Предлагаю очень вкусный и красивый постный яблочно-мармеладный пирог. Готовится такой пирог из простых и доступных продуктов, причём довольно легко. Обязательно порадует родных и близких.
МурКатеринкаПоваренок 7 уровня
- 14 апреля 2016, 9:06
- 30293
Яблочно-мармеладный пирог
Ингредиенты для «Яблочно-мармеладный пирог»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Масло растительное — 150 мл
- Вода (ледяная) — 150 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
Начинка
- Яблоко — 3 шт
- Мармелад (у меня фруктовый, с содержанием пектина) — 200 г
- Вода — 150 мл
- Крахмал кукурузный — 1.5 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3311.4 ккал |
белки
34.7 г |
жиры
126.4 г |
углеводы
498.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 217.9 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 8.3 г |
углеводы 32.8 г |
Рецепт «Яблочно-мармеладный пирог»:
-
Для приготовление данного пирога я использовала рецепт швейцарского постного песочного теста, изделия из которого получаются немного слоёными. В миску просеять муку с солью.
-
Ледяную воду (я наливаю холодную воду и ставлю на 20 минут в морозилку) соединить с растительным маслом.
-
Взбить масло с водой до образования белой пены — эмульсии.
Чем холоднее вода, тем лучше будет эмульсия. -
Влить масляную эмульсию в муку.
-
Хорошенько вымесить тесто.
При необходимости подсыпать ещё муки, чтобы тесто получилось плотным и не липло к рукам. -
Разъемную форму для выпечки (у меня 26 см.) застелить бумагой для выпечки и распределить тесто, сформировав небольшие бортики.
-
Яблоки хорошо помыть, вынуть сердцевину и порезать на дольки.
-
Дольки я складываю в холодную водичку, разбавленную лимонным соком, чтобы они не потемнели.
-
Распределить яблочные дольки поверх теста.
Отправить выпекаться в духовку, заранее разогретую до 180 гр., на 30-35 минут.
После вынуть из духовки и дать остыть. -
Пока остывает пирог, приготовим мармеладную заливку.
Для этого в ковшик налить воды (100 мл.) и добавить мармелад (у меня со вкусом дыни, апельсина и яблока, с содержанием желирующего агента пектин).
Довести до кипения и постоянно помешивать, пока мармелад полностью не растворится. -
Затем в 50 мл. воды развести крахмал и тонкой струйкой влить в мармеладную смесь. Проварить до загустения.
Мармеладная смесь должна стекать с ложки густой струйкой.
-
Полить мармеладной смесью пирог и отправить в холодильник застывать.
После того как мармелад застынет, пирог можно подавать к столу 
Пирог получается вкусный, нежный, ароматный и очень аппетитный
Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821
Пирог получается вкусный, нежный, ароматный и очень аппетитный
Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 апреля 2016 года прошутто75 #
14 апреля 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)
14 апреля 2016 года svetlichn svetlana61 #
14 апреля 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)
14 апреля 2016 года мисс #
14 апреля 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)
14 апреля 2016 года aysha_kaz #
14 апреля 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: