В честь своего дня рождения, я решила испечь торт "Птичье молоко" по рецепту моей любимой и дорогой мамочки! Огромное ей спасибо за этот рецептик) Готовила под ее чутким руководством) И он получился очень вкусный и насыщенный. Представляю вам его рецепт. Шаг за шагом, который сопровождается фотографией!
vvgul5Поваренок 3 уровня
- 16 апреля 2016, 13:49
- 4518
Торт оригинальный "Птичье молоко"
Ингредиенты для «Торт оригинальный "Птичье молоко"»:
Бисквит
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар тростниковый (200г +150) — 350 г
- Ванилин (2г) — 1 пакет.
Птичье молоко
- Белок яичный — 3 шт
- Сахар тростниковый — 150 г
- Желатин (80г) — 1 пач.
Крем
- Молоко сгущенное — 1 бан.
- Масло сливочное (180г) — 1 пач.
Глазурь
- Сливки — 0,5 стак.
- Какао-порошок — 4 ст. л.
Украшение
- Арахис
- Стружка кокосовая (для украшения)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6604 ккал |
белки
146.4 г |
жиры
241.9 г |
углеводы
974.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 358.9 ккал |
белки 8 г |
жиры 13.1 г |
углеводы 52.9 г |
Рецепт «Торт оригинальный "Птичье молоко"»:
-
Разогреть духовку до 180-200 градусов.
Просеять муку и отставить в сторонку.
Отделить белок от желтка.
В одной миске взбить белки с сахаром и несколькими каплями лимонного сока до крепкой пены (200г) -
Во второй миске взбить желтки с сахаром (150г)
-
Массу из желтков ввести в белковую массу, добавить ванилин и хорошенько взбить...
-
... постепенно ввести муку в массу и хорошенько взбить.
-
Форму застелить пергаментом, смазать маслом и залить бисквит.
Отправить в духовку минут на 40-50.
Духовку не открывать минут 20-25 (чтобы не "сел" бисквит), после чего можно открыть и проверить шпажкой готовность бисквита. -
В это время, в сотейнике залить водой желатин.
На пачку желатина (средняя упаковка) 0,5 стакана холодной кипяченой воды.
Дать ему настояться 30 минут.
(У меня было клубничное желе) -
Делаем крем.
В миске взбить сгущенное молоко и сливочное масло.
Отставить в сторонку. -
Делаем гоголь-моголь, а в последующем это будет "птичье молоко"
В миске взбить белки и сахар до крепкой пены (150г) -
Помешивая, желатин довести до кипения.
Остудить и процедить. -
Взбивая белковую массу, ввести постепенно желатин.
-
Взять форму, застелить пергаментом, и залить птичье молоко.
Поставить в холодильник на 30-40 минут. (пока не застынет)
-
Ура! Бисквит готов)
Извлечь из формы и дать немного остыть -
Разрезать на 2 части.
"раскрыть" и пропитать бисквит сиропом (водичка 0,5 стак. с сахаром 2ч. л., можно добавить сок лимона) -
Формируем торт!
Верхнюю часть бисквита я перевернула и сделала основанием.
Смазать кремом... -
... обильно посыпать измельченным арахисом...
-
... выложить птичье молоко...
-
... накрыть бисквитом...
-
... и еще раз смазать кремом и посыпать арахисом...
-
... смазать тщательно шоколадом...
для шоколада: нагреть сливки или молоко и смешать с какао-порошком. -
... по бокам облепить кокосовой стружкой)
-
... и украсить)
-
Все!
Тортик готов!
Отправить торт в холодильник и дать ему настояться.
Перед тем как нарезать торт, смочить нож горячей водой, так наши слои будут четкими и не смазанными.
Приятного чаепития, дорогие друзья!
P.S. это мой первый торт... )
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 октября 2017 года Улыбастик #
21 октября 2017 года vvgul5 # (автор рецепта)
18 апреля 2016 года VolOksana #
18 апреля 2016 года vvgul5 # (автор рецепта)
18 апреля 2016 года Джени дочь Тали Гофман #
А еще он красивый и нежный.Спасибо солнышко за такую красоту и вкусноту
18 апреля 2016 года vvgul5 # (автор рецепта)
Я очень рада, что тебе понравился тортик
17 апреля 2016 года MyUnlimer #
17 апреля 2016 года vvgul5 # (автор рецепта)
17 апреля 2016 года veronika1910 #
17 апреля 2016 года vvgul5 # (автор рецепта)
17 апреля 2016 года миссис маркина #
17 апреля 2016 года vvgul5 # (автор рецепта)
17 апреля 2016 года khris n2011 #
Шикарный рецепт !!!
17 апреля 2016 года vvgul5 # (автор рецепта)
Очень рада, что тебе понравился тортик
17 апреля 2016 года khris n2011 #
17 апреля 2016 года vvgul5 # (автор рецепта)
16 апреля 2016 года Ирушенька #
16 апреля 2016 года vvgul5 # (автор рецепта)
Очень приятно)
Спасибо огромное за поздравление!
16 апреля 2016 года mariana82 #
16 апреля 2016 года vvgul5 # (автор рецепта)
Очень приятно
16 апреля 2016 года Анастасия АГ #
16 апреля 2016 года vvgul5 # (автор рецепта)
Очень приятно, что вам понравилось
16 апреля 2016 года Valentina_charm #
Какая вкуснятинка, шикарно!.. Великолепное исполнение тортика, умничка, слов нет!.. Рецепт очень понравился!.. Забираю с благодарностью в свою копилочку!..
16 апреля 2016 года vvgul5 # (автор рецепта)
Очень рада, что тебе понравился тортик)
Буду рада твоим впечатлениям
16 апреля 2016 года Ирина Вильная #
16 апреля 2016 года vvgul5 # (автор рецепта)
Очень приятно
16 апреля 2016 года Демурия #
16 апреля 2016 года vvgul5 # (автор рецепта)
16 апреля 2016 года Аллочка-уралочка #
16 апреля 2016 года vvgul5 # (автор рецепта)
Очень приятно
16 апреля 2016 года kritikessa #
Вы сами указали, что у Вас клубничный желатин, видимо, желе?
16 апреля 2016 года vvgul5 # (автор рецепта)
обычного желатина не нашла, к сожалению((
но если обычный желатин, то на пачку 0,5 стакана воды)
16 апреля 2016 года MioRica #
16 апреля 2016 года vvgul5 # (автор рецепта)
Очень рада, что вам он понравился
16 апреля 2016 года тататима #
16 апреля 2016 года vvgul5 # (автор рецепта)
Мне очень приятно
16 апреля 2016 года Женульчик #
16 апреля 2016 года vvgul5 # (автор рецепта)
Очень рада, что вам понравился рецептик
Да... арахис действительно делает этот тортик на много ярче)
16 апреля 2016 года camajobajtelnaj-2016 #
16 апреля 2016 года vvgul5 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: