Начнем с того, что ликером Бейлис может называться только продукция ирландской фирмы R. A. Bailey & Co, да мы и не претендуем. Много есть рецептов домашнего варианта этого вкусного ликера. Много копий сломано: с яйцами, без яиц; если с яйцами, отравимся мы или нет; если отравимся, то чем... Хочу сделать попытку предложить вам безопасный, и, как мне кажется, наиболее правильный вариант.
Shultz69Поваренок 3 уровня
- 7 апреля 2016, 14:34
- 22989
Домашний ликер типа Бейлис "Вкуснее покупного"
Ингредиенты для «Домашний ликер типа Бейлис "Вкуснее покупного"»:
- Яйцо перепелиное — 12 шт
- Сахар — 1 стак.
- Молоко сгущенное (Вареное) — 0,5 бан.
- Ванилин — 0,5 ч. л.
- Кофе растворимый (Или кофе напополам с какао порошком) — 3 ст. л.
- Сливки (20%) — 250 мл
- Водка — 300 мл
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2683.2 ккал |
белки
25.7 г |
жиры
103 г |
углеводы
238.5 г |
| Порции | |||
| ккал 134.2 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 11.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 288.5 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 11.1 г |
углеводы 25.6 г |
Рецепт «Домашний ликер типа Бейлис "Вкуснее покупного"»:
-
Начнем по порядку. Яйца в Бейлисе, всё же, должны быть, как ни крути. Попытки приготовить этот ликер без таковых вызваны, в основном, страхом подхватить сальмонеллу от сырых куриных яиц. Наилучший выход из положения перепелиные яйца. Перепелка птичка чистая, не подвержена куриным болячкам, можно не бояться. Конечно, если у вас есть знакомая, проверенная домашняя курица, то можно взять и её яйца, только меньше 3 или 4, но у нас, городских жителей знакомых кур нет (курицы знакомые есть, кур нет...), поэтому 12 штук перепелиных.
-
Яйца мою, разбиваю в миску. Туда-же все ингредиенты кроме водки, и нещадно смешиваю всё блендером до полного растворения сахара. Потыкал блендером в дно, не хрустит? Значит растворился.
Кто любит сильный кофейный аромат - 3 ложки кофе смело! Кому по душе больше шоколадный вкус, положите больше какао (растворимый, естественно), например 2 ложки, а кофе одну. -
Добавляю в миску водку, и снова блендером.
Что насчет водки... Совсем уж дешевую брать не надо. Я лично применяю не водку, а профильтрованный через уголь и разбавленный до 40 градусов спирт. В любом городе можно найти полулегального поставщика хорошего спирта. Ну, если нет то можно и водку. Тут дилемма: хорошая водка стоит очень дорого, обычно она привозная, не из того что есть в магазинах, но хорошую водку надо пить так, а не изводить на всякую ерунду, да и экономический эффект производства ликера на дорогущей водке сводится к нулю, с другой стороны брать совсем дешевую - добровольно травить себя. Как компромисс, наверное, можно взять среднюю ценовую категорию, например водку имени нашего президента-премьера- президента (именно в этой последовательности, а не наоборот)). Она, вроде, всегда ничего была... -
Ну, в общем и всё. Наливаем в бутылку и ставим на сутки в холодильник, пусть отдохнет, шутка ли, когда такие метаморфозы... Можно пить и сразу, конечно, но на следующий день вкуснее.
Много кто из моих знакомых уже его опробовал. Все до сих пор живы. Я лично довольно равнодушен к нему, мне бы что покрепче, но всегда женская половина застолья, практически в один голос говорит : твой Бейлис вкуснее покупного!!! Мне это приятно слышать. Да, "а насколько дешевле!!!", думаю я. От мне этого становится ещё приятнее.
Из данного количества ингредиентов получается почти 1 литр ликера. Он довольно долго хранится в холодильнике (больше месяца у меня один раз простоял), не разделяется на фракции, короче - вещь!
Приятного аппе... какого аппетита???
За здоровье!!! 
Из данного количества ингредиентов получается почти 1 литр ликера. Он довольно долго хранится в холодильнике (больше месяца у меня один раз простоял), не разделяется на фракции, короче - вещь!
Приятного аппе... какого аппетита???
За здоровье!!! | Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 апреля 2016 года Ларчик лакомый #
Моя невестка именно так и готовит его.
Очень вкусно!
8 апреля 2016 года Nerch #
Какой кофе, какой шоколад (какао) в Бейлисе?
Полез за справкой - и действительно. Кофе и шоколад - в соответственно кофейном и шоколадном варианте Бейлиса (Бейлис Крем кофе и Бейлис Мятный шоколад). А в классическом варианте (Бейлис ориджинал) ничего этого быть не дОлжно.
Но это ничуть не умаляет достоинств предложенного автором домашнего ликёра.
Если уж занудствовать до конца, то в Бейлис льют виски.
8 апреля 2016 года Shultz69 # (автор рецепта)
8 апреля 2016 года Anna Yurevna #
8 апреля 2016 года Shultz69 # (автор рецепта)
8 апреля 2016 года Anna Yurevna #
8 апреля 2016 года я_такая_1 #
8 апреля 2016 года Оля-Olga 96 #
8 апреля 2016 года Shultz69 # (автор рецепта)
От перепелиного, шансов меньше, как мне кажется...
8 апреля 2016 года Оля-Olga 96 #
8 апреля 2016 года Shultz69 # (автор рецепта)
8 апреля 2016 года Снежана Кривецкая #
8 апреля 2016 года прошутто75 #
8 апреля 2016 года Shultz69 # (автор рецепта)
8 апреля 2016 года прошутто75 #
8 апреля 2016 года khris n2011 #
8 апреля 2016 года Oksunchik #
Очень люблю я бейлис, а тут всё так просто и недорого
7 апреля 2016 года НАНЯ 02 #
7 апреля 2016 года Gridasova #
8 апреля 2016 года Shultz69 # (автор рецепта)
8 апреля 2016 года Gridasova #
7 апреля 2016 года Me against the rules #
7 апреля 2016 года Shultz69 # (автор рецепта)
8 апреля 2016 года Me against the rules #
7 апреля 2016 года Me against the rules #
7 апреля 2016 года Shultz69 # (автор рецепта)
7 апреля 2016 года andromeda 89 #
7 апреля 2016 года ogiway #
7 апреля 2016 года Shultz69 # (автор рецепта)
7 апреля 2016 года elenlazz #
7 апреля 2016 года Елена Беленькая #
7 апреля 2016 года Shultz69 # (автор рецепта)
7 апреля 2016 года Светланка g980 #
7 апреля 2016 года Swan White #
7 апреля 2016 года antonina gil53 #
7 апреля 2016 года Марыся Б #
7 апреля 2016 года Shultz69 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: