Легкие мы берем не часто, но как-то всегда большой кусок, практически целое говяжье. Уговаривают знакомые мясники, говорят- свежее. И правда, свежее, розовое и очень легкое по весу, легкое сразу набивает собой большой пакет. И дома класть его, конечно, некуда – его ж много. И тогда я сразу варю его в большой кастрюле, остужаю и уже готовое частично убираю в морозилку. Вареное, оно заметно компактнее. А с готовым сразу делаю пирожки, любимые с детства. Но легкие неплохи не только в пирожках. Вот, к примеру, такое вкусное, острое и пряное блюдо. Из серии «Дешево и сердито». Для ужина в прохладный вечер просто отлично.
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 17 марта 2016, 13:38
- 6213
Легкие с овощами на китайский лад
Ингредиенты для «Легкие с овощами на китайский лад»:
- Легкое говяжье — 0.5 кг
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Дайкон — 0.5 шт
- Перец сладкий красный — 1 шт
- Перец зеленый (среднеострый) — 1 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Имбирь — 3 ломт.
- Перец чили (сушеный в хлопьях) — 0.5 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Масло кунжутное — 1 ч. л.
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Сироп сахарный (я пользуюсь сиропом шиповника) — 1 ст. л.
- Кунжут (для посыпки) — 1 щепот.
- Смесь специй (с горочкой китайские пять специй) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1379.1 ккал |
белки
95 г |
жиры
64.8 г |
углеводы
107.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 91.3 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 7.1 г |
Рецепт «Легкие с овощами на китайский лад»:
-
Легкое нарезать на куски, промыть, залить водой, довести до кипения, вылить вместе со сгустками пены в раковину, еще раз промыть, залить свежей водой и варить до готовности, добавив обычный набор-лук, морковь, перец горошком и посолив после повторного закипания. Остудить. Я остывшее прижимаю в пакете и кладу в морозилку - потом из вареного и пирожки сделать можно, и в кляре поджарить, да и мало ли.
-
Остывшее легкое провернуть через мясорубку с крупной решеткой.
-
Овощи нарезать тонкой соломкой, лук вдоль луковицы, чеснок и имбирь мелко изрубить.
-
Раскалить в воке или глубокой сковороде растительное масло и бросить чеснок и имбирь.
-
Буквально через несколько секунд опустить в масло лук, морковь и дайкон, и, помешивая, слегка обжарить.
-
Разгрести середину, дать там собраться маслу и высыпать перец чили. Через минуту перемешать.
-
Выложить легкие и жарить, помешивая, до подрумянивания.
-
Разгрести фарш по краям и налить в середину сироп шиповника и соевый соус. Посыпать пряностями, дать прокипеть и перемешать. Потушить пару минут, выключить и полить кунжутным маслом.
-
Подавать горячими с лапшой или спагетти, посыпав зеленью и кунжутом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 марта 2016 года Ди_Ма_Рин #
26 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)
7 апреля 2016 года Ди_Ма_Рин #
7 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
21 марта 2016 года гурман1410 #
21 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)
19 марта 2016 года Манюша #
19 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)
18 марта 2016 года Aigul4ik #
18 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)
18 марта 2016 года Svetttttt #
18 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)
18 марта 2016 года Svetttttt #
18 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)
18 марта 2016 года veronika1910 #
18 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)
18 марта 2016 года Демурия #
18 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)
17 марта 2016 года krolya13 #
18 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)
17 марта 2016 года NataliM-2015 #
17 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)
17 марта 2016 года maraki84 #
17 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)
17 марта 2016 года IrikF #
17 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)
17 марта 2016 года vaskathecat #
17 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)
17 марта 2016 года terennikova ira #
17 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)
17 марта 2016 года Беннито #
Рецепт забрала! Да! Иду искать сирот шиповника...интересно, даже и не знала!
Супер! Оксана!
17 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Хоть сироп шиповника купи!
17 марта 2016 года Юлия Бурлакова #
17 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)
17 марта 2016 года xmxm #
17 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)
17 марта 2016 года xmxm #
17 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)
17 марта 2016 года xmxm #
17 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)
17 марта 2016 года xmxm #
17 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)
18 марта 2016 года xmxm #
17 марта 2016 года Гуррикап #
17 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Если только с легким, я кладу рис, а лук пассерую с морковью-много лука. А если еще и печень, и сердце , и легкое с гусаком-тогда тоже много лука именно жареного и картофельное пюре добавляю. Очень люблю-прабабка моя еще такие пирожки с "осердием" пекла.
18 марта 2016 года Гуррикап #
18 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)
17 марта 2016 года larochka 00 #
17 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)
А сироп купи, забывашка!
17 марта 2016 года larochka 00 #
17 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)
17 марта 2016 года larochka 00 #
18 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)
17 марта 2016 года Irish82 #
17 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)
17 марта 2016 года victoria ms #
17 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)
17 марта 2016 года victoria ms #
17 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Отдельным советом написать, что ли?
17 марта 2016 года victoria ms #
17 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)
17 марта 2016 года victoria ms #
17 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)
17 марта 2016 года krolya13 #
18 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: