Версия для печати Рецепты Соусы Домашний майонез

Ирина-КПоваренок 1 уровня

2 апреля 2016, 11:19
5026

Яблочный постный "майонез" и салат с мидиями

Не знаю как вы, а я в тайне очень люблю майонез))) Не всегда же хочется заправлять салатики оливковым маслом! Первый раз я попробовала этот соус в 2012 году и он мне понравился! Делюсь рецептом с вами! Плюсом идет рецепт с мидиями заправленный яблочным майонезом. Салат постный (мидии Великим постом разрешены по субботам и воскресеньям).

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Яблочный постный "майонез" и салат с мидиями»:

Яблоко — 2 шт
Масло растительное (я использую натуральное масло ТМ "Олейна") — 100 мл
Горчица — 2 ч. л.
Сок лимонный (если нет лимона можно использовать уксус винный или яблочный) — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль (я использую морскую соль) — 1 щепот.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 929 ккал	белки 2.1 г	жиры 81.8 г	углеводы 44.2 г
Порции
ккал 232.3 ккал	белки 0.5 г	жиры 20.5 г	углеводы 11.1 г
100 г блюда
ккал 211.1 ккал	белки 0.5 г	жиры 18.6 г	углеводы 10 г

Рецепт «Яблочный постный "майонез" и салат с мидиями»:

Яблоки почистить, удалить сердцевину и порезать на ломтики. Добавить к яблоками 50 мл. воды, лимонный сок и сахар и тушить под крышкой, периодически помешивая. Тушить до готовности, яблоки должны легко растираться в пире ложкой.
Яблоки остудить, переложить в блендер и взбить. Добавить горчицу и соль.
Продолжая взбивать, начинаем потихоньку добавлять масло. Перед каждой следующей порцией масло предыдущее должно хорошо перемешаться с яблоками. На вид получается настоящий майонез.
Готовый соус остудить и использовать по назначению. Я приготовила салат с мидиями. Взяла салат руккола, томаты и мидии в масле с пряностями. Заправить постным яблочным майонезом.
Поститесь постом приятным!
В рецепте я использую масло "Олейна" с добавлением оливкового масла. Мне оно очень нравиться в соусах. Рекомендую!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Пост с Олейной" На обед : Легкий / На закуску На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание

Теги: соус

Вкусы: горчичный нежный яблочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/124161/]Яблочный постный "майонез" и салат с мидиями[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/124161/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016apr/02/18/1523565_23569-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Домашний майонез
Не знаю как вы, а я в тайне очень люблю майонез))) Не всегда же хочется заправлять салатики оливковым маслом! Первый раз я попробовала этот соус в 2012 году и он мне понравился! Делюсь рецептом с вами! Плюсом идет рецепт с мидиями заправленный яблочным майонезом. Салат постный (мидии Великим постом разрешены по субботам и воскресеньям).

Ингредиенты: Яблоко, Масло растительное, Горчица, Сок лимонный, Сахар, Соль.
Тэги: соус.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Яблочный постный "майонез" и салат с мидиями
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016apr/02/18/1523565_23569-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Яблочный постный майонез и салат с мидиями" title="Рецепт: Яблочный постный майонез и салат с мидиями"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Не знаю как вы, а я в тайне очень люблю майонез))) Не всегда же хочется заправлять салатики оливковым маслом! Первый раз я попробовала этот соус в 2012 году и он мне понравился! Делюсь рецептом с вами! Плюсом идет рецепт с мидиями заправленный яблочным майонезом. Салат постный (мидии Великим постом разрешены по субботам и воскресеньям).</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/296/">
          Домашний майонез
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Яблочный постный "майонез" и салат с мидиями»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/210/">соус</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/124161/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Яблочный постный "майонез" и салат с мидиями

Категория: Соусы › Домашний майонез

Ингредиенты для «Яблочный постный "майонез" и салат с мидиями»:

Яблоко Масло растительное Горчица Сок лимонный Сахар Соль

Тэги: соус

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Яблочный постный "майонез" и салат с мидиями» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

6 октября 2020 года lemeshusya #

Здравствуйте! обязательно попробую сделать яблочный майонез. Когда был большой урожай яблок, я их везде пихала, в том числе делала горчицу яблочную из горчичного порошка, т.е. все по рецепту плюс яблочное пюре. Тоже вкусно было. А вот майонез сделать не додумалась, отличная идея!

9 апреля 2016 года Светлана Владимировн #

+19

[+5]

Я без салата, но с соусом! Шикарный соус, очень понравился! За рецепт спасибо!

9 апреля 2016 года Ирина-К # (автор рецепта)

Огромное спасибо!!!

5 апреля 2016 года mariannika99 #

Интересный рецепт и фотографии красивые! А вкус яблок сильно ощущается?

5 апреля 2016 года Philo #

на мой вкус - прилично. сам же соус, на мой вкус опять же, хорошо сочетается со всякой листовой салатной зеленью, айсбергами, аругулами и т.п.

6 апреля 2016 года mariannika99 #

Спасибо за пояснения!

5 апреля 2016 года Ирина-К # (автор рецепта)

↑Ответ для mariannika99

Спасибо! Правильно пишут, что соус хорошо подходит для летних салатиков.

5 апреля 2016 года Philo #

вопрос по рецепту

прикольный соус. только он у меня ни таким белым, ни таким густым. как кажется на фото, не получился. вы масло в яблоки вбивали погружным блендером или обычным миксером?

5 апреля 2016 года Ирина-К # (автор рецепта)

У меня блендер - чаша. Когда яблоки варятся, то нужно кислоты добавить, чтобы яблоки остались белыми. Совсем густым соус не получается. Я добавляю его даже в суп, хорошо размешивается, без комков. Сахара меньше добавлять. Вчера пиццу с ним пекла. Спасибо за комментарий!

5 апреля 2016 года Philo #

в смысле - чаша? ваша мешалка - она как венчик или ножи, как у погружного блендера?
кислоту я добавляла, делала ведь по рецепту, но яблоки остались желтыми.
в принципе, понятно по соусу, вот бы с блендерами разобраться

счас присмотрелась к картинке. похоже на ножи, которые крепятся внизу чаши. я в общем тоже ножами взбивала, погружным блендером.

2 апреля 2016 года миссис маркина #