Рецепт для постящихся. Крупа служит основой тефтелек, а грибной фарш дает необходимую клейковину. Это первый вариант, а во втором присутствует и фарш, и яйцо, но получается, что тефтельки и основное блюдо, и гарнир, так сказать 2 в1.
Ольга СокольскаяПоваренок 4 уровня
- 31 марта 2016, 13:21
- 1874
Постные тефтели с грибами
Ингредиенты для «Постные тефтели с грибами»:
Постная основа
- Крупа гречневая (Мистраль) — 1/3 стак.
- Грибы (варено-мороженные) — 200 г
- Соль — 2 щепот.
- Томатная паста — 4 ст. л.
- Вода — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука (2ст.л. для соуса, остальное для обсыпки) — 1/2 стак.
Непостная добавка
- Фарш мясной — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1705.3 ккал |
белки
60.8 г |
жиры
16.8 г |
углеводы
282.9 г |
| Порции | |||
| ккал 213.2 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 35.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 143.3 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 23.8 г |
Рецепт «Постные тефтели с грибами»:
-
Грибы (у меня подберезовики) растолочь. Грибы должны разделиться на мягкие волокна и дать сок (чуть-чуть)
-
Гречку "Мистраль" отварить по инструкции на упаковке и дать постоять с закрытой крышкой минут 10.
Смешать грибы с гречкой. Регулируйте количество гречки таким образом, чтобы "фарш" оставался клейким (у использовала всю гречку) -
Разделить фарш на две части (я сделала постную часть чуть меньше, так как постящихся в семье мало).
В одну часть добавить фарш и яйцо. -
Из получившихся "фаршей" скатайте тефтельки и обваляйте их в муке.
-
Обжарьте с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки.
-
Добавить воду, муку и томатную пасту. Тушить под крышкой минут 10-15.
-
Тефтельки с мясным фаршем. Получились нежные и сочные
-
И мои постные. Свои четыре тефтельки я сделала такого же размера, просто сразу же их выложила отдельно.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 февраля 2018 года mrrmyakmyak #
21 февраля 2018 года Ольга Сокольская # (автор рецепта)
Форму тефтели держат за счет размятых грибов, а не измельчённых. Волокна грибов соединяют гречу.
21 февраля 2018 года mrrmyakmyak #
28 мая 2018 года mrrmyakmyak #
31 марта 2016 года pupsik27 #
31 марта 2016 года Super Алина #
31 марта 2016 года khris n2011 #
31 марта 2016 года Ольга Сокольская # (автор рецепта)
31 марта 2016 года andromeda 89 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: