Торт, который под силу даже начинающему поваренку, но от этого не менее вкусный. Предлагаю рецепт торта, который моя супруга испекла для празднования дня рождения своей мамы. Начнем...
xmxmПоваренок 6 уровня
- 10 апреля 2016, 1:39
- 9534
Торт "Наполеон" для любимой мамы
Ингредиенты для «Торт "Наполеон" для любимой мамы»:
Коржи
- Масло сливочное — 200 г
- Мука пшеничная / Мука (+/- 0,25 стакана, ) — 6 стак.
- Сметана (25%) — 200 г
Крем
- Масло сливочное — 200 г
- Молоко (2,5%) — 1 л
- Яйцо куриное — 3 шт
- Ванилин — 2 г
- Сахар — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8422.4 ккал |
белки
155 г |
жиры
406.3 г |
углеводы
1047.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 276.1 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 13.3 г |
углеводы 34.3 г |
Рецепт «Торт "Наполеон" для любимой мамы»:
-
Сначала приготовим тесто для коржей. Масло оставим при комнатной температуре, чтобы стало мягким.
-
Смешиваем масло с 3 стаканами муки и хорошо перетираем до однородности
-
Добавляем сметану и оставшиеся 3 стакана муки и тщательно вымешиваем тесто. Оно должно быть эластичным. Формируем из него шар и отправляем в холодильник на 40 минут
-
Пока тесто в холодильнике, приготовим крем.
-
Выливаем молоко в кастрюлю и ставим кипятиться. Оставляем 2-3 ложки молока в сторонке. Пока молоко на огне, взбиваем яйца с сахаром, ванилином, мукой и 2-3 ложки молока, которые мы отложили. Взбиваем до однородной массы.
-
Когда молоко закипит, убавляем огонь и тоненькой струйкой выливаем в него яичную массу, при этом постоянно помешивая. Мешаем до момента закипания. Масса загустеет. Когда начнет закипать, убираем кастрюлю с огня и добавляем нарезанное на кусочки масло. Взбиваем до получения однородной массы. и оставляем, чтобы крем остыл, иногда перемешиваем
-
Готовый крем. После остывания он загустеет.
-
Примемся за коржи. Включаем духовку на 200 градусов.
Из данного теста получаются 10 коржей размером 25х30 см. Отрезаем от теста кусочек и раскатываем его на припудренном мукой столе, как можно тоньше. Остальное тесто пока находится в холодильнике. Раскатанный пласт укладываем на перевернутый противень и отрезаем края ровно. Отходы отправляем к тесту в холодильник. ОБЯЗАТЕЛЬНО ДЕЛАЕМ НАДРЕЗЫ ПО ВСЕМУ КОРЖУ. -
Отправляем в духовку на 5-6 минут, а в это время успеваем раскатать следующий пласт теста. Вынимаем первый и отправляем в духовку второй. Вот так выглядит первый корж
-
Вот и все коржи готовы. Они очень нежные и легко ломаются
-
Когда крем остынет окончательно, собираем наш торт.
Откладываем один корж в сторонку. Он нам понадобится как засыпка сверху и по бокам.
Смазываем все коржи по очереди кремом. Складываем один на другой. НЕ ПРИЖИМАЕМ, он сам осядет очень быстро. -
Когда намазали верхний корж, мажем аккуратно и края. Оставленный корж превращаем в крошки при помощи скалки и посыпаем ими торт сверху и по краям. Оставляем при комнатной температуре на 1 час.
Торт готов. Приятного аппетита. Спасибо.
P.S. Торт готовила моя супруга, а мой вклад - это фотографии, ну, и конечно... облизать кастрюлю от крема))).
Мы с Днем Рожденья МАМУ поздравляем
И с тортом в гости к ней идем,
Желаем счастья и здоровья,
Чтоб полон радости был дом!!!
И с тортом в гости к ней идем,
Желаем счастья и здоровья,
Чтоб полон радости был дом!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 апреля 2016 года Лисенок #
Я-то думаю,что за пир Юрок устроил...
А тут-день рождения любимой тещи!
Очень красив разрез тортика!Так и захотелось кусочек оттяпать...
10 апреля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года Лисенок #
10 апреля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года галочка59 #
Я его пеку с 11- 12-ти лет.........53 года
10 апреля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года mizinka #
10 апреля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года Kuss #
10 апреля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года Kuss #
10 апреля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года Kuss #
10 апреля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года Светланка g980 #
10 апреля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года Светланка g980 #
10 апреля 2016 года andromeda 89 #
10 апреля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года andromeda 89 #
10 апреля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года andromeda 89 #
10 апреля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года Оливка #
На один денёчек можно и диету отодвинуть)))
10 апреля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года Оливка #
10 апреля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года khris n2011 #
10 апреля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: