Вкусный соус, с выраженным кисло-солено-сладким вкусом, который подойдет к рыбе и мясу. Конечно он есть в продаже, но... Представьте сколько он должен стоить реально, без добавок и консервантов. Конечно многим лень заняться его приготовлением. Уверяю вас, что ничего сложного в этом нет. Самое трудное во всем приготовлении, это чистка граната. Я предлагаю вам рецепт приготовления натурального гранатового соуса. Начнем...
xmxmПоваренок 6 уровня
- 10 апреля 2016, 1:41
- 6298
Наршараб пикантный
Ингредиенты для «Наршараб пикантный»:
- Гранат (1 кг) — 2 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Гвоздика — 3 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
364 ккал |
белки
6.3 г |
жиры
0 г |
углеводы
97.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 52 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 0 г |
углеводы 13.9 г |
Рецепт «Наршараб пикантный»:
-
Выбираем спелые гранаты.
-
Чистим все зерна от шкурки и от перегородок.. Засыпаем их в сотейник или кастрюлю
-
Ставим на маленький огонь и помешиваем
-
Когда зерна станут мягкими, давим их толкушкой. Так чтоб все зерна были раздавлены. При этом постоянно помешиваем.
-
Когда зерна выпустили весь сок, процеживаем получившуюся массу через сито. Хорошо выжимаем, чтоб использовать весь сок
-
Сок выливаем обратно в кастрюлю и ставим на медленный огонь
-
Помешиваем. Сок выпарится очень сильно. ВНИМАНИЕ!!! Сок будет кипеть до определенного момента. Когда его станет раз в пять меньше, он вспенится и начнет подыматься как молоко. Выключаем плиту (у меня заняло 40 минут). Добавляем соль, черный молотый перец. Соус должен быть немного солоноватым. Не нужно добавлять разные специи, чтоб не испортить вкус самого соуса.
-
В баночку, в которую перельем соус, нужно положить 3 гвоздички (для аромата)
-
Наливаем соус сверху и закрываем крышкой до полого остывания. После остывания он загустеет. В итоге получилось примерно 100 грамм соуса. Вот и посчитайте сколько должен стоить настоящий наршараб. Приятного аппетита. Спасибо.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 апреля 2016 года andromeda 89 #
10 апреля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года zerro #
10 апреля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
Спасибо за отзыв
10 апреля 2016 года khris n2011 #
10 апреля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: