Предистория этого джема такова: вчера вечером супруг нежданчиком принес 5 кг синих слив (как у нас говорят, "простячки") и мне пришлось немного пофантазировать, чтобы приготовить джем с новым вкусом, выкладывать на сайт не собиралась, но результатом осталась очень довольна, поэтому предлагаю вашему вниманию свою импровизацию.
биа46Поваренок 6 уровня
- 26 сентября 2008, 1:43
- 6160
Сливовый джем с виноградным соком
Ингредиенты для «Сливовый джем с виноградным соком»:
- Слива (без косточек) — 4 кг
- Виноград (белый) — 1.5 кг
- Сахар — 2 кг
- Ванильный сахар — 2 пакет.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
10774.2 ккал |
белки
41 г |
жиры
15 г |
углеводы
2669.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 142.9 ккал |
белки 0.5 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 35.4 г |
Рецепт «Сливовый джем с виноградным соком»:
-
Джем вблизи.
-
А это мои баночки с джемом (получилось 4 литра готового продукта).
Пошаговых фоток не делала, т. к. готовила спонтанно 
, Поэтому сам процесс приготовления: сливы промыла, отделила от косточек и выложила в таз для варки варенья, пересыпав каждый шар слив сахарным песком, верхний слой - сахар.
И оставила на ночь на столе в кухне.
Утром сливы пустили сок, я их аккуратно помешала деревянной ложкой и поставила на огонь, предварительно положив на горелку рассекатель огня (чтобы не пригорел джем),
первые 30 минут огонь делала средний, пока сливы не начали потихоньку кипеть.
Как я говорила выше, ну не хотелось мне банального сливового варенья, поэтому, когда мой взгляд упал на виноград, выбор был сделан.
Выдавив сок из винограда, влила его в кипящие сливы, перемешала, сделала огонь выше среднего и, периодически помешивая, варила до выкипания жидкости на 1/3,
джем мой загустел и стал практически однородным с небольшими кусочками слив - это заняло примерно 2 часа, вкус меня порадовал, не было яркого сливового вкуса, виноградный сок смягчил вкус и сделал его нежным.
В конце приготовления добавила ванильный сахар (можно было добавить и больше, но у меня дома оказалось только две пачки), перемешала, подержала на огне еще 10-15 минут и отставила на час,
подготовила банки и разложила по ним джем.
Вот собственно и все, получился нежнейший джем с легким ванильным ароматом.
Рада Вас всех угостить, приятной дегустации!!!
, Поэтому сам процесс приготовления: сливы промыла, отделила от косточек и выложила в таз для варки варенья, пересыпав каждый шар слив сахарным песком, верхний слой - сахар. И оставила на ночь на столе в кухне.
Утром сливы пустили сок, я их аккуратно помешала деревянной ложкой и поставила на огонь, предварительно положив на горелку рассекатель огня (чтобы не пригорел джем),
первые 30 минут огонь делала средний, пока сливы не начали потихоньку кипеть.
Как я говорила выше, ну не хотелось мне банального сливового варенья, поэтому, когда мой взгляд упал на виноград, выбор был сделан.
Выдавив сок из винограда, влила его в кипящие сливы, перемешала, сделала огонь выше среднего и, периодически помешивая, варила до выкипания жидкости на 1/3,
джем мой загустел и стал практически однородным с небольшими кусочками слив - это заняло примерно 2 часа, вкус меня порадовал, не было яркого сливового вкуса, виноградный сок смягчил вкус и сделал его нежным.
В конце приготовления добавила ванильный сахар (можно было добавить и больше, но у меня дома оказалось только две пачки), перемешала, подержала на огне еще 10-15 минут и отставила на час,
подготовила банки и разложила по ним джем.
Вот собственно и все, получился нежнейший джем с легким ванильным ароматом.
Рада Вас всех угостить, приятной дегустации!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 октября 2023 года helena1961 #
14 октября 2022 года Vishnja #
18 августа 2010 года katehom #
Сделаю заготовочку на зиму..
30 июня 2010 года ирина66 #
14 октября 2008 года Алика #
1 октября 2008 года GadenKa #
1 октября 2008 года биа46 # (автор рецепта)
28 сентября 2008 года oliva7777 #
28 сентября 2008 года биа46 # (автор рецепта)
Я не очень люблю приторно-сладкие варенья,а аэтот джем получился с нежной кислинкой и легкой ноткой ванили,мне очень понравился!!!
28 сентября 2008 года oliva7777 #
28 сентября 2008 года биа46 # (автор рецепта)
28 сентября 2008 года oliva7777 #
27 сентября 2008 года maj4ik #
27 сентября 2008 года биа46 # (автор рецепта)
27 сентября 2008 года maj4ik #
26 сентября 2008 года nadia #
26 сентября 2008 года nadia #
26 сентября 2008 года биа46 # (автор рецепта)
26 сентября 2008 года Lacoste #
26 сентября 2008 года биа46 # (автор рецепта)
26 сентября 2008 года Meotida #
26 сентября 2008 года биа46 # (автор рецепта)
26 сентября 2008 года bugenvilia #
26 сентября 2008 года биа46 # (автор рецепта)
26 сентября 2008 года Иришка #
26 сентября 2008 года биа46 # (автор рецепта)
26 сентября 2008 года DAISY # (модератор)
26 сентября 2008 года биа46 # (автор рецепта)
26 сентября 2008 года DAISY # (модератор)
26 сентября 2008 года xara deleted #
26 сентября 2008 года биа46 # (автор рецепта)
26 сентября 2008 года eriniya #
26 сентября 2008 года биа46 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: