Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 23 марта 2016, 14:15
  • 56380

Чебуреки с тыквой

Рецепт: Чебуреки с тыквой

Это конечно не чебурек, в моем понятии чебурек это пирог из пресного тонкого теста внутри с мясной начинкой и бульоном. А вот такие пироги я часто готовлю, начинки могут быть любые, нам очень нравится с тыквой, чаще и готовлю с ней. Тесто это раскатывать можно тонюсенько при формовке пирогов, оно очень вкусное в готовом виде, жарить пироги не составит никакого труда, при жарке не текут, не лопаются, брызг от масла нет, главное хорошенько защипнуть края у пирога.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Чебуреки с тыквой»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2537.9 ккал 		белки
60.3 г 		жиры
68.6 г 		углеводы
450.3 г
Порции
ккал
158.6 ккал		 белки
3.8 г		 жиры
4.3 г		 углеводы
28.1 г
100 г блюда
ккал
145.9 ккал		 белки
3.5 г		 жиры
3.9 г		 углеводы
25.9 г

Рецепт «Чебуреки с тыквой»:

  • Муку насыпать в миску, сделать углубление, влить туда кипяток с солью и маслом, замесить тесто, сначала мешать ложкой, а потом вымесить руками. Накрыть тесто перевернутой миской и оставить его "отдохнуть" минут на 20-30, а в это время приготовить начинку.

  • Тыкву порезать кубиком, лук порубить, чеснок мелко порубить

  • Лук обжарить до прозрачности, добавить тыкву, жарить до мягкости тыквы, в конце посолить, поперчить, добавить кориандр и чеснок.

  • Тесто разделить на равные кусочки, я разделила на 16 штук. Раскатать каждый кусочек в круг диаметром примерно 18-20 см, на одну половинку положить начинку, другой половинкой прикрыть, хорошо придавить края, обрезать ровно роликом для резки теста.

  • Жарить пироги с обеих сторон в хорошо разогретом растительном масле на среднем огне или огне чуть меньше среднего, готовые выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

  • Начинки в такие пироги можно использовать любые на Ваш вкус: овощные, грибные, бобовые, мясные и прочее.





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6516
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед Специальное питание : Постное питание

Теги: обед выпечка пост

Вкусы: тыквенный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Чебуреки с тыквой
Рецепт: Чебуреки с тыквой

Это конечно не чебурек, в моем понятии чебурек это пирог из пресного тонкого теста внутри с мясной начинкой и бульоном. А вот такие пироги я часто готовлю, начинки могут быть любые, нам очень нравится с тыквой, чаще и готовлю с ней. Тесто это раскатывать можно тонюсенько при формовке пирогов, оно очень вкусное в готовом виде, жарить пироги не составит никакого труда, при жарке не текут, не лопаются, брызг от масла нет, главное хорошенько защипнуть края у пирога.

Ингредиенты для «Чебуреки с тыквой»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Чебуреки с тыквой» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
вот за этот рецепт огромное спасибо...надо упеть до ПАСХИ побаловать своих
Пожалуйста!!!!
Спасибо за рецепт, вкусно очень. Тесто исключительное: к рукам не липнет, раскатывается тонко. Красота!
Анечка, пожалуйста!!! Мне очень приятно, что понравилось Вам такое тесто.
Спасибо большое за рецепт . Готовила уже несколько раз, с тестом проблем не возникло ни разу. Тыкву, правда, так и не купила. Готовила с картошкой. Всегда получается очень вкусно. https://www.povarenok.ru/photo/71693/ Фото можно посмотреть в альбоме.
Валентина, пожалуйста!!! Я рада, что тесто Вам это понравилось. А начинка конечно здесь любая подойдет. Спасибо огромное за отзыв о приготовленном блюде....мне это очень приятно.
Заварное тесто для чебуреков никуда не годится, не слоится и не хрустит. Вареное, одним словом.
Класс! Непочатый класс вариантов!!
Спасибо!
тесто делаю наоборот,кладу муку в жидкость маслом,постепенно вымешивая.тогда не промахнешся с мукой и жестким тесто не будет.выпекать лучше в духовке.а потом кисточкой промаслить.
рецепт шикарный ..!!!! 5 баллов ....сегодня сделаю себе ..........недавно кушал в кафе подобного типа ..очкнь даже !
рецепт шикарный ..!!!! 5 баллов ....сегодня сделаю себе ..........недавно кушал в кафе подобного типа ..очкнь даже !
Спасибо!!!! Да это вкусно..если любите овощи, то Вам понравится.
в кафе ел чисто с тыквой ......моркови на было ......но подметил одно ....были очень тонкие.....кстати можно положить и укроп .....будут кутабы .....как мужчина пишу вам что вы умница! так держать!
Огромное спасибо...мне очень приятно это слышать!!!.
Спасибо за рецепт,вместо тыквы взял морковь и тоже очень вкусно
Пожалуйста!!! Рада, что понравились...с морковью думаю, что тоже ооочень вкусно!!!
Хороший рецепт, попробуйте просто сырую натертую тыкву чуть присыпьте сахаром, очень вкусно. Если тесто кому-то кажется жестковатым, достаточно прикрыть ваши чебуреки уже готовые на 20 минут тарелкой или крышкой стану мягкими и нежными.
Здравствуйте! Только что приготовила по вашему рецепту. Ну вот как они у вас получаются с такими пузырчатыми? Сколько вы масла наливаете в сковороду? У меня получились бледненькие, без пузырьков... Совсем не так аппетитно выглядят, как у вас
Добрый вечер!!! Масла я много не наливаю, они у меня не плавают в нем, чтобы пузырьки получились нужно, чтобы масло было хорошо разогрето, огонь НЕ маленький, но и не большой и сформованные чебуреки не должны быть заветренными, то есть тесто сверху не должно быть подсушенным.
Спасибо! Нам на вкус очень понравились эти чебуреки! Только я бы хотела научиться еще делать их такими же красивыми, как у вас Думаю, у меня совсем мало масла было. И еще пока я лепила, первые успели заветриться. В следующий раз, налью побольше масла, и буду жарить сразу, не дожидаясь, пока налеплю все чебуреки. Спасибо большое за рецепт!!!
Ну совсем мало масла наливать конечно тоже не нужно, но и чтобы не плавали... Я вот по три чебуречка жарю. и масла у меня чтобы только нижняя часть чебурека была в нем. И конечно если они заветрены, то пузырям некуда будет "пузырится" корочка из подсохшего теста не даст этого сделать. Удачи Вам....думаю, что всё у Вас получится.
↑Ответ для slavyanka irene
бедняжка ..не плачьте ..маслица побольше .....
а тесто без яйца?
Без яйца.
Прошу прощения за неточность. Если соберетесь готовить: Тыква сырая (на крупную терку) при жарке на сухой сковороде, не переживайте, успевает приготовиться. А лук, лучше обжарить на сливочном масле.
Спасибо за уточнение....я обязательно соберусь жарить.
Спасибо за рецепт. Я жила в Дагестане и там с такой начинкой делают Чуду (ударение на последнем слоге). В начинку чеснок не добавляют, но кладут семена тмина. Жарят на сухой сковороде. Далее обмазывают сливочным маслом или домашней сметаной (очень густой) и укутывают. Получается очень нежно и вкусно.
Анастасия, огромное спасибо за описание приготовления чудУ....обязательно сделаю, я люблю такое.
Огромное спасибо за замечательный рецепт! Просто находка во время поста!!! Никогда бы и не подумала, что из тыквы можно приготовить такую вкусную и полезную начинку! Правда, должна признаться, что тесто у меня вышло немного жестковатым и плохо поддавалось раскатке скалкой: видимо, маловато было воды. Хоть я старалась все делать строго по рецепту, муку хорошенько просеяла. Очевидно еще не "приспособилась" и действительно "первый блин комом"! Но, в целом, вышло не так плохо и я определенно буду готовить много - много раз еще! Так что ставим автору много-много+++++++++++++++++++++++++++ и желаем здоровья, удачи и всего наилучшего!
Елена, пожалуйста! Очень рада, что рецепт пришелся по вкусу. У нас одна из любимых такая начинка, всей семье нравится. А мука она же разная, с разной клейковиной, муку, которую Вы используете похоже нужно меньше добавлять. ОГРОМНОЕ, Елена, Вам спасибо за отзыв о приготовленных "чебуреках" и огромнейшее спасибо за пожелание...мне очень приятно! И Вам всего самого, самого доброго!!!
Все хорошо и красиво... кроме названия. Чебурек должен оставаться чебуреком, торт сладким а шашлык из мяса... Классика!
Спасибо!!! Но так тут от чебурека только внешний вид...тесто совсем не чебуречное. Совсем здесь не классика.
Здравствуйте, спасибо большое за рецепт. Очень вкусные получились чебуреки. Даже мои любители мясных блюд оценили.
Доброе утро!!! Рада. что понравились!!! И большое спасибо за отзыв о приготовленном блюде.
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, сколько по времени жарить чебуреки?
Я время не засекала. как подрумянится нижняя сторона так переворачивать...огонь средний или чуть ниже среднего.
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, сколько по время жарить чебуреки?
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V236 "Джорджия"

Каркасный дом с 3 спальнями V236 "Джорджия"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V211 "Юта"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V211 "Юта"
Каркасный дом с гаражом и эркером V316 "Тилли"

Каркасный дом с гаражом и эркером V316 "Тилли"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки