Праздник для мясоедов – блинчики, начиненные нежнейшим, тающим во рту мясом с густым ароматным соусом.
FoodStation1Поваренок 6 уровня
- 13 марта 2016, 20:30
- 1518
Блины с мясным рагу
Ингредиенты для «Блины с мясным рагу»:
- Блин (на воде) — 20 шт
- Масло растительное (Олейна)
- Ребра говяжьи — 1500 г
- Лук репчатый (крупный) — 2 шт
- Сельдерей черешковый — 3 веточ.
- Морковь (крупные) — 3 шт
- Помидор — 800 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Петрушка — 1/2 пуч.
- Розмарин — 2 веточ.
- Лист лавровый — 2 шт
- Вино красное полусухое — 2 стак.
- Соль
- Перец черный (свежемолотый)
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
9309.9 ккал |
белки
408.4 г |
жиры
332.5 г |
углеводы
1075.6 г |
| Порции | |||
| ккал 931 ккал |
белки 40.8 г |
жиры 33.3 г |
углеводы 107.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 147.3 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 17 г |
Рецепт «Блины с мясным рагу»:
-
Ингредиенты.
-
1. С рёбер срезать жир и обжарить их в растительном масле в кастрюле с толстым дном до золотистого цвета. Убрать на отдельную тарелку.
-
2. В этой же кастрюле обжарить лук, порезанный кусочками средней величины. Когда лук станет прозрачным, добавить брусочки моркови и нарезанный сельдерей. Посолить, поперчить и готовить, помешивая, 3 минуты. Помидоры очистить от кожицы и мелко порубить. Добавить в кастрюлю к овощам и тушить 3 минуты на медленном огне. Добавить рубленный чеснок и тушить еще минуту.
-
3. Влить вино, добавить лавровый лист, рубленную петрушку и розмарин, размешать и прогреть минуту. Добавить соль и перец по вкусу. Вернуть мясо в кастрюлю с овощами. Влить достаточное количество воды, чтобы мясо было покрыто жидкостью.
-
4. Томить на медленном огне 3 часа. При необходимости подливать воду.
-
5. Готовое мясо достать из соуса и разделить на волокна. Мясо будет очень мягким, кости отделятся сами, а разделять на волокна можно даже ложкой.
-
6. Завернуть мясо в блинчики. Для такой начинки лучше всего подойдут блины на воде без молока.
-
7. Разжарить блинчики на растительном масле.
-
7. Соус, в котором варилось мясо, пюрировать блендером, процедить через мелкое сито и разогреть. В зависимости от желаемой консистенции, добавить бульон или воду. При желании, добавить в соус сметану.
Блины разжарить на растительном масле и подать с соусом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 июня 2016 года sally2006 #
23 марта 2016 года para_gn0m0v #
23 марта 2016 года FoodStation1 # (автор рецепта)
15 марта 2016 года гурман1410 #
18 марта 2016 года FoodStation1 # (автор рецепта)
14 марта 2016 года Ирушенька #
19 марта 2016 года FoodStation1 # (автор рецепта)
14 марта 2016 года Aigul4ik #
18 марта 2016 года FoodStation1 # (автор рецепта)
14 марта 2016 года Маришка-2015 #
18 марта 2016 года FoodStation1 # (автор рецепта)
14 марта 2016 года veronika1910 #
18 марта 2016 года FoodStation1 # (автор рецепта)
14 марта 2016 года мисс #
18 марта 2016 года FoodStation1 # (автор рецепта)
14 марта 2016 года khris n2011 #
Прекрасный рецепт!
18 марта 2016 года FoodStation1 # (автор рецепта)
14 марта 2016 года Olga Ka #
18 марта 2016 года FoodStation1 # (автор рецепта)
13 марта 2016 года Kcuxen #
18 марта 2016 года FoodStation1 # (автор рецепта)
13 марта 2016 года Максим Гарин #
18 марта 2016 года FoodStation1 # (автор рецепта)
13 марта 2016 года Kuss #
18 марта 2016 года FoodStation1 # (автор рецепта)
13 марта 2016 года mariana82 #
18 марта 2016 года FoodStation1 # (автор рецепта)
13 марта 2016 года Марина Мармеладинка #
13 марта 2016 года FoodStation1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: