Фенхель овощной - это прекрасный диетический и деликатесный продукт с тонким своеобразным анисовым запахом и сладковатым вкусом. Его можно использовать в различных салатах свежим или отваренным, а также как самостоятельное блюдо. Тушеный или печёный фенхель служит изысканным гарниром к мясу или рыбе. К фенхелю, учитывая его собственный сладковатый вкус, хорошо подходят лимонный сок, черный перец и растительное масло. Предлагаю приготовить очень вкусный вариант запечённого фенхеля с ароматной начинкой...
прошутто75Поваренок 6 уровня
- 11 апреля 2016, 2:13
- 2975
Печёный фенхель с ароматной начинкой
Ингредиенты для «Печёный фенхель с ароматной начинкой»:
- Фенхель — 3 шт
- Апельсин — 1 шт
- Лимон — 1 шт
- Багет (2-3 ломтика ржаного хлеба) — 3 шт
- Оливки зеленые (без косточек) — 2 горст.
- Тимьян — 2 веточ.
- Масло растительное (ТМ "Олейна") — 3 ст. л.
- Соль (по вкусу ) — 1 щепот.
- Мята (листика) — 4 шт
- Листья салата / Салат — 2 горст.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2573.6 ккал |
белки
62.2 г |
жиры
75.1 г |
углеводы
417 г |
| Порции | |||
| ккал 857.9 ккал |
белки 20.7 г |
жиры 25 г |
углеводы 139 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 190.6 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 30.9 г |
Рецепт «Печёный фенхель с ароматной начинкой»:
-
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Фенхель вымыть, у "клубней" отрезать корни, перистые листья с черешками, удалить наружный слой листьев и разрезать вдоль пополам, чтобы получились две широкие половинки. Положить в кастрюлю, залить холодной водой и добавить щепотку соли. Довести до кипения и варить, пока фенхель не станет мягким (около 15 минут). -
Готовый фенхель выложить в дуршлаг и остудить.
-
Тем временем, займемся приготовлением начинки. Цедру апельсина натереть на мелкой терке и отжать из него сок.
Оливки измельчить в блендере или мелко порубить ножом.
Хлеб измельчить в крошку...
-
Приготовить начинку, смешав в мисочке хлебные крошки, листики тимьяна, цедру и сок апельсина и оливки, посолить по вкусу...
-
И заправить всё растительным маслом "Олена".
-
Тщательно перемешать до однородности.
-
Остывший фенхель аккуратно начинить, раздвигая осторожно слои из "листьев), и распределяя между ними начинку.
-
Вот такие красивый получаются фаршированные клубни.
-
Застелить бумагой для выпечки дно жаропрочной формы, уложить в неё подготовленный фенхель начиненной стороной вверх и сбрызнуть всё растительным маслом. Влить 4 ст. ложки горячей воды и запекать на среднем уровне разогретой духовки до темно-золотистого цвета.
-
Салатный листья и мяту порвать руками, смешать их, разложить на 3 тарелки. Сверху положить 2 половинки фенхеля и полить соком, оставшимися в форме. Украсить четвертинкой лимона. Подавать тёплым (комнатной температуры).
Приятного аппетита! )))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 апреля 2016 года pupsik27 #
11 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
11 апреля 2016 года marimende2002 #
11 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
11 апреля 2016 года marfutak # (модератор)
11 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
11 апреля 2016 года Ннатали_D #
11 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
11 апреля 2016 года krolya13 #
11 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
11 апреля 2016 года krolya13 #
11 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
11 апреля 2016 года гошлена #
11 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
11 апреля 2016 года larochka 00 #
11 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
12 апреля 2016 года larochka 00 #
11 апреля 2016 года Kuss #
11 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
11 апреля 2016 года Кир Рояль #
11 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
11 апреля 2016 года Оливка #
А готовить не умею, теперь точно приготовлю
11 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: