Это тесто делает моя бабушка, пирожки получаются воздушные, мягкие, причем на следующий день еще лучше! Хотя очень редко они остаются так на долго))) Рецепт очень простой и удобный.
Anna YurevnaПоваренок 3 уровня
- 15 апреля 2016, 13:31
- 20395
Кубанский вариант теста для пирожков
Ингредиенты для «Кубанский вариант теста для пирожков»:
- Кефир — 1 л
- Яйцо куриное — 2 шт
- Дрожжи (11 гр) — 1 пач.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (сколько возьмет тесто) — 1.5 кг
Время приготовления:
Количество порций: 70
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6089.7 ккал |
белки
200.6 г |
жиры
62.5 г |
углеводы
1193.6 г |
| Порции | |||
| ккал 87 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 0.9 г |
углеводы 17.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 231.5 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 45.4 г |
Рецепт «Кубанский вариант теста для пирожков»:
-
Подготовьте все продукты, кефир обязательно заранее достать из холодильника, довести до комнатной температуры.
-
В кефир добавляем соль, сахар, яйца. Все тщательно взбиваем. Я делаю венчиком, очень удобно.
-
Отдельно смешиваем 2 горсти муки с дрожжами. Всыпать смесь в кефир. перемешать. Масса по консистенции должна быть чуть гуще сметаны. Добавляем постное масло, еще раз перемешиваем.
-
Добавить остальную муку, замесить крутое тесто.
-
Теперь берем чистую, сухую, глубокую миску, слегка обсыпаем дно и края мукой, кладем на дно наше тесто, накрываем бумажным или вафельным полотенцем. Оставляем в теплом месте на 40 мин.
-
Вот какое замечательное, пышное тесто через 40 мин. у меня получилось!
-
Достать его на стол, замесить легонько, "Чтоб воздушность руками не забить", так бабушка всегда говорит! И можно лепить пирожки с любимой начинкой. У нас печенка с картошкой! Здесь есть одна хитрость, сразу жарить пирожки не торопитесь, дайте им 5 мин. полежать, тогда они у вас на сковородке очень хорошо поднимутся! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 апреля 2016 года топиарий #
15 апреля 2016 года Муля Иванова #
15 апреля 2016 года Anna Yurevna # (автор рецепта)
15 апреля 2016 года Муля Иванова #
15 апреля 2016 года Anna Yurevna # (автор рецепта)
15 апреля 2016 года Муля Иванова #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: