Постный суп получился волшебно-вкусным. Многоцветный, фактурный, с ярким и приятным ароматом. А для тех, кто Пост не соблюдает, нежный шелковый бонус - куриные кнели.
SvettttttПоваренок 6 уровня
- 7 апреля 2016, 15:54
- 4511
Фасолевый суп с птитимом и кнелями
Ингредиенты для «Фасолевый суп с птитимом и кнелями»:
Постная основа
- Фасоль (100 г Лима ТМ Мистраль (вес сухой фасоли) и 80 г красной Кидни ТМ Мистраль (вес сухой фасоли)) — 180 г
- Паста (жемчужная птитим или любая другая мелкая паста не содержащая яйца в составе) — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Сельдерей черешковый — 1 шт
- Горошек зеленый (замороженный) — 2 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Розмарин (сухой) — 1 щепот.
- Соль (солить в конце!!!!) — 1 щепот.
- Перец черный (свежесмолотый) — 1 щепот.
Не постная добавка
- Грудка куриная (филе) — 200 г
- Хлеб (белый) — 3 ломт.
- Молоко (топленое ) — 100 мл
- Соль — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1327.7 ккал |
белки
105.6 г |
жиры
19.6 г |
углеводы
188 г |
| Порции | |||
| ккал 663.9 ккал |
белки 52.8 г |
жиры 9.8 г |
углеводы 94 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 102.9 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 14.6 г |
Рецепт «Фасолевый суп с птитимом и кнелями»:
-
Фасоль Лима замочить в холодной воде на 4-6 часов
-
Затем откинуть на дуршлаг, залить свежей холодной водой и варить до мягкости 1 час.
-
После варки откинуть на дуршлаг
-
Те же самые манипуляции проделать с фасолью красной Кидни
-
Репчатый лук порезать полукольцами, морковь потереть на крупной терке, черешковый сельдерей порезать кусочками. Разогреть в кастрюле с толстым дном растительное масло, обжарить на среднем огне лук до мягкости, не допуская зарумянивания, добавить морковь и сельдерей, готовить 5 минут.
-
Всыпать розмарин, перемешать... Ароматы сумасшедшие
-
Влить 1 литр воды, довести до кипения, добавить оба вида фасоли, приправить черным свежесмолотым перцем и варить 20 минут. Добавить замороженный зеленый горошек, посолить!, и варить еще 5 минут.
-
Добавить к супу птитим (или любую мелкую пасту, не содержащую в составе яйца). Варить до готовности птитима. Постная основа готова.
-
Скоромную добавку можно приготовить заранее. У ломтиков батона срезать корку и залить топленым молоком.
-
Куриное филе и размоченный хлеб пропустить через мясорубку или пробить в блендере
-
Остатки молока добавить в куриный фарш. Фарш посолить и пробить погружным блендером.
-
В результате получится вязкая масса, не слишком густая. Приправить солью и перцем. Перемешать.
-
Вскипятить в кастрюле воду, в которой будем варить кнели, посолить её.
С помощью двух чайных ложек сформировать кнели: набрать в одну ложку куриный фарш, другой ложкой прикрыть фарш сверху. -
Верхней ложкой снять фарш с нижней ложки и опустить в кипящую воду.
-
Повторять, пока не закончится фарш. Варить кнели не более 5-7 минут.
-
В одну порционную тарелку налить постный суп
-
В другую налить суп и выложить кнели. Это вариант скоромный.
-
Обед "Пополам" готов.
Постная основа
С не постной добавкой
Обед "Тебе половина и мне половина"
С не постной добавкой
Обед "Тебе половина и мне половина"
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 апреля 2016 года Елена-13 #
7 апреля 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: