Дорогие поварятки, не топайте ногами, не машите кулаками... Я знаю, что сейчас не сезон для консервации, но хочу поделиться своими вариантами именно сейчас, пока у меня есть время. А то потом закрутят меня дачные страсти...
ЛисенокПоваренок 7 уровня
- 25 марта 2016, 12:06
- 12227
Маринованные помидоры по-лисеновски
Ингредиенты для «Маринованные помидоры по-лисеновски»:
- Помидор (примерно,обязательно сливки) — 2 кг
- Перец болгарский — 1 шт
- Свекла (столовая,ярко-бордовая.) — 1/2 шт
- Укроп (свежий,2-3 веточки)
- Перец черный (горошком) — 6 шт
- Перец душистый (горошком) — 6 шт
- Перец чили — 1 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Уксус (9%) — 80 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
698.6 ккал |
белки
15.6 г |
жиры
4 г |
углеводы
155.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 29.2 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 6.5 г |
Рецепт «Маринованные помидоры по-лисеновски»:
Сейчас я расскажу о мариновании красных помидор. Пользуюсь этим рецептом уже больше 25 лет. Все соседи по подъезду переписали рецепт и очень довольны.
Закатываю и другими способами, но этот вариант вне конкуренции!!!
Итак. Количество дано на одну 3-х литровую банку. Для маринования нужны помидоры сорта сливки. Они более плотные, не лопается кожица, сохраняют свой привлекательный вид и после термообработки. Помидоры перебрать, негодные удалить. Помыть. Каждый помидор со стороны плодоножки проткнуть спичкой или зубочисткой.
На дно вымытой банки выкладываем перец болгарский, очищенный и порезанный на 4 части. Свеклу, порезанную пластинками, веточки укропа, оба вида перцев горошком.
Плотно складываем помидоры в банку и заливаем кипятком. Накрываем крышкой, закрываем одеялом и даем постоять так 10 минут.
Через это время сливаем воду назад в кастрюлю, кипятим и добавляем соль, сахар и уксус. Кипящим маринадом заливаем помидоры, закатываем, переворачиваем, укутываем теплым одеялом и оставляем так до полного остывания.
Поверьте на слово, но вкуснее помидорок я еще не ела.
Консервация, практически, безотходна. Можно и перец кушать и свеклу.
Свеклу правда у нас не едят, но я ее потом в борщ добавляю, Очень вкусно получается. Да и перец, если не ест никто, тоже в борщец можно отправить!!!
Закатываю и другими способами, но этот вариант вне конкуренции!!!
Итак. Количество дано на одну 3-х литровую банку. Для маринования нужны помидоры сорта сливки. Они более плотные, не лопается кожица, сохраняют свой привлекательный вид и после термообработки. Помидоры перебрать, негодные удалить. Помыть. Каждый помидор со стороны плодоножки проткнуть спичкой или зубочисткой.
На дно вымытой банки выкладываем перец болгарский, очищенный и порезанный на 4 части. Свеклу, порезанную пластинками, веточки укропа, оба вида перцев горошком.
Плотно складываем помидоры в банку и заливаем кипятком. Накрываем крышкой, закрываем одеялом и даем постоять так 10 минут.
Через это время сливаем воду назад в кастрюлю, кипятим и добавляем соль, сахар и уксус. Кипящим маринадом заливаем помидоры, закатываем, переворачиваем, укутываем теплым одеялом и оставляем так до полного остывания.
Поверьте на слово, но вкуснее помидорок я еще не ела.
Консервация, практически, безотходна. Можно и перец кушать и свеклу.
Свеклу правда у нас не едят, но я ее потом в борщ добавляю, Очень вкусно получается. Да и перец, если не ест никто, тоже в борщец можно отправить!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 марта 2016 года Ирушенька #
25 марта 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Живьем еще красивее.Спасибо ,Ирочка!
25 марта 2016 года Dahlia Noir #
Спасибо а рецепт!
25 марта 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Спасибо,Мариночка,что заглянула в гости!
25 марта 2016 года Лёнушка Елена #
Помидоры со свёклой! Это ново! Спасибо за интересную идею!
Бегу... сажать помидоры!
25 марта 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Пользуйтесь на здоровье!!!Буду рада,если одобрите!
25 марта 2016 года margaritka07 #
25 марта 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
25 марта 2016 года krolya13 #
25 марта 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
25 марта 2016 года krolya13 #
25 марта 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
25 марта 2016 года тататима #
25 марта 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Спасибо за доверие!
25 марта 2016 года SuJu-ELF #
Бум консервировать помидоро-сливки.
25 марта 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
25 марта 2016 года ирина таджибова #
В сезон закатаю на пробу
25 марта 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
И это правда!Я тоже много лет назад сделала две банки в сентябре.
Когда утром их перевернула,увидела эту красотищу...(а маринад будет рубинового цвета!)
Вечером,на пробу,с мужем открыли одну банку,не удержались..(тем более,что это была первая банка консервации в моей жизни!)
А вторую открыли...через 2 часа!!!
25 марта 2016 года ирина таджибова #
25 марта 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
У меня есть сосед,дедуля 80-ти лет.На протяжении 12 лет я ему катаю такие помидоры.
Каждый год по ...15-16 банок 2-х литровых.А живет он один!
25 марта 2016 года ирина таджибова #
25 марта 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Вытряхивает все помидоры,какие не съел,в кастрюлю,рассол в отдельную банку.
Из помидор варит типа томат пасты.Ириша,такая вкуснотень!Давал пробовать.
Помидоры острые получаются,и томат соответственно.Потом все лето варит с ним борщи...
25 марта 2016 года ирина таджибова #
25 марта 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
25 марта 2016 года ирина таджибова #
25 марта 2016 года mizinka #
25 марта 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
25 марта 2016 года mizinka #
25 марта 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
25 марта 2016 года ogiway #
25 марта 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Оксаночка,помидоры и правда очень вкусные!
25 марта 2016 года ogiway #
25 марта 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Для ручек,так и быть,дырочки сделаю...
А то как же помидорку дегустировать будешь?
25 марта 2016 года ogiway #
25 марта 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
25 марта 2016 года ogiway #
25 марта 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Сегодня тот случай.
25 марта 2016 года ogiway #
25 марта 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
25 марта 2016 года Wera13 #
25 марта 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
25 марта 2016 года Беннито #
Здорово, что со свеклой! Попробую обязательно!
плюссс!
25 марта 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
25 марта 2016 года Сурик #
25 марта 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
25 марта 2016 года Nienulka #
25 марта 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
25 марта 2016 года mosalen #
25 марта 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Я сама каждый раз высчитываю по новой,
т.к. иногда в 2 л катаю...
В 1 ст л. примерно 30г соли.Вот и считайте...
Значит на литровую банку нужна будет 1 чайная с горкой.
Но именно на 1литровую банку,а не на литр воды.
Вода здесь не учитывается.
Вы зальете банку,потом сольете в кастрюлю.Вот сколько из банки будет воды,на это кол-во кладете 1 ч.л. соли с горкой.
На 1 трешку идет около 1л 200 г воды.
25 марта 2016 года топиарий #
25 марта 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
25 марта 2016 года Гуррикап #
25 марта 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Я уже сбилась со счета,скольким людям дала этот рецепт.
Ни один не матюкался
25 марта 2016 года xmxm #
25 марта 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
25 марта 2016 года xmxm #
25 марта 2016 года Лепачка #
25 марта 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Здесь свекла играет большую роль.Маринад становится со временем рубиновый и очень-очень вкусный!!!Мои дети съедают такую банку в один присест без остатка!
Маринад тоже выпивается залпом!
А перец придает аромат особый.Попробуй,не пожалеешь!
25 марта 2016 года Лепачка #
25 марта 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Я обязательно жду отзыва!!!
25 марта 2016 года Svetlr #
25 марта 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: