Очень простая в приготовлении и красивая формочка пирога, уверена порадует многих из Вас. На сайте есть несколько вариантов приготовления пирога, но увидев отличие состава начинки и способа приготовления теста, я все же решила поделиться рецептом своего пирога. На самом деле, начинка может быть какая-угодно, в зависимости от Ваших вкусовых предпочтений. Если Вы решите приготовить пирог со сладкой начинкой, то начинка не должна быть жидкой и количество сахара для теста нужно увеличить, как минимум вдвое.
Svetlana MetaxaПоваренок 5 уровня
- 14 марта 2016, 12:09
- 36197
Пирог "Хризантема" с мясной начинкой
Ингредиенты для «Пирог "Хризантема" с мясной начинкой»:
Для начинки
- Фарш мясной (250 г свинина, 250 г говядина) — 500 г
- Лук красный (можно белый) — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Петрушка (по желанию) — 20 г
- Соль — 1 ч. л.
- Перец душистый (черный молотый) — 1/2 ч. л.
- Вода — 80 мл
- Масло сливочное (по желанию) — 20 г
- Масло оливковое (для жарки лука) — 2 ст. л.
Для опары
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Сахар (с горкой) — 1 ч. л.
- Молоко — 125 мл
- Дрожжи (сухие) — 8 г
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 470 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Кефир — 125 г
- Соль — 1 ч. л.
- Масло оливковое (любое растительное) — 5 ст. л.
Для смазки пирога
- Желток яичный — 1 шт
- Молоко — 1 ст. л.
Для смазки формы
- Масло оливковое (любое растительное) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4246.2 ккал |
белки
79.3 г |
жиры
188.8 г |
углеводы
442.2 г |
| Порции | |||
| ккал 424.6 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 18.9 г |
углеводы 44.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 237.2 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 24.7 г |
Рецепт «Пирог "Хризантема" с мясной начинкой»:
-
Сначала приготовим начинку.
Лук очистить, мелко порезать и слегка обжарить. Смешать лук, чеснок, зелень с фаршем, добавить масло, воду (на тот случай, если фарш получится сухой), посолить, поперчить, хорошо перемешать -
Приступаем к приготовлению теста. Для этого сначала приготовим опару.
В теплое молоко высыпаем дрожжи, добавляем сахар, 2 ст. л. просеянной муки. Перемешиваем и оставляем в теплом месте на 20 минут -
В отдельной миске слегка взбиваем яйцо с солью, добавляем кефир комнатной температуры и оливковое масло, хорошо перемешиваем.
-
В большую миску просеиваем муку
-
Соединяем опару и кефирно-яичную смесь, понемногу добавляем просеянную муку, постоянно перемешивая. Замешиваем мягкое тесто.
Накрываем его и оставляем в теплом месте на 1 час.
Тесто должно увеличиться вдвое. -
Готовое тесто обмять и разделить на 2 равные части. Сначала раскатать одну часть теста в пласт, толщиной 3-4 мм.
При этом другую часть теста накрыть полотенцем
Стаканом выдавить кружки, диаметром 6 см -
На каждый кружок положить 1 ст. л. начинки
Кружок с начинкой сложить пополам и затем снова сложить пополам, концы слегка залепить.
Тоже самое проделываем со второй часть. теста. Остатки теста собрать, обмять и раскатать пласт, выдавить стаканом кружки -
Форму (24-28 см) смазать маслом и положить по кругу заготовки, накрыть пленкой и оставить на расстойку ( 20 минут).
-
Желток взбить с 1 ст. л. молока и смазать пирог
Выпекать при температуре 180 градусов 25 минут, сбавить температуру до 170 градусов и выпекать еще 10-15 минут..
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 марта 2016 года Снежана Кривецкая #
22 марта 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
20 марта 2016 года Серафима1108 #
20 марта 2016 года нисмей #
20 марта 2016 года saw svet #
19 марта 2016 года Тамара Ст #
19 марта 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
19 марта 2016 года Милютина Елена #
19 марта 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
18 марта 2016 года LEDI_KSY #
19 марта 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
18 марта 2016 года Галина Героева #
19 марта 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
18 марта 2016 года vasyona_1959 #
19 марта 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
18 марта 2016 года Марина Indus #
19 марта 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
18 марта 2016 года Marta1 #
19 марта 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
18 марта 2016 года zimfira83 #
19 марта 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
19 марта 2016 года zimfira83 #
19 марта 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
18 марта 2016 года Антония #
19 марта 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
18 марта 2016 года tanyska60 #
19 марта 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
19 марта 2016 года tanyska60 #
19 марта 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
18 марта 2016 года Киш-миш #
19 марта 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
18 марта 2016 года kargeorge #
19 марта 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
19 марта 2016 года kargeorge #
18 марта 2016 года veronika1910 #
19 марта 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
18 марта 2016 года daivaut #
19 марта 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
18 марта 2016 года L-A-P #
19 марта 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
19 марта 2016 года L-A-P #
19 марта 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
19 марта 2016 года L-A-P #
18 марта 2016 года caulin-nat #
Культура и красота подачи рецепта и пирога - просто супер* Сразу захотелось и самой приготовить. Как это важно!!! Сегодня испеку непременно.
Спасибо <3
19 марта 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
19 марта 2016 года caulin-nat #
Я недавно увлеклась кулинарией и даже стала печь. Покупаю различные смеси "Пудов" и пеку (пока только хлеб) в мультиварке. Но постепенно "приближаюсь" к плите, там другое пространство... хочется освоить). Использую Макфу, но мне не нравится. Думаю купить муку у Пудова. Что вы думаете об этом, и что посоветуете??? Со смайликами еще не разобралась и просто обнимаю. Спасибо*
19 марта 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
Спасибо, рада знакомству!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: