• 25 марта 2016, 0:16
  • 51663

Семга по-турецки с русским соусом

Рецепт: Семга по-турецки с русским соусом

Этот рецепт родился стихийно, благодаря дружбе с замечательным и хлебосольным турком. Даже если вы сыты и станете отмахиваться руками, отказываясь от угощения, уйти вам не удастся. А попробовав один раз, захочется вновь насладиться вкусом его кухни. Узнав, что я больше всего люблю рыбу, он приготовил сёмгу по собственному рецепту. Два года я клянчила, раскрыть тайну рецепта, пообещав взамен подходящий к рыбе соус. И ура! Обмен состоялся!

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Семга по-турецки с русским соусом»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
26982.9 ккал
белки
2508.7 г
жиры
1860.5 г
углеводы
51.9 г
Порции
ккал
13491.5 ккал
белки
1254.4 г
жиры
930.3 г
углеводы
26 г
100 г блюда
ккал
215.2 ккал
белки
20 г
жиры
14.8 г
углеводы
0.4 г

Рецепт «Семга по-турецки с русским соусом»:

  • Стейки из сёмги помыть, если рыбка оказалась с чешуей, то очистить и еще раз помыть. Обсушить бумажным полотенцем.
    В маленькой миске смешать все ингредиенты для маринада: чеснок, пропущенный через пресс, паприку, травы, перец, мед, цедру, лавровый лист кусочками, оливковое масло и соевый соус.

  • Размешать и намазать куски рыбы со всех сторон.
    Рыбу уложить в емкость, полить сверху остатками маринада, накрыть крышкой или пленкой и оставить на 1 час - впитать аромат специй.

  • Пока рыбка дожидается в холодильнике, займемся приготовлением соуса. Не знаю, счел ли турок обмен равноценным, но мой рецепт соуса был принят с благодарностью. Теперь, собираясь компанией, всегда готовим вместе: я - соус, а он - рыбу.
    Для соуса очистить зеленое яблоко, нам понадобится всего четвертинка - натрем ее на мелкой терке.
    Маринованный огурчик также натрем на терке.
    Добавим пару ложек хрена, зерна горчицы и сметану.
    Если любите поострее, то можно хрена положить побольше.
    До подачи ставим соус в холодильник.

  • Форму для запекания смазываем оливковым маслом, укладываем семгу, поливаем оставшимся маринадом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем ровно 30 минут.
    Рыбка получается в меру румяной и очень сочной. А уж аромат какой, поверьте на слово! Или проверьте сами!


Соус очень удачно сочетается с запеченной семгой, да и к другой рыбке подойдет.
А можно намазать на черный хлебушек.


Результат дружественной русско-турецкой кулинарии.




Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6953


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Семга по-турецки с русским соусом
Рецепт: Семга по-турецки с русским соусом

Этот рецепт родился стихийно, благодаря дружбе с замечательным и хлебосольным турком. Даже если вы сыты и станете отмахиваться руками, отказываясь от угощения, уйти вам не удастся. А попробовав один раз, захочется вновь насладиться вкусом его кухни. Узнав, что я больше всего люблю рыбу, он приготовил сёмгу по собственному рецепту. Два года я клянчила, раскрыть тайну рецепта, пообещав взамен подходящий к рыбе соус. И ура! Обмен состоялся!

Ингредиенты для «Семга по-турецки с русским соусом»:

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Семга по-турецки с русским соусом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
У нас нет семги.Чем её можно заменить?
Любой, в меру жирной, малокостной и крупной рыбой.
Клааассное сочетание!! Несмотря на то, что обще-политическая ситуация несколько трансформировалась тем не менее рецепт - просто бомба!!!
Благодарю, Dinni!
Настоящей дружбе ничего не мешает, а уж кулинария - вне политики!
да и кулинарные бомбы тоже в тренде!
Если кулинарные, я только "за"!
Спасибо!
Исхожу слюной пошла доставать из морозилки рыбку, яблоко как раз одно осталось ) ну и остальное по сусекам наскребу - будет нам ужин! Спасибо огромное!
Как я рада, что рецепт обеспечил Вам меню ужина! Буду ждать отзыва и фото с нетерпением! Спасибо за внимание и интерес к рецепту!
Ох, сижу опять облизываюсь ) приготовила рыбку, соус, вкууусно было Без фото, к сожалению, так аппетитно пахла и выглядела рыбка, что набросились с мужем на ужин без промедления ) Спасибо большое!
На здоровье! Рада, что понравился рецепт! И спасибо за доверие!
Потрясающе! Сочетание продуктов в маринаде великолепное. Соус для меня не новый, а вот яблочная нотка- открытие, обязательно попробую добавить. Спасибо что поделились секретами
Инна, очень приятно, что рецепт оказался полезен!
Маринад - наизаманчивейший!
Огромное спасибо за развед.работу по выведыванию турецких секретов
Вопрос вот какой, по моему опыту, складывается ощущение, что для двух стейков сёмги на 180 град 30 мин - многовато. Рыбка д.быть пересушенной...
Или маринад от этого спасает?
Алексей, спасибо за интерес и вопрос по рецепту!
Рыбка очень плотно улеглась в форму, поэтому долго "плавала" в собственном соку, пришлось немного подрумянить и подсушить дополнительно. Итого 30 минут. Получилась очень сочной. Вы ориентируйтесь на свою духовку, моя сверху плохо греет.
Супер рыбка.
Спасибо!
Мариночка, спасибо за прекрасный рецепт!! Особенно радует, что очень оригинально. А то многие рецепты содержат в ингредиентах майонез и сыр. Как мне кажется, получается очень жирно (лично для меня), тк семга рыбка которая изначально содержит много жира. Обожаю готовить рыбные блюда, поэтому твой рецепт украсит мою КК. А соус... ну очень... короче говоря - нет слов. И как ты только смогла его придумать..? Спасибо, спасибо, спасибо!!
Спасибо Людочка, так приятно, что рецепт нравится!
Соус придумала от большого желания завладеть секретом приготовления рыбки. Ну, не замуж же выходить за турка!
Под сыром и майонезом раньше любила запекать, но... жирное уже есть побаиваюсь, как и солить еду. Поэтому, у меня часты диетические блюда.
КАКАЯ АППЕТИТНАЯ РЫБКА. ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ. МЫ ТОЖЕ ЛЮБИМ КРАСНУЮ РЫБКУ. ДОБАВИЛА В КУЛИНАРНУЮ КНИГУ
Буду очень рада! Если фотоотчет получится - вдвойне! Желаю удачи в приготовлении!
P.S. Большими буквами на сайте писать не разрешено Правилами.
Я НЕ ЗНАКОМА С ПРАВИЛАМИ. ГДЕ ОЗНАКОМИТЬСЯ?
- Набирайте текст строчными (маленькими) буквами, начиная предложения с заглавной буквы. Не набирайте текст полностью заглавными буквами, такой текст не удобен для чтения.
Это выписка из Правил. Сами правила в верхнем углу надпись"Помощь".
Ответ для nook2
Простите, забыла- С Поварёнком Дня Вас!
Спасибо! Ко мне можно на "ты", корону никогда не носила!
Ок, взаимно.
Ой, чуть слюной не захлебнулась, пока читала. А фото какие аппетитные! Спасибо, забрала в КК! Теперь бы ещё все специи найти.
Спасибо, Леночка! Буду рада, если звезды сойдутся и рыбка будет приготовлена!
Мой муж уже глаза закатывает, когда мимо специй проходим
Обожаю рыбу, а семга вообще одна из моих самых любимых! Очень интересный маринад и соус! В копилочку однозначно! Автору респект !
Спасибо, Светлана! Обязательно передам!
Какой маринад для рыбки! А соус!!! Спасибо большое.
Пользуйтесь на здоровье!
Необычный набор специй .Обязательно попробую .
Спасибо за рецепт - взяла в КК . Соус тоже взяла на вооружение
Галочка, согласна с вами! Вроде бы все специи использую, но в таком букете впервые. Теперь этот рецепт будет часто повторяться, хочу попробовать еще с судаком.
Буду ждать Вашего впечатления!
Отличный рецепт!!! Хороший маринад и великолепный соус!!!!
Благодарю, Маришенька, за похвалу!
Обалденно! Без майонеза! И я тоже больше всего люблю рыбу
Дашенька, да, рыбка более полезная получается и ничуть не уступает сырно-майонезному варианту. Спасибо за внимание и комментарий!
Люблю рыбу. Пока читала рецепт слюнки текли. Обязательно приготовлю!!!
Спасибо, Ирочка! Буду рада, если поделитесь впечатлением!
Вы так вкусно рассказали, что влюбилась даже не пробуя. Отличный рецепт. Забрала в КК.
Большое спасибо! Очень приятно, что рецепт понравился!
Надо будет приготовить!

Пыс пыс: Кулинария вне политики и это замечательно!
Спасибо, Наташенька! Совершенно согласна!
А где стихи?
Ладно прикалываться! Сейчас рецепт готовлю и думаю: Слава Богу без стихов можно обойтись!
Ага, ждем-с!
Благодарю!
На днях приготовлю,только вместо семги чавыча будет
К сожалению, не знаю такой рыбки, но думаю, что любая крупная и малокостная рыбка будет вкусной по своему! Если можно, поделитесь потом фотографией готовой чавычи.
Непременно Чавыча красная рыба благородных кровей
Ого! Тогда, это будет еще вкуснее!
Рыбу по вашему рецепту буду готовить в выходные,а вот за соус отдельное,огромное СПАСИБО!!!!!! Очень вкусно,просто восторг! готовила рыбу на пару и к ней этот соус
Очень рада! Спасибо, что поделились впечатлением!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки