И в пост случаются праздники, дни рождения и особые случаи, когда торт просто необходим! Испеките такой вот торт-с сочным клубнично-мятным бисквитом, кисло-сладкой клубничной же прослойкой, с нежным пудингом и замечательно хрустящим прохладным мятным сахаром. Это очень вкусно, а в умелых руках и красиво будет!
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 6 апреля 2016, 18:28
- 3432
Торт постный мятно-клубничный
Ингредиенты для «Торт постный мятно-клубничный»:
Корж
- Клубника (консервированная ягода, сироп слить) — 300 мл
- Киви — 1 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Масло растительное ("Олейна" классическая) — 2 ст. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Мята (листья) — 5...6 шт
- Мука пшеничная / Мука (250 мл , возможно,с горкой) — 1 стак.
Прослойка
- Клубника (замороженная) — 350 г
- Сахар — 3 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Крахмал кукурузный (под нож) — 2 ст. л.
Пудинговый слой
- Пудинг ванильный (40 г) — 1 пакет.
- Заменитель сухого молока (сухие соевые сливки для кофе) — 4 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
- Вода — 300 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2686.9 ккал |
белки
28.3 г |
жиры
57.1 г |
углеводы
523.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 161.9 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 31.6 г |
Рецепт «Торт постный мятно-клубничный»:
-
Замороженную клубнику на ночь засыпать 3 ложками сахара. Утром сварить в микроволновке на мощности 800 Вт 3 минуты, затем на половине мощности еще 3 минуты. Остудить до теплого состояния и влить разведенный в 50 мл воды крахмал. Вернуть ягоду в микроволновку и проварить на полной мощности 1 минуту. Пюрировать и остудить.
-
Пробить блендером в пюре клубнику из компота, киви, 5-6 листочков мяты и 2 ложки сахара.
-
Всыпать соду и погасить ее при энергичном размешивании – я миксером на высокой скорости. Влить тонкой струйкой масло, убавить обороты миксера до минимума и всыпать порциями просеянную дважды муку.
-
Размешать тесто и вылить в форму. Выпекать при 200 градусах до сухой лучинки.
-
Выпеченный корж остудить на решетке, дать полежать часа три-четыре и разрезать на два пласта.
-
Смазать один корж клубничным пюре потолще, сложить коржи друг на друга.
-
Сухой пудинг развести чуть теплой водой -100 мл, добавить сахар – 3 ст ложки, кукурузный крахмал и сухие соевые сливки. Хорошо размешать и вылить тонкой струйкой в кастрюлю с кипящей водой-200 мл, постоянно помешивая. Так же при постоянном помешивании проварить пудинг до загустения. Дать остыть.
-
Выложить торт на блюдо и обернуть его фольгой или разрезанным офисным файлом, формируя кольцо вокруг. Закрепить прищепками. Вылить поверх коржа пудинг и убрать в морозилку до схватывания.
-
Сахар пробить в кофемолке с листочками мяты.
-
Хорошо охлажденный торт вынуть из морозилки, аккуратно снять бортики-греть феном не надо - достаточно просто в одном месте подсунуть лезвие тонкого ножа, чтоб пудинг отстал от фольги, и тихонечко тянуть дальше –снимается без проблем, просто осторожно. Посыпать сверху мятным сахаром.
-
Украсить засахаренными листочками мяты и сразу подавать к чашке крепкого кофе.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 апреля 2016 года Ninzonka #
6 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
6 апреля 2016 года Демурия #
6 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
6 апреля 2016 года Демурия #
6 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
6 апреля 2016 года Лилия 22 85 #
6 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
6 апреля 2016 года Svetttttt #
6 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
6 апреля 2016 года Svetttttt #
6 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
6 апреля 2016 года Svetttttt #
7 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
6 апреля 2016 года xmxm #
6 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
6 апреля 2016 года xmxm #
6 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
6 апреля 2016 года Kuss #
6 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: