Вкусный бисквитный торт с конфетами "Птичье молоко" и кофейным кремом.
konfetasladkaaПоваренок 5 уровня
- 24 марта 2016, 16:14
- 5114
Кофейный торт с конфетами "Птичье молоко"
Ингредиенты для «Кофейный торт с конфетами "Птичье молоко"»:
Бисквит 1
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 140 г
- Мука пшеничная / Мука — 80 г
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Ароматизатор (ваниль) — 1/2 ч. л.
Бисквит 2
- Яйцо куриное — 6 шт
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Сахар — 3/4 стак.
- Орехи грецкие — 100 г
- Изюм — 70 г
- Мука пшеничная / Мука — 6 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Крем
- Желток яичный — 4 шт
- Сахар — 1/2 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Кофе растворимый — 2 ст. л.
- Молоко — 3/4 стак.
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 250 г
Дополнительно
Верх
- Сливки (30%) — 350 мл
- Сахарная пудра — 3 ст. л.
- Ванильный сахар — 2 ч. л.
- Какао-порошок (для посыпки) — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
14479.1 ккал |
белки
241.2 г |
жиры
735.7 г |
углеводы
1835.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 262.8 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 33.3 г |
Рецепт «Кофейный торт с конфетами "Птичье молоко"»:
Для приготовления первого бисквита:
Белки отделить от желтков, в белки добавить щепотку соли и взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар, на самых минимальных оборотах добавить желтки и перемешать. В готовую смесь просеять муку, какао и добавить разрыхлитель. Все аккуратно перемешать. В форму, выложенную бумагой для выпечки, вылить тесто и поставить выпекать в разогретую духовку на 180 градусов - 30 минут.
Для приготовления второго бисквита :
Приготовить такое же тесто, как и для первого бисквита, только вместе с мукой добавить изюм и орехи. Тесто так же выложить в форму с бумагой для выпечки и выпекать при температуре 180 градусов - 40 минут.
Для приготовления крема :
Желтки перетереть с сахаром добела, добавить кофе и муку и перемешать. Молоко поставить на огонь, в горячее молоко добавить кофейную смесь с желтками. Тщательно перемешивать до загустения. Оставить до охлаждения, в то время в горячей воде растворить содержимое двух пакетиков и оставить до охлаждения. Масло комнатной температуры перетереть, постепенно добавляя остывший крем. Мешать до образования гладкого крема.
Первый бисквит намазать половиной крема, выложить на нем птичье молоко и залить застывающим желе Дать застыть желе. Второй бисквит намазать второй частью крема и выложить на желе кремом вниз. Поставить в холодильник, в то время взбить сливки.
Для приготовления верха :
Сливки взбивать с сахарной пудрой и ванильным сахаром на протяжении минуты, добавить загуститель для сливок и взбивать до образования нужной консистенции.
Верх украсить сливками и посыпать какао.
Белки отделить от желтков, в белки добавить щепотку соли и взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар, на самых минимальных оборотах добавить желтки и перемешать. В готовую смесь просеять муку, какао и добавить разрыхлитель. Все аккуратно перемешать. В форму, выложенную бумагой для выпечки, вылить тесто и поставить выпекать в разогретую духовку на 180 градусов - 30 минут.
Для приготовления второго бисквита :
Приготовить такое же тесто, как и для первого бисквита, только вместе с мукой добавить изюм и орехи. Тесто так же выложить в форму с бумагой для выпечки и выпекать при температуре 180 градусов - 40 минут.
Для приготовления крема :
Желтки перетереть с сахаром добела, добавить кофе и муку и перемешать. Молоко поставить на огонь, в горячее молоко добавить кофейную смесь с желтками. Тщательно перемешивать до загустения. Оставить до охлаждения, в то время в горячей воде растворить содержимое двух пакетиков и оставить до охлаждения. Масло комнатной температуры перетереть, постепенно добавляя остывший крем. Мешать до образования гладкого крема.
Первый бисквит намазать половиной крема, выложить на нем птичье молоко и залить застывающим желе Дать застыть желе. Второй бисквит намазать второй частью крема и выложить на желе кремом вниз. Поставить в холодильник, в то время взбить сливки.
Для приготовления верха :
Сливки взбивать с сахарной пудрой и ванильным сахаром на протяжении минуты, добавить загуститель для сливок и взбивать до образования нужной консистенции.
Верх украсить сливками и посыпать какао.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 марта 2016 года НямНямНям #
25 марта 2016 года konfetasladkaa # (автор рецепта)
25 марта 2016 года khris n2011 #
25 марта 2016 года konfetasladkaa # (автор рецепта)
25 марта 2016 года Valentina_charm #
Изумительный рецепт, великолепное исполнение!.. Очень понравился!.. Забираю в свою копилочку с благодарностью!..
25 марта 2016 года konfetasladkaa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: