Каждый раз, когда смотрю фильм "Небесный тихоход" на сцене "Выноса блинов" я испытываю тихую грусть и зависть. Ну не получаются у меня стопки такой вышины. И не потому, что я пеку их в маленьком количестве, просто они тонкие. Ну очень тонкие. Печь их не сложнее чем обычные блины, может просто немного дольше приходится ждать пока дрожжи разовьются. Но они очень вкусные. Попробуйте.
miss63gabaПоваренок 1 уровня
- 11 марта 2016, 12:50
- 3696
Очень тонкие блины на дрожжах
Ингредиенты для «Очень тонкие блины на дрожжах»:
- Молоко — 3,5 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Дрожжи — 0,5 пакет.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Сливки — 0,5 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Масло растительное (Олейна) — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2531.3 ккал |
белки
71.8 г |
жиры
70.6 г |
углеводы
407 г |
| Порции | |||
| ккал 316.4 ккал |
белки 9 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 50.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 182.1 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 29.3 г |
Рецепт «Очень тонкие блины на дрожжах»:
Сначала смешиваем в миске 2,5 ст теплого молока, половину муки (сразу перемешиваю ее с дрожжами), соль и сахар. Это опара. Ставлю ее подходить на 2-3 часа (зависит от температуры в комнате)
Она должна сильно увеличиться и даже начать опадать.
В это время отделяем белки от желтков. Белки ставим в холодильник, желтки растираем до бела разводим оставшимся молоком, вливаем в опару и добавляем остальную муку и сливки (их можно взбить, а можно и так)
Снова ставим на расстойку.
Когда тесто увеличится вдвое, достаем белки и взбиваем их в крепкую пену.
Белки аккуратно вмешиваем в тесто и начинаем печь блины.
Я вливаю в тесто 50 г растительного масла и сковородки мажу растительным маслом (половинкой картофелины, нанизанной на вилку)
Между испеченными блинчиками кладу небольшой кусочек сливочного масла (можно растопить его, добавив немного растительного масла, и промазывать силиконовой кисточкой)
Блины получаются - объеденье
Она должна сильно увеличиться и даже начать опадать.
В это время отделяем белки от желтков. Белки ставим в холодильник, желтки растираем до бела разводим оставшимся молоком, вливаем в опару и добавляем остальную муку и сливки (их можно взбить, а можно и так)
Снова ставим на расстойку.
Когда тесто увеличится вдвое, достаем белки и взбиваем их в крепкую пену.
Белки аккуратно вмешиваем в тесто и начинаем печь блины.
Я вливаю в тесто 50 г растительного масла и сковородки мажу растительным маслом (половинкой картофелины, нанизанной на вилку)
Между испеченными блинчиками кладу небольшой кусочек сливочного масла (можно растопить его, добавив немного растительного масла, и промазывать силиконовой кисточкой)
Блины получаются - объеденье
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 января Ал-нка 39 #
25 января 2018 года ms olya1226 #
11 марта 2018 года miss63gaba # (автор рецепта)
3 мая 2016 года vipfrau #
3 мая 2016 года miss63gaba # (автор рецепта)
1 апреля 2016 года Домовёночка #
1 апреля 2016 года miss63gaba # (автор рецепта)
2 апреля 2016 года Домовёночка #
21 марта 2016 года Домовёночка #
21 марта 2016 года miss63gaba # (автор рецепта)
12 марта 2016 года glavnova1972 #
12 марта 2016 года miss63gaba # (автор рецепта)
21 марта 2016 года miss63gaba # (автор рецепта)
12 марта 2016 года Маргарошка #
12 марта 2016 года oltv #
12 марта 2016 года miss63gaba # (автор рецепта)
11 марта 2016 года наташа лучко #
12 марта 2016 года miss63gaba # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: