Внимание любителям грибов и блюд из них! )) Этот вкуснейший суп из трёх видов грибов порадует вас своим вкусом и ароматом! Чудесная и богатая комбинация из свежих шампиньонов, замороженных лесных грибов и сушеных белых грибов делает вкус этого супа незабываемым!
прошутто75Поваренок 6 уровня
- 1 апреля 2016, 0:25
- 4716
Суп "Грибное лукошко"
Ингредиенты для «Суп "Грибное лукошко"»:
- Масло растительное (ТМ "Олейна") — 3 ст. л.
- Грибы (из них 150 г замороженных грибов (опята, маслята) и 50 г сушеных белых грибов) — 200 г
- Шампиньоны (у меня коричневые) — 150 г
- Картофель — 2 шт
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Макаронные изделия / Макароны — 50 г
- Соль (по вкусу) — 1 щепот.
- Перец черный (свежемолотый; по вкусу) — 1 щепот.
- Зелень (рубленная) — 0,5 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
816.8 ккал |
белки
23.1 г |
жиры
43.8 г |
углеводы
85 г |
| Порции | |||
| ккал 204.2 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 11 г |
углеводы 21.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 95 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 9.9 г |
Рецепт «Суп "Грибное лукошко"»:
-
Налить в кастрюлю небольшое количество воды и добавить белые сухие грибы. Поставить кастрюлю на огонь и дать закипеть, проварить грибы 10-15 минут, накрыть крышкой и дать бульону настояться 30 минут.
-
Между тем, промыть замороженные грибы и свежие шампиньоны. Шампиньоны мелко нарезать. Достать из готового бульона сухие грибы, процедить бульон, чтобы не допустить наличия песка в супе, и выложить в кастрюлю замороженные грибы. Отварить их минут 10-15. После этого достать их из бульона, и долить в кастрюлю воды до нужного вам количества. Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить в бульон... Пока варится картофель займемся всеми грибами.
-
Для обжаривания овощей используем классическое масло "Олейна".
-
В глубокой сковороде разогреть 2-3 ст. л. растительного масла и обжарить нарезанные кубиками лук и натертую на крупной тёрке морковь до полуготовности.
-
Следом в зажарку добавить нарезанные сырые шампиньоны и обжарить их с овощами несколько минут.
-
Вареные опята и сухие грибы измельчить большим ножом.
-
Теперь добавить в сковороду отваренные сухие грибы и опята, всё хорошо перемешать и тушить эту овощно-грибную смесь еще 3-5 минут.
-
Посолить по вкусу и добавить измельченную зелень петрушки.
-
В кастрюлю с почти готовым картофелем выложить со сковороды зажарку и варить всё еще 5 минут до полной готовности картофеля.
-
За две минуты до готовности супа всыпать в него мелкие макаронные изделия ("соломку", например... У меня паста "орзо"). Хорошо всё перемешать, проверить суп на соль и практически сразу снять с огня, чтобы вермишель не разварилась.
-
Дать супу настояться минут 20 и подавать горячим!
-
Приятного аппетита!
За рецепт вкуснейшего супа благодарю свою мамочку! ))))
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6447
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 апреля 2016 года julcook #
1 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
1 апреля 2016 года julcook #
1 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
1 апреля 2016 года julcook #
1 апреля 2016 года Ирушенька #
1 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
1 апреля 2016 года victoria ms #
1 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
1 апреля 2016 года Беннито #
очень здорово, Ир! Мама плохому не научит!
1 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
1 апреля 2016 года sudarina #
1 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
1 апреля 2016 года Демурия #
1 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
1 апреля 2016 года inulia68 #
Не годится,щас встану по холодильнику шарить....
Запах аж до меня доходит!
1 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: