Я такой салат делаю с непостной добавкой, а сегодня решила попробовать постный вариант. Могу сказать, что оба варианта вкусные. Пусть не пугает Вас время приготовления, сложного нет ничего, просто процесс маринования занимает много времени.
molichka84Поваренок 4 уровня
- 8 апреля 2016, 13:23
- 1669
Салат с фасолью "Маринованный"
Ингредиенты для «Салат с фасолью "Маринованный"»:
Постная основа
- Фасоль — 1/2 стак.
- Фунчоза (из зеленых бобов) — 1/2 пач.
- Лук красный (маринованный) — 1 шт
- Соевый соус — 1 ст. л.
Не постная добавка
- Желудки куриные — 300 г
- Лист лавровый — 1 шт
- Перец черный (горошком) — 4 шт
Маринад для фасоли
- Перец сладкий красный — 1/2 шт
- Помидор — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Специи (соль, сахар, майоран сушеный, розмарин сушеный по вкусу)
- Масло оливковое (1 ст. л. + для жарки)
- Сок лимонный — 1 ст. л.
Маринад для не постной добавки
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Уксус (яблочный) — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Имбирь (тертый) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3285.1 ккал |
белки
118.6 г |
жиры
57.7 г |
углеводы
604.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 200.3 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 36.8 г |
Рецепт «Салат с фасолью "Маринованный"»:
-
Начинаем с куриных желудков. Зачистить, промыть и залить горячей водой, довести до кипения и варить 30 минут (горячей водой заливаем, чтобы желудки получились нежными и мягкими). Затем добавить лавровый лист, перец горошком и соль, варить еще 20 минут. Затем остудить и нарезать соломкой, сложить в контейнер.
-
Делаем маринад. Для этого смешать : соевый соус, оливковое масло, яблочный уксус, сахар, чеснок через пресс и натертый имбирь. Смесь получается ядреная, но пусть вас это не пугает, желудки получаются очень нежные. Заливаем желудки маринадом и на ночь в холодильник.
-
Также с вечера замочить фасоль " Бланш " фирмы " Мистраль ". А утром сварить по инструкции, но следите, что бы она не разварилась.
-
Готовую фасоль откинуть на дуршлаг. Начинаем мариновать. Сначала добавить оливковое масло и сок лимона, аккуратно перемешать.
-
Пока варится фасоль делаем маринад. Нарезать сладкий перец полосками, помидоры бланшируем и натираем на терке.
-
Делаем чесночное масло. Чеснок раздавить ножом, обжарить на оливковом масле и выкинуть. На этом масле обжариваем 5 минут сладкий перец.
-
Затем добавляем помидоры, все специи и тушим 15-20 минут.
-
Подготовленную фасоль заливаем горячим маринадом и оставляем на 2 часа.
-
Тем временем зальем фунчозу на 7 минут кипятком и промоем холодной водой.
-
Лук нарезать четверть кольцами и замариновать любимым способом. Я делаю так : на стакан холодной кипяченой воды 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сахара, 4 ст. л уксуса и на 30 минут в холодильник. Затем промыть холодной водой.
-
Наконец собираем наш салат! Фасоль, фунчозу и лук перемешать и заправить соевым соусом. Постная основа готова. Делим ее пополам.
-
Во вторую половину добавляем куриные желудки и перемешиваем.
Постный салат.
Непостный салат.
P.S. Жаль, на фото не сильно видна непостная добавка : (
Непостный салат.
P.S. Жаль, на фото не сильно видна непостная добавка : (
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 апреля 2016 года Ninzonka #
9 апреля 2016 года khris n2011 #
8 апреля 2016 года veronika1910 #
8 апреля 2016 года Enelli #
8 апреля 2016 года molichka84 # (автор рецепта)
8 апреля 2016 года sudarina #
8 апреля 2016 года molichka84 # (автор рецепта)
8 апреля 2016 года katya1804 #
8 апреля 2016 года molichka84 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: