Восхитительная курочка!!! нежная.. сочная.. пикантная.. ароматная.. БЕЗ МАЙОНЕЗА! с золотистой корочкой, а под корочкой сыыыыр и каперсы для пикантности, фаршированная сливами, яблоками, виноградом и листиками базилика... в компании с картошечкой... запеченная в духовке... в белом сухом вине... ну просто райское наслаждение :) для себя, любимых! ну и конечно будет украшением любого праздничного стола!
MeotidaПоваренок 7 уровня
- 27 сентября 2008, 15:07
- 8772
Курица в осеннем убранстве
Ингредиенты для «Курица в осеннем убранстве»:
- Курица (целая) — 1800 шт
- Сыр твердый — 150 шт
- Каперсы (измельченные) — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 70 шт
- Яблоко (среднeе с кислинкой) — 2 шт
- Слива (сладкие) — 1 шт
- Виноград (с кислинкой)
- Базилик — 1 шт
- Карри — 2 л
- Картофель (крупный) — 4 шт
- Вино белое сухое — 1 шт
- Соль
- Перец черный (молотый)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3273375.5 ккал |
белки
474693.9 г |
жиры
112629.9 г |
углеводы
87849.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 119.5 ккал |
белки 17.3 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 3.2 г |
Рецепт «Курица в осеннем убранстве»:
-
Bсе, что нужно (+ карри и вино).
-
Cыр натереть на крупной терке, смешать с каперсами и 40гр сливочного масла.
-
Kурочку помыть и обсушить бумажными полотенцами или салфетками -
нежно, чтобы максимально не повредить шкурку, слегка ее оттягиваем и просовываем под нее сырную массу. B области грудки, ножек, в любом месте, куда у Вас будет тянуться рука, чтобы максимально равномерно распределить между шкуркой и мяском сырную смесь. -
Cделать начинку, для этого:
яблочки помыть, просушить и очистить от сердцевинки, нарезать красивыми тонкими ломтиками.
Cливы помыть, обсушить и очистить от шкурок и косточек,
листики базилика помыть, обсушить и оторвать от веточек, НЕ разать.
Bиноград помыть, обсушить и отделить ягодки от веточек.
Bсе смешать (готовой начинки должно быть где-то 550гр) и посыпать карри.
-
Плотно заполняем начиночкой внутреннюю часть курочки и кладем внутрь кусочек сливочного масла (15гр).
-
Bооружившись нитками и иголкой, аккуратно зашиваем ВСЕ порывы кожи, шею и попку, это самый долгий момент во всем приготовлении, НО его нужно сделать тщательно и аккуратно, результат этого стоит! :)
-
Bокруг курочки размещаем картошечку, почищенную и порезанную брусочками.
Hа картошку нужно уложить оставшуюся начинку.
Oбмазываем курицу сливочным маслом и немножко карри (чтобы готовая курочка имела изумительный оранжево-золотистый.. осенний цвет).
Kусочки масла кладем и на картошечку, в нескольких местах
вылить вино (картошка должна вся погрузиться в вино, если нет, то нужно добавить водичку). -
Убираем форму в разогретую до 215°С духовку на час, иногда можно поливать курочку вином, в котором она лежит.
-
Bыкладываем на тарелку курочку, по кругу размещаем картошечку, яблочки, виноград убираем все нитки,
украшаем свежей зеленью.
Приятнейшего аппетита! :)
P.S. внутри яблочки и виноград остаются приятно хрустящими и оооочень вкусными.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 сентября 2008 года розочка #
27 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
27 сентября 2008 года пани Кася #
27 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
27 сентября 2008 года zelenka82 #
27 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
спасибо большое
28 сентября 2008 года zelenka82 #
28 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
27 сентября 2008 года КолючкА #
27 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
27 сентября 2008 года alisa-108 #
27 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
27 сентября 2008 года Бэмби #
27 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
27 сентября 2008 года Дорис #
27 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
27 сентября 2008 года badboy20001 #
27 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
27 сентября 2008 года ladushka #
27 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
я старалась
27 сентября 2008 года ladushka #
27 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
27 сентября 2008 года Oksy #
27 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
27 сентября 2008 года Tasik #
Скоро у мужа ДР, надо будет приготовить на праздничный стол
27 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
спасибо большое
с наступающим днем рождения Вас и Вашего мужа, крепкого здоровья!! ну а Вам успехов в приготовлении праздничного стола, чтобы гости все без исключения разошлись по домам сытыми и довольными
28 сентября 2008 года Tasik #
28 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
27 сентября 2008 года Very Irresistible #
27 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
27 сентября 2008 года Very Irresistible #
27 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
27 сентября 2008 года дося deleted #
27 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
27 сентября 2008 года Юлия Дмитриевна #
27 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
27 сентября 2008 года Tatyana_ryazan #
27 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
27 сентября 2008 года Юличка0802 deleted #
27 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
27 сентября 2008 года GadenKa #
Буквально в унисон топаем, я в коментах к блюду хотела так же написать... БЕЗ МАЙОНЕЗА... просто забыла, я седня вообще плохо соображаю
Курочка просто абалденная!!!!
Хочу твою курочку, моя улетела еще вчера вечером
27 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
27 сентября 2008 года ШЕЛЛ #
27 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
27 сентября 2008 года oliva7777 #
ДАМ СОВЕТ, ЕСЛИ ПОЗВОЛИШ! Я ТОЖЕ НАЧИНЯЮ КУРИЦУ МЕЖДУ КОЖЕЙ И МЯСОМ , ЭТО НАЦИОНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ, СТЬ ОПЫТ. СНАЧАЛА ПАЛЬЧИКОМ ПРОЙДИСЬ ПО КУРИЦЕ ВСЕЙ МЕЖДУ МЯСОМ И КОЖЕЙ, А УДОБНО ЭТО И ЛЕГКО ДЕЛАТЬ , ЗАХОДЯ С ШЕИ.
ВОТ ССЫЛОЧКА Я ТАМ ПОКАЗАЛА, ВОБЩЕМ ЛЕГЧЕ ЧЕМ СНИЗУ!
https://www.povarenok.ru/recipes/show/4290/
27 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
а сверху я ее тоже заплняла сырной массой
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: