Солянка относится к блюдам русской кухни, изначально она называлась селянка. Обычно солянки бывают мясные, рыбные или грибные. Сегодня я приготовлю солянку овощную. В ее основе соленые маринованные огурчики и перец, также пикантность придадут маслины и лимончик.
Mari67naПоваренок 3 уровня
- 4 апреля 2016, 21:59
- 3170
Овощная солянка
Ингредиенты для «Овощная солянка»:
- Перец болгарский (маринованный) — 1 шт
- Огурец маринованный — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Маслины — 3 ст. л.
- Щавель — 0,5 пуч.
- Зелень — 0,5 пуч.
- Масло подсолнечное — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Лимон (для подачи)
- Томатная паста — 3 ст. л.
- Лист лавровый — 1 шт
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
903.3 ккал |
белки
19.1 г |
жиры
66.2 г |
углеводы
47.2 г |
| Порции | |||
| ккал 112.9 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 8.3 г |
углеводы 5.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 100.4 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 5.2 г |
Рецепт «Овощная солянка»:
-
Картофель почистить, нарезать кубиками и бросить в кипящую воду или овощной бульон.
-
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке и поджарить на подсолнечном масле "Олейна".
-
Соленые огурцы режем кубиками.
-
Так же режем маринованный перец. Его можно заменить на свежий или положить и то и другое.
-
Когда морковь станет мягкой, добавить на сковороду маринованные огурцы и перец. Тушить минут 5.
-
Добавить томатную пасту, у меня домашняя из помидоров, болгарского перца и зелени.
Добавить немного бульона и тушить 5 минут. -
Тушеные овощи добавить в кастрюлю к картошке, которая к этому времени уже почти готова. Сверху засыпаем нарезанные маслины. Провариваем еще 2-3 минуты. Добавляем соль, перец по вкусу
-
Добавить щавель и зелень, а также лавровый лист, соль и перец по вкусу. Прокипятить пару минут, выключить газ и, закрыв крышкой, дать солянке настояться минут 15.
-
Подавать с лимоном.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 апреля 2016 года Таня-кофеманка #
9 апреля 2016 года Mari67na # (автор рецепта)
5 апреля 2016 года khris n2011 #
5 апреля 2016 года Mari67na # (автор рецепта)
5 апреля 2016 года Ирушенька #
5 апреля 2016 года Mari67na # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: