Очень аппетитный, свежий, ароматный и в тоже время сытный салатик. В Пост может вполне заменить обед или ужин. Этот салатик можно сделать одновременно в двух вариантах: для тех, кто соблюдает Пост и тех, кто не постится.
миссПоваренок 10 уровня
- 29 марта 2016, 7:53
- 5301
Вьетнамский салат с кус-кусом
Ингредиенты для «Вьетнамский салат с кус-кусом»:
Постная основа
- Кус-кус ("Мистраль") — 1/2 стак.
- Вода — 1 стак.
- Чеснок — 1 зуб.
- Имбирь (тёртый корень) — 1/2 ч. л.
- Сок лимонный (или лайма ) — 3 ст. л.
- Масло арахисовое — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Перец чили (хлопья) — 1/2 ч. л.
- Огурец (средний) — 1 шт
- Морковь — 1/2 шт
- Капуста пекинская (небольшая) — 1 шт
- Лук зеленый (перо вместе с белой частью) — 4 шт
- Кинза (рубленная) — 2 ст. л.
- Мята (рубленная) — 2 ст. л.
- Арахис (жаренный солёный дробленный ) — 2 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
Непостная добавка
- Креветки (варено-мороженные) — 100 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1748.7 ккал |
белки
82.1 г |
жиры
47.2 г |
углеводы
240.9 г |
| Порции | |||
| ккал 437.2 ккал |
белки 20.5 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 60.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 93 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 12.8 г |
Рецепт «Вьетнамский салат с кус-кусом»:
-
Для приготовления салата берём пшеничную крупу кускус от "Мистраль".
В кастрюле доводим до кипения воду (в пропорции 1 к 2), засыпаем кускус, добавляем соль, перемешиваем, убираем с огня. -
Оставляем для набухания на 10-15 минут.
-
Овощи моем, чистим. В огурце рекомендуется удалить семена, чтобы в салате не было лишней влаги.
Тонкими полосками режем пекинскую капусту.
Морковь и огурец трём на тёрке тонкой соломкой. -
Остывший кускус аккуратно "взрыхляем", добавляем порезанные овощи.
К ним кладём порезанный колечками зелёный лук, мелкорубленную кинзу и мяту. -
Делаем сложную по составу ароматную заправку.
В небольшую баночку наливаем арахисовое масло (можете взять оливковое), добавляем сахар, соевый соус, натёртые на мелкую тёрку чеснок и корень имбиря, сок лайма (или лимона), хлопья перца чили.
Всё энергично встряхиваем. -
Заправляем салат заправкой, перемешиваем. Делим пополам.
-
Для тех, кто не соблюдает Пост делаем не постную добавку из креветок.
На растительном масле обжариваем мелкорубленный чеснок до появления лёгкого аромата.
-
Добавляем чищенные оттаявшие креветки и перемешиваем несколько секунд, даём креветкам пропитаться ароматным чесночным маслом.
-
На вторую половину салата кладём креветки, посыпаем жаренным солёным арахисом. Я посыпала жаренным кедровым орехом, потому как не люблю арахис.
-
Также орехами посыпаем Постный салат.
Подаём сразу.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 марта 2016 года Marioka82 #
29 марта 2016 года мисс # (автор рецепта)
29 марта 2016 года larochka 00 #
29 марта 2016 года мисс # (автор рецепта)
29 марта 2016 года svetlanaboyko75 #
29 марта 2016 года мисс # (автор рецепта)
29 марта 2016 года Людмила НК #
29 марта 2016 года мисс # (автор рецепта)
29 марта 2016 года para_gn0m0v #
29 марта 2016 года мисс # (автор рецепта)
29 марта 2016 года para_gn0m0v #
29 марта 2016 года alekstr #
29 марта 2016 года мисс # (автор рецепта)
29 марта 2016 года Демурия #
29 марта 2016 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: