• 1 апреля 2016, 0:04
  • 5369

Лодочка из теста с фаршем и овощами "Пиде"

Рецепт: Лодочка из теста с фаршем и овощами Пиде

Пиде или "турецкая пицца" - это лодочка из теста, внутри которой фарш и овощи. Вариантов пиде очень много, каждая хозяйка приспосабливает рецепт под себя. Вот и я хочу предложить вам, поварята, свой весенний вариант этой ароматной и сытной выпечки, заходите!

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Лодочка из теста с фаршем и овощами "Пиде"»:

Тесто

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2799.9 ккал
белки
54.8 г
жиры
152.3 г
углеводы
148.1 г
100 г блюда
ккал
140 ккал
белки
2.7 г
жиры
7.6 г
углеводы
7.4 г

Рецепт «Лодочка из теста с фаршем и овощами "Пиде"»:

  • Для теста все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

    В большую миску разбить яйца, добавить соль и сахар, растительное масло и йогурт, добавить сухие дрожжи и все тщательно перемешать. Постепенно ввести муку, тесто не забивать, оно должно быть достаточно мягким и эластичным. Вымешиваем не менее 10-15 минут. Я вымешиваю руками, если вы счастливый обладатель хлебопечки, можете с успехом доверить эту операцию своей помощнице.

    Тесто помещаем обратно в миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем до подъема в теплом месте.

  • Пока тесто "гуляет", займемся приготовлением начинки.
    Лук нарезаем кубиками, морковь трем на крупной терке. Молодой кабачок, не очищая, нарезаем мелкими кубиками. Чеснок мелко рубим, щавель нарезаем.

  • Разогреваем сковороду с маслом, выкладываем лук. Как только он станет мягким и прозрачным, добавляем морковь и обжариваем, помешивая, до полуготовности.

    Фарш у меня был заготовлен заранее из говядины и свинины. Вы можете выбрать куриный или индюшиный, а также бараний.

    Фарш и нарезанный кабачок выкладываем в сковороду одновременно, продолжаем обжарку на среднем огне, добавляем перец жгучий, черный и душистый, солим.

  • Яблоко можно не очищать, если кожура у него достаточно тонкая. Натрем его на терке.

    Когда мясной фарш прожарится и сок в сковороде станет прозрачным, добавляем яблоко и томатную пасту, перемешиваем. Тушим минут 5 под крышкой.

  • Затем добавляем нарезанный щавель и чеснок, быстро перемешиваем, накрываем крышкой и отключаем огонь.

  • Тесто обминаем, делим на 6-8 колобков. У меня получилось 6 штук. Каждый раскатываем в прямоугольник приблизительно 20 х 15 см, толщиной 0.5-1 см.
    Выкладываем теплую начинку вдоль.

  • Формируем "лодочку", завернув длинные края на начинку, оставляя середину свободной. Концы лодочки соединяем и немного вытягиваем.

  • Выкладываем лодочки на подготовленный противень. У меня противень застелен специальным ковриком, поэтому подмазывать маслом нет необходимости.

    Оставляем изделия для расстойки в теплом месте, накрыв пленкой. Я накрываю силиконовым ковриком, на котором вымешивала тесто.

    Когда лодочки заметно увеличатся в объеме, смазываем тесто яйцом. Вливаем в начинку по 1 ст. л. воды. Можно посыпать начинку натертым сыром.

    Ставим в духовку, нагретую до 180 градусов. Время выпекания - 15-20 минут, ориентируйтесь на свою духовку.



Тесто получилось мягкое и воздушное, а начинка достаточно сочной. А уж запах!..



Если вы любитель более поджаренной корочки, то можете подержать лодочки в духовке немного еще.



Готовые пиде подают нарезанными поперек на ломтики. Можно посыпать свежей зеленью. Этот момент запечатлеть не удалось в связи с дышащим в затылок голодным мужем


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лодочка из теста с фаршем и овощами "Пиде"
Рецепт: Лодочка из теста с фаршем и овощами Пиде

Пиде или "турецкая пицца" - это лодочка из теста, внутри которой фарш и овощи. Вариантов пиде очень много, каждая хозяйка приспосабливает рецепт под себя. Вот и я хочу предложить вам, поварята, свой весенний вариант этой ароматной и сытной выпечки, заходите!

Ингредиенты для «Лодочка из теста с фаршем и овощами "Пиде"»:

Комментарии и отзывы

Спасибо, что заглянула, Мариана!
Замечательно!
Спасибо, Вероника!
Спасибо!
Ну это ооооень вкусно!!!
Очень рада, Юленька! Спасибо!
Спасибо, Ирина!
Суперские лодочки! Понимаю того мужа! Какая там фотосессия!
Спасибо, дорогая!
Муж пока молчит, глядя на мои танцы с фотоаппаратом вокруг еды, но заметил, что я уже живу на кухне!
А чего ему возмущаться, когда вокруг столько вкусной еды!
Ему же не только еда нужна!
Ага, "не хлебом единым"!
Круть!!! Мариша....слов нет!!! Лодочки отпад!!!
Я рада, что понравились, угощайся!
Спасибо!!! Вкуснятина!!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!