось мне сегодня вспомнить о природном антибиотике - курином бульоне. Изюминкой этого потрясающего супчика являются манные клецки, которые я готовлю много лет, по рецепту моей дорогой бабушки.

Ингредиенты для «Куриный суп "Бабушкин"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Куриный суп "Бабушкин"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
"Я варила в мультиварке, вместе с крылышками в течение 1 часа." крылья в этом случае уже сварены(если да, то 1 час варить надо ли?), и клецки "отправляем вариться" - в горячий бульон их закладывать?
Спасибо, за интерес к рецепту! Крылышки варила 30 минут, потом в горячий /слабое кипение/ бульон отправила клецки и варила еще 1 час все вместе.
Спасибо за пояснения, суп очень заинтересовал!!!
Извините за неточности, суп варила с t, по необходимости. Смело варите бульон, как Вам нравится. Если манка в тесте успела хорошо набухнуть, то за 1 час варки клецки будут очень мягкие и нежные. Если тесто крутое, то серединка может остаться плотной. Всегда можно выловить 1 и попробовать на готовность.
Юрий, спасибо за теплые слова!
да не за что...Ностальгия...Эхххх хде ж мои 5-6-7-8-9 лет))))
Да, все мы слишком поздно понимаем, что что-то не замечали, а что-то не ценили...
ну тут поделать нечего.... И остается помнить и передавать по наследству. Вы говорите - от бабушки, ваши внуки так же будут говорить. А это самое главное. ПАМЯТЬ
Ага, дождешься этих внуков! Молодежь теперь вся в карьере! А память и любовь к близким, тут Вы абсолютно правы, с нами всегда.
а я дождался)) У меня внук уже 3 с половиной года))))).
Вот везет!!!
ну да))). живет с нами. В принципе я его растил с месяца))). Он мне больше сын чем внук. Хотя многие так и думают))))
Я бы тоже с удовольствием по выращивала! У нас в семье так принято, с внуками сидят бабушки! Только старший не осчастливит никак, а мелкому еще 15, рановато!
а я сам, несмотря что дедушка, люблю с ним повозится))). Зато растет МУЖИК))).
Это самое главное, а то мы своим женским воспитанием сами мальчишек портим, а потом удивляемся!
во-во. когда я его ругаю, жена и дочь не вмешиваются, так как нельзя жалеть за проступки. Надо с детства вкладывать в головушку что хорошо а что плохо))
Голосую "за" обеими лапами !
Лапами???. Вам трамвай ручки передавил????
Не, это я обкошатилась! Меня тут коты развлекают!
Ааа. пЫнятна)))).мяу-мяу))). Кстааа.. Март))
Не, мои воспитанные, да и молодые еще, года нет.
Люблю кошек и котов..... но не у себя дома. Был кот... Так вся мебель в негодность пришла()))
У нас всегда хоть один хвостатый есть. Сейчас 2 британца. Я им старый стул выделила под когтеточку.
Ну неее. Меня жена чуть с дома не выгнала))).я уж как нибудь без них обойдусь)))
вкусно)))) Люблю куриный супчик. В детстве я плохо ел, а бабушкин суп остался в памяти на всю жизнь. Его я ел с удовольствием
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V201 "Бессемер"

Каркасный дом с 3 спальнями V201 "Бессемер"
Каркасный дом с гаражом V264 "Фейетвилл"

Каркасный дом с гаражом V264 "Фейетвилл"
Каркасный дом V092 "Харлем"

Каркасный дом V092 "Харлем"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки