Дорогие поварята, сегодня я к вам снова с венгерским рецептом. На этот раз это по-деревенски незатейливый, домашний пирог с интересной начинкой. Любители народных рецептов оценят его по достоинству. Сразу хочу сделать рекламу тесту - оно чудесное, а начинки можно делать по своему усмотрению.
MoravankaПоваренок 6 уровня
- 14 апреля 2016, 18:13
- 35769
Венгерский творожный пирог
Ингредиенты для «Венгерский творожный пирог»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Желток яичный — 2 шт
- Сахар — 1 ч. л.
- Дрожжи (сухих или 20 г свежих) — 10 г
- Масло сливочное — 150 г
- Молоко — 250 мл
- Соль — 0,25 ч. л.
Начинка
- Творог — 500 г
- Сливки (12% ) — 100 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Укроп — 4 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4049.7 ккал |
белки
176.8 г |
жиры
204 г |
углеводы
428 г |
| Порции | |||
| ккал 405 ккал |
белки 17.7 г |
жиры 20.4 г |
углеводы 42.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 228.8 ккал |
белки 10 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 24.2 г |
Рецепт «Венгерский творожный пирог»:
-
Муку просеять в миску. Добавить желтки, сахар, дрожжи (если будете использовать свежие, то их нужно раздробить пальцами), мягкое масло, соль и молоко. У меня сухие обыкновенные, не "быстрые" дрожжи.
-
Замесить тесто, чтобы не липло к рукам. Положить тесто в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место примерно на 1 час. Тесто не поднимется так, чтобы выскочить из миски, но станет очень мягким и приятным.
-
Творог смешать со сливками (немного оставить для смазывания) и яйцами. Укроп мелко порезать и добавить в творог, можно добавить немножко соли по вкусу.
-
Подошедшее тесто разделить на две части. Из каждой части сделать круг или прямоугольник. На одну часть теста выложить начинку.
-
Сверху закрыть второй частью теста. Из обрезков теста сделать украшения. Чтобы цветочки хорошо держались, я смазала пирог белком.
-
Чтобы пирог был правильной формы я использовала разъемное кольцо, диаметр получился 28 см, но это совсем не обязательно, пирог и так хорошо держит форму. Смазать пирог оставшимися сливками, сделать вилкой частые проколы, поставить на расстойку минут на 15. Тем временем разогреть духовку до 180 градусов. Поставить пирог в духовку и выпекать примерно 35 минут.
-
Проверить готовность теста спичкой и можно доставать.
-
Пирог вкусен как в теплом так и в холодном виде, тесто долго не черствеет. Хотя пишут, что венгры подают к нему рюмашку палинки, т. е. водки, но я предплагаю ограничиться стаканом молока, это очень вкусно.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 апреля 2016 года mariana82 #
14 апреля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
14 апреля 2016 года Беннито #
И пишешь, что ты уже давала такие вкусняшки...бегу к тебе смотреть
обожаю твои рецепты!
14 апреля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
14 апреля 2016 года гошлена #
14 апреля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
14 апреля 2016 года Ириха73 #
14 апреля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
14 апреля 2016 года IrikF #
14 апреля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: